Joda saturs produktos

Joda deficīts izraisa miegainību, aizkaitināmību, atmiņas traucējumus, matu izkrišanu. Pastāvīgais joda trūkums ir pilns ar vairogdziedzera darbības traucējumiem, aptaukošanos un diabētu. Ja grūtniece neaizpilda joda deficītu organismā, tas ietekmēs bērnu: jods ir nepieciešams augļa nervu sistēmas normālai attīstībai. Pieaugušā joda deva ir 150 mg, bet grūtniecības laikā - līdz 250 mg.

Joda nepietiekamības risks samazināsies, ja jūs ievērosiet diētu un iekļausiet ēdienkartē produktus ar lielu daudzumu joda. Tās, pirmkārt, ir jūraszāles. Sausās brūnaļģes satur 100-900 mg joda un 100 g produkta sausnas jūras kāpostu - 200 mg joda uz 100 gramiem. produkts.

Joda saturu augu un dzīvnieku izcelsmes produktos var izsekot saskaņā ar tabulu, taču jāņem vērā, ka sniegtā informācija attiecas uz svaigiem produktiem. Ar ilgstošu uzglabāšanu un vēl vairāk apstrādes laikā var zaudēt līdz 60% joda. Tabulā dažiem produktiem iekavās norāda joda saturu pēc atbilstošas ​​gatavošanas. Piemēram, svaigas garneles satur 190 mg jodža uz 100 g garneļu, un šeit ir vārīti - 110, cepti garnelēs, tikai 11 mg joda tiek saglabāts.

Produktu saraksts ar augstu joda saturu

Krievijas tautas galda tipiskākajiem produktiem, piemēram, sviestam, pienam, olām, ir mazāk nekā 30 mg joda. Tajā nav daudz joda un cūkas, tāpēc daudzi krievi mīļojuši.

Pārtikas produktu joda trūkums ir tāds, ka tirgū nonāca joda saturoši produkti, piemēram, jodēts sāls un maize. Tomēr ir vērts atcerēties, ka neiesaiņotā sāls iepakojums uztur jodu apmēram mēnesi, tad tas ir izturējis. Termoapstrāde arī neveicina joda saglabāšanu, tādēļ vislabāk ir izmantot jodēto sāli salātu un auksto ēdienu pagatavošanā, un karsto sviestmaižu un grauzdiņu ražošanā netiek izmantota joda bagāta maize.