Ja ir nepieciešams ietaupīt dārzeņus ziemai, varat izmantot dažādas metodes: marinēšana, marinēšana, sterilizēšana un citi. Tomēr pēdējos gados šāda saglabāšanas metode, tā kā kāpšana, kļūst arvien populārāka, un tas nav nejaušība. Tā kā dārzeņi praktiski netiek pakļauti termiskai apstrādei, tie saglabā maksimāli pieļaujamus vitamīnus. Šī metode ir pilnīgi nevajadzīga: laiks un pūles prasa minimālu, līdzekļi arī mazliet. Teļa gaļa var būt dažādi dārzeņi, taču visbiežāk tie tiek turēti dārzeņpipari un tomāti. Sakiet, kā pagatavot saulē žāvētus tomātus ziemai.
Vejalim ir vienkāršs
Vieglākais veids, kā sagatavot šādas sagataves, izmantojot īpašu tehniku. Garšīgi iegūti žāvēti tomāti (recepte nav ļoti sarežģīta), pagatavoti ziemā žāvētājā.
Sastāvs:
- rudens mīkstus tomātus - 2 kg;
- liela sāls jūra - 1 tējkarote;
- žāvētu garšvielu maisījums (pēc garšas) - 1 tējkarote;
- pirmās ekstrakcijas olīveļļa - 2 ēdamk. karotes.
Sagatavošana
Lai pagatavotu saulē žāvētus tomātus ziemai mājās, mans un kārtojiet dārzeņus. Protams, izdzēstas un iznīcinātas augļi. Noslaukiet tomātus, sagriežot apļus, izplatot uz īpašām salvekām, pergamenta papīru vai papīra dvieļiem. Apkaisa tomātu šķēlītes ar sviestu. Mēs apvienojam sāli ar augiem un apkaisa tomātus ar šo maisījumu. No žāvētāja režģa mēs izklājam sagataves un saskaņā ar instrukcijām nožāvējiet dārzeņus.
Šādu uzkodu var uzreiz izmantot kā pārtiku, bet bieži vien ir jautājums, kā sagatavot saulē kaltos tomātus ziemai? Lai to paveiktu, pietiek ar to, lai sagatavotu pildījumu: sajauciet olīveļļu ar sāli, spiestu ķiploku un garšvielas pēc garšas un vēlmes. Mēs ieliekam tomātu šķēles glāzē vai emaljētā traukā, piepildiet ar eļļu un cieši aizveriet. Visu auksto mēnešu laikā ledusskapī pilnīgi konservēti saulē kaltētie tomāti.
Mēs izbalējam citādi
Ja nav žāvētāja, jūs varat gatavot saulē žāvētus tomātus ziemai multivarkā. Šī modernā ierīce arī ietaupa laiku un pūles.
Sastāvs:
- ķiršu tomāti - 1 kg;
- svaigi malti pipari (melnā un sarkanā krāsā) - ¼ tējk.
- jodēts sāls sarkans - 1 tējkarote bez slaida;
- olīveļļa Extra Virgin - 1 ēd.k. karote
Sagatavošana
Tā kā ķiršu augļi ir diezgan mazi, pietiek ar to, ka pusītus sagriež tomātus (paši, vispirms mazgājiet tos un noslaukiet tos sausā veidā). Mēs pārklājam pogmēņu ar multivarku tasi, tomāti tiek sadalīti, mēs eļļojam tos ar eļļu (mēs izmantojam silikona suku), sāli, piparus. Otro partiju mēs ievietojām traukā pārtikai gatavošanai. Atliek aizvērt vāku, iestatīt "Cepšanas" režīmu 40 minūtes un neaizmirstiet par vārstu. Ja to neatverat, tomāti nezaudē. Gatavos tomātus ievieto traukos un uzglabā vēsā vietā.
Saulē žāvēti tomāti mikroviļņu krāsnī
Ja ir maz tomātu, jūs varat gatavot saulē žāvētus tomātus mikroviļņu krāsnī, ziemai tie ir arī pilnīgi konservēti eļļā.
Sastāvs:
- tomāti - 1 kg;
- sāls - ½ tējk.
- olīveļļa Extra Virgin - 1 ēd.k. karote;
- piparu zirņi - 5-6 gab .;
- rozmarīns, oregano , žāvēts baziliks - 1 tējkarote;
- ķiploki - 2 krustnagliņas.
Sagatavošana
Izmantojot šo recepti, jūs varat iegūt gardus kaltētus tomātus un vienkārši saglabāt tos ziemai, bet itāļu recepte ietver ne tikai augstas kvalitātes olīveļļas izmantošanu, bet arī īpašu augu komplektu. Tehnoloģija ir vienkārša: mīnu, noslaukiet un sagrieziet tomātus šķēlītēs, no sāls, pipariem, zaļumiem, ķiplokiem un sviestu, sagatavojiet viendabīgu smērvielu, berējot visas sastāvdaļas javai. Šo maisījumu mēs izplatām tomātu šķēlēs un ievieto mikroviļņu krāsnī. Žāvēšanas laiks ir atkarīgs no krāsns modeļa, to ir labāk aprēķināt saskaņā ar instrukcijām, tomāti tiek žāvēti kā sausie grauzdiņi. Tomēr jūs varat vienkārši izdzert tomātus, kā arī garšvielas un sāli, lai gulētu eļļas pildījumā. Šajā gadījumā eļļai būs nepieciešams vairāk - apmēram 100 ml.