Ar brīvdienu galdu vai nedēļas nogalēs jūs dažreiz vēlaties izdarīt kādu interesantu desertu, piemēram, populāru trīsslāņu kūku ar magoņu sēklām, riekstiem un rozīnēm.
Tomēr mums būs jāpiegādā, jo mums ir vajadzīgas trīs cepumu kūkas ar dažādiem pildījumiem, katra atsevišķi jākaļķo. Bet tas pat nav slikts: jūs pat varat uzreiz izveidot divas kūkas, katrai pusei izmantojot kūku.
Cepumu trīsslāņu mājas kūka - recepte
Sastāvs:
- riekstus, valriekstus vai koku (kodolus) - 170 g;
- rozīnes - 170 g;
- magoņu saldumi - 5 ēd.k. karotes;
Testa veikšanai (no atsevišķa aprēķina par 1 kūku):
- Vistas olas - 2 gab.
- kviešu milti - 80 g;
- cukurs - 2 ēd.k. karotes;
- soda - 1 šķipsniņš;
- citronu sula - 1 tējkarote;
- vaniļa - 1 šķipsniņš;
- augļu brendijs vai rums - 2 tējk.
Krēmam:
- biezi nesaldināts jogurts - 300 ml (vai vienādās daļās ar krējumu);
- cukurs pulverī - 4 tējkarotes;
- kakao pulveris - 2 ēdamk. karotes;
- kanēlis - 1 šķipsniņš;
- eļļošanas sviestā;
- augļu cukīni ;
- šokolādes gatavs tumšs - 1 neliela flīze.
Sagatavošana
Pildvielu sagatavošana. Tvaicē tvaicētos rozīnus verdošā ūdenī, tad ūdeni sāli, vienkārši pagatavojiet un magoņu sēklas. Rieksti ir malti jebkurā ērtā veidā.
Mēs cept kūkas. Sagatavojiet mīklu pirmajam cepumam: pievienojiet 1 ēdamkaroti cukura ar 2 olu dzeltenumiem, ielieciet rumu, pievienojiet vaniļas un sasmalciniet, pēc tam - miltus, kaļķakmens sodas un malto riekstus. Vāra baltumus atsevišķi ar 1 ēdamkaroti cukura un pievieno mīklas tieši pirms cepšanas. Jūs varat pievienot mazu krējumu vai tauku kefīru (ne vairāk kā 1 ēdamkarote) mīklai.
Uzkarsē cepeškrāsni.
Ieeļļojiet formu ar sviestu un notīriet testu ne vairāk kā 3/4 (cepamā ceļā, kā saka, kaut kāds pieaugs). Cep 40 minūtes. Pirms noņemšanas no pelējuma ļaujiet cepam atdzist apmēram 15 minūtes.
Veicot arī mīcīšanu, mīciet otro kūku un to cepiet, ar vienīgo atšķirību, ka riekstu vietā mēs pievienojam tvaicētiem rozīnī maisījumu.
Nākamais - sagatavo mīklu ar tvaicētiem un izmazgātiem magoņiem un cept trešo kūku.
Mēs izgatavojam krējumu: kakao pulveris ar kanēļa pievienošanu sajauc ar cukura pulveri, pēc tam ar jogurtu. Jūs varat pievienot nelielu ūdens želatīna šķīdumu (1/4 daļa, ne vairāk) uz krēmu.
Tagad mēs izgatavosim kūku no pilnām kūkām vai 2 kūkām no pusēm (ko iegūst, sagriežot pa katru cepumu).
Kūka veidošana
Bagātīgi ieziežot - mēs ielej kūku (vai tā pusi) ar krējumu, apkaisa ar cukīniku augļiem, atkal mēs ielej. Augšējais - otrais slānis: kūka, krējums, cukīni, krējums. Tad - trešais slānis, ielej krējumu, apkaisa ar rīvētu šokolādi. Uzlieciet kūku 3 stundas un vēlams 5-8 vēsā vietā, lai kūkas labi iemērc.
Pasniedziet trīs slāņu mājās gatavotu kūku ar kafiju vai svaigi pagatavotu tēju.