Viens no populārākajiem ēdieniem mūsdienu kulinārijas tradīcijās ir salāti. Lai to pagatavotu gardu, jums ir nepieciešams ne tikai pamata sastāvdaļas, bet arī šķidrs mērci. Parasti tiek izmantotas augu eļļas, dažreiz sajauc tās ar etiķi vai citronu sulu. Pēcpadomju telpā krējumu vai majonēzi bieži pievieno kā mērci, kas ļoti neietekmē skaitli. Labāk ir pagatavot mērci no jogurta (protams, dzīvo un nesaldinātu). Tīras un viegli sagremojamas mērces, kuru pamatā ir jogurts ar zemu tauku saturu, ir delikāts garša un satur daudz noderīgu vielu un mikroorganismu. Lai pārliecinātos par galvenā produkta kvalitāti, labāk to pagatavot no piena īpašā mājas jogurtā ar labu dzīvo raugu.
Kā pagatavot mērci no jogurta?
Lai sagatavotu dažādas lietderīgas, garšīgas un garšīgas jogurtu bāzes, jūs varat izmantot sierus, vieglos vīnus, sausās garšvielas, ķiplokus un zaļumus, kā arī saldo augļu sulas salātus.
Pīrāgu mērce salātu pagatavošanai no dabīgā jogurta
Sastāvs:
- jogurts dzīvs nesaldināts dabīgs - 100 ml;
- siers ar nobriedušu pelējumu - 50-80 g;
- pipari pikanti sarkani svaigi vai malti - pēc garšas;
- Grauzdēts muskatrieksts - 1 šķipsniņš;
- baltais pikants vīns (vermuts, madera, šerijs) - 30 ml.
Sagatavošana
Jogurts ir sajaukts ar vīnu un sautēts ar sarkanajiem karstiem pipariem un muskatriekstiem. Sieru berzē uz lielas režģa vai sasmalcina nazi. Mēs kombinējam sastāvdaļas un apvieno maisītāju homogēnos apstākļos. Šis mērce būs piemērots vistas (vai tītara) gaļas ēdieniem un svaigiem dārzeņiem, piemēram, vistas un gurķu salātiem.
Salātu mērce kodolsintēzes stilā no dabīgā jogurta
Tiek pieņemts, ka augļu salāti, varbūt ar vārītu vistas (tītara) gaļu. Starp citu, mums ir recepte augļu salātiem ar jogurtu, tas ir, un jūs varat izmēģināt šo mērci!
Sastāvs:
- dabiskais jogurts dabīgs - 130 ml;
- avokado - 1 gab.
- kaļķi - 1 gab.
Sagatavošana
Sasmalciniet avokado mīkstumu mazos kubiņos, sajauciet ar jogurtu un uzlieciet blenderī homogēnu konsistenci. Pievienot svaigi spiestu laima sulu. Ja vēlaties, varat sauļoties ar karstajiem sarkanajiem pipariem.
Kopumā fantasize, un jūs noteikti varat nākt klajā ar jaunām oriģinālām mērcēm, kuru pamatā ir jogurts.