Mums jau bija jāpārdomā gardās pīļu recepte ar apelsīniem , bet, tāpat kā savvaļas cāļiem, tad kulinārijas darbības lauks vēl nav izpētīts. Ja jums joprojām nebūtu jācenšas vistas ar šo pieejamo citrusaugļu, mēs esam gatavi dalīties ar visgaršīgākajām receptēm.
Vistas fileja ar apelsīniem un āboliem
Sastāvs:
- atdzesēta vistas gaļa - 1,5-2 kg;
- vidēji lieli apelsīni - 3-4 gab .;
- āboli - 2-3 gabali;
- kanēlis - 1 nūju;
- sāls, pipari - pēc garšas;
- sviests - 50 g;
- augu eļļa.
Sagatavošana
Kuro skalojiet, nosusiniet ar papīra dvieļiem un eļļu. Mēs berzam putnu liemeni ar sāli un pipariem. Apelsīni tiek sagriezti 1-1,5 cm biezā gredzenā. Paceliet mājputnu ādu no krūšu sāniem un ielieciet gabaliņus mīksta sviestā. Pēc eļļas ielieciet 3-4 apelsīnu apļus.
Sagrieziet ābolus lielos gabalos, notīriet tos no kodola. Mēs ieliekam šķēlēs ābolus šķēlēs kopā ar kanēļa nūju. Neaizmirstiet par apelsīnu gabaliņiem. Mēs saista vistas kājas ar kulinārijas auklu.
Cepiet putnu pie 190 grādiem 1,5-2 stundas vai līdz gaļas sula kļūst caurspīdīga.
Vistas, apceptas ar oranžiem krāsnī
Sastāvs:
- vistas buljons - 1 prece;
- pilnīgi atdzesēta vistas gaļa - 2 kg;
- sviests - 70 g;
- apelsīni - 2 gabali;
- sāls, pipari - pēc garšas;
- ķiploki - 2 krustnagliņas;
- rozmarīns - 2 filiāles.
Sagatavošana
Pirms vistas gatavošanas ar apelsīnu pildījumu, pats lakats jāsagatavo: noskalot, noslaukiet ar papīru
Ķiploki tiek izlaisti caur presi un berzē putnu mizu ar iegūto biezi. Virs liemeņa un abās pusēs mēs ieliekam rozmarīna zarus. Ielieciet vistu uz cepšanas paplātes un pārklājiet ar foliju. Cepiet vistas pirmo reizi 20 minūtes 180, pēc tam pazeminot temperatūru līdz 160 grādiem un cepiet putnu 1-1,5 stundas. Neaizmirstiet ik pēc 10-15 minūtēm vāra vāra ar sulu, kas tika izlaista gatavošanas laikā. 30-40 minūtes pirms folija ir gatava pacelties un ļaujiet putnam kļūt brūnai. Ja jūsu cepeškrāsnī ir režģis, tad ieslēdziet to, lai iegūtu skaistu zeltainu garoza. Pirms pasniegšanas ļaujiet vistām "atpūsties" 15-20 minūtes.