Pies kā daudzi. Un, kad tos arī pagatavo ar savām rokām, tad tas ir vienkārši garšīgi. Kā padarīt lielisku rauga mīklu pīrāgām, jūs mācīties no šī raksta.
Svēta rauga mīkla ceptiem pīrāgiem
Sastāvs:
- govs piens - 500 ml;
- rafinēta augu eļļa - 200 ml;
- sausais raugs - 15 g;
- sijātie milti - 1 kg;
- granulēts cukurs - 170 g;
- sāls
Sagatavošana
Sildiet pienu. Ielieciet apmēram 100 ml bļodā, pievienojiet sausu raugu, apmēram 30 gramus granulētā cukura un samaisiet. Mēs 25 minūtes no karstuma noņemam oparu bļodu. Pārējā pienā mēs braucam ar olām un nedaudz sajaucam. Pievienojiet atbilstošu necaurredzamo un samaisiet līdz gludai virsmai. Tagad pārkaisa cukuru, sāli un ielej eļļu. Vēlreiz maisa un pievieno izsijātus miltus. Mēs mīcām mīkstu mīklu, no kuras mēs tad veido bumbu. Nosedziet to ar dvieli un novietojiet to uz sardzes. Pēc laba pacelšanās mēs mazliet nedaudz, bet 40 minūtes paliekam siltumā, un tad mēs to izmantojam, lai pagatavotu pīrāgus.
Sāpīga rauga mīkla uz kefīra pīrāgiem
Sastāvs:
- izsijāti milti - 600 g;
- sāls;
- svaigs jogurts - 180 ml;
- piens - 50 ml;
- margarīns vai eļļa - 80 g;
- granulēts cukurs - 60 g;
- lielas olas - 2 gabali;
- svaigie raugi - 25 g.
Sagatavošana
Piens nedaudz sasilda un sviestu tajā svaigu raugu. Izkausējiet margarīnu. Kefīru sajauciet ar cukuru, iebrauciet olas, sāli, ielejiet rauga ar pienu un izkusušo margarīnu. Pievienojiet miltus un pagatavojiet mīklu. Tam jābūt elastīgam. Eļļojiet kafiju ar eļļu, ielieciet tajā masu un ievietojiet to siltumā uz pusotru stundu. Kad tas ir piemērots, ļaujiet tam turpināt strādāt.
Svēta rauga mīkla bez olām
Sastāvs:
- izsijāti milti - 600 g;
- granulēts cukurs - 50 g;
- sāls - 1 tējkarote;
- ūdens ir silts - 300 ml;
- svaigie raugi - 25 g;
- rafinēta augu eļļa - 60 ml.
Sagatavošana
Siltā ūdenī ielej apmēram 100 g miltu, pievieno raugu, cukuru. Sajauc visas sastāvdaļas un ievieto siltumā. Pēc kausiņu sakrašanas pārlejiet pārējās sastāvdaļas: miltus, sāli un ielej eļļu. Mēs mīcām mīklu. To var izmantot nekavējoties turpmākam darbam. Pīnes perfekti pieaug cepeškrāsnī.
Kā padarīt saldu, sulīgu, saldu rauga mīklu?
Sastāvs:
- izspiesta milti - 4,5 tases;
- piens - 400 ml;
- cepamais pulveris - 0,5 tējk.
- sausais raugs - 15 g;
- granulēts cukurs - 120 g;
- eļļa "Zemnieks" - 60 ml;
- cepamā soda - 5 g.
- Izvēlētās olas - 4 gab.
Sagatavošana
Uz pannas ieliet pienu, mīkstu sviestu un apkaisa cukuru. Mēs ļaujam maisījumam vārīties, laiku pa laikam maisot un atdzesē, līdz tas ir silts. Pievieno rauga, olu un pakāpeniski ielej 4 tases gatavo miltu un samaisa. Mēs pārklājam trauku ar salveti un atstājam to stundu siltumā. Mēs ieviešam pārējos miltus, soda, cepamo pulveri un atkal mēs labi sajaucam.