Dodoties uz pikniku, vissarežģītākais jautājums ir gaļas marinēšana. Es gribu, lai šašliku kebabs izrādās gan smaržīgs, sulīgs un, protams, mīksts. Tas viss tiek panākts, veicot sākotnējo kodināšanu, kas ir jāaizsargā iepriekš. Visgrūtākais ir izvēlēties labu recepti, un mēs jums palīdzēsim, piedāvājot vairākas veiksmīgas marinādes iespējas.
Cik garšīgs marinēt gaļu šašauga kebabam?
Sastāvs:
1,9 kg kakla kakla aprēķins:
- sīpolu sīpoli - 640 g;
- vidēja izmēra citroni - 1-2 gabali;
- olīveļļa - 75 ml;
- Melnā un saldā piparu zirņi - 5-7 gabali;
- garšvielu un aromātisko garšvielu komplekts šašauga kebabam - 20 g;
- liels sāls - 2-3 šķipsniņas.
Sagatavošana
Tradicionālā šašauga kebīte marinādē ir galda etiķis, kas kategoriski noraida īstas gaļas cienītājus uz akmens. Tiek uzskatīts, ka etiķa marinādē cūkgaļu nedrīkst iemērc uz ilgu laiku, un tās sastāvdaļu proporcijās jābūt tikai rotaslietām. Un šajā gadījumā ne vienmēr ir iespējams sasniegt vēlamo maigumu bez trešās puses garšas. Šajā receptē marināde balstīta uz citronu sulu, kas lielā mērā neitralizē visus etiķa lietošanas riskus un ļauj iegūt perfektu gatavu šašaugu kebabu no cūkgaļas.
Gatavo gaļu sagriež šķēlēs, ievieto emaljē vai stikla burkā, pārlej citronu sulu un olīveļļu. Mēs arī pievienojam mizotiem, sagrieztiem un nedaudz saplacinātām spuldzēm, sāli, garšvielām un garšvielām šašliku kebabam, kā arī samaļ melnā un saldā piparu zirņus javai. Sajauciet gaļu ar marinādes sastāvdaļām un atstājiet to ledusskapja plauktos vismaz sešas stundas un ideāli naktī.
Cik garšīgs kafijas šašlikā ketiņi marinēt cūkas?
Sastāvs:
1,9 kg kakla kakla aprēķins:
- sīpolu sīpoli - 780 g;
- kafija gatava vidēja stipruma - 950 ml;
- olīveļļa - 75 ml;
- garšvielu un aromātisko garšvielu komplekts šašauga kebabam - 20 g;
- liels sāls - 2-3 šķipsniņas;
- melnie pipari svaigi zemēti - 2 šķipsniņas.
Sagatavošana
Šinī gadījumā shīķa kebabīna marinādes bāze ir karsti, svaigi pagatavota kafija ar vidēju stiprību. Mēs piepildām tos ar sagatavotiem cūkgaļas kakla gabaliņiem, pirms sautētiem ar sāli, aromātiskām garšvielām šašauga kebabam un zemi tieši pirms sajaukšanas ar melnajiem pipariem. Tāpat pirms kafijas pievienošanas gaļa ir jāmaisa kopā ar mizotiem un sasmalcinātiem sīpoliem. Vispirms atdzesējiet cūkgaļas kafiju marinādē un pēc tam ielieciet to ledusskapī 7 līdz 10 stundas. Šisha kebabs, izmantojot šo sajaukumu, iegūst neticamu aromātu un delikātu garšu, ko jūs noteikti gribat.
Cik ātri un garšīgs marinēts šašauga kebabs no cūkgaļas minerālūdenī?
Sastāvs:
1,9 kg cūkgaļas aprēķins:
- sīpolu sīpoli - 780 g;
- minerālūdens dzirkstošais galda ūdens - 1,2 litri;
- garšvielu un aromātisko garšvielu komplekts šašauga kebabam - 20 g;
- liels sāls - 2-3 šķipsniņas;
- melnie pipari svaigi zemēti - 2 šķipsniņas.
Sagatavošana
Marināde ar gaisa burbuļiem, kas atrodas minerālūdenī, rada brīnumus. Diezgan īsā laikā pat vissmagākā gaļa kļūst maigāka, un gatavais šašliku kebabs ir maigs. Lai deliciously marinētu šašaugu kebabu no cūkgaļas minerālūdenī, sagrieziet cūkgaļu piemērotā traukā, mēs izbaudām sāli, svaigi maltu melno piparu un aromātiskos garšaugus, mēs pievienojam sīpolu krāsotas spuldzes un
Kā marinēt gardu sulīgu kebabu no cūkgaļas?
Tie, kas ir informēti par šašauga kebabēm marinādēs, ieteicams nelietot sāli marinēšanas stadijā, kas visas sulas saglabās cūkgaļas iekšpusē. Ja neuztraucas tas, ka jums ir sāls, jums jau ir rupjmaizes gaļa, tad izmantojiet šo ieteikumu un pēc tam iegūstiet visvairāk sulīgo kebabu.