Spageti, lai arī tas ir itāļu tradicionālais ēdiens, taču tas jau sen ir pieņemts kopā ar mums. Iespējams, nekas nav vieglāk kā vāriet mums parastākus makaronus un iedzer tos bagātīgi ar kečupu, lai apmierinātu vakara bada. Un tomēr jūsu vakariņas būs daudz garšākas, ja jūs, pavadot nedaudz laika, sagatavojat īstu mērci spagetiem no tomātiem.
Kā pagatavot mērci spagetiem?
Sastāvs:
- tomāti - 5 gab .;
- tomātu pastā - 2 ēd.k. karotes;
- sīpols - 1 gab.
- ķiploki - 3 krustnagliņas;
- augu eļļa - 3 ēdamk. karotes;
- cukurs - 1 tējkarote;
- sarkanvīns - 50 g;
- pētersīļi;
- sāls, pipari.
Sagatavošana
Sīpolu smalki sagriež un apcep augu eļļā. Kad sīpols kļūst zeltains, pievienojiet sasmalcinātus ķiplokus un sakapātus pētersīļus. Cepiet vēl 5 minūtes vidēja siltumā. Nomazgājiet tomātus un ūdeni ar vārošu ūdeni, tad mizojiet un labi samaliet maisītājā. Pievienojiet tomātu biezeni uz pannas un vāra uz 10 minūtēm. Kad mēris ir gandrīz gatavs, pievienojiet tomātu pastas, piparus, sāli un cukuru. Samaziniet siltumu mazam un simetriski zem vāka 10 minūtes. Beigās pievienojiet vīnu tomātu mērcē. Apkalpojot, apkaisa ar sasmalcinātu pētersīļu.
Klasisks tomātu mērce spagetiem - recepte
Sastāvs:
- tomāti ar savu sulu - 750 g;
- sīpols - 1 gab.
- ķiploki - 2 krustnagliņas;
- olīveļļa - 2 ēdamk. karotes;
- sāls - 1,5 tējk.
- timiāns;
- baziliks;
- pipari
Sagatavošana
Smalki sagrieziet sīpolu un apcepiet olīvas eļļā. Pievienojiet ķiplokus un apcepiet vēl 5 minūtes, līdz sīpols ir mīksts. Tomātus ņem no burka, noslīpē un labi uz mash, pēc tam pievieno pannā sīpolu un pārlej tur esošo sulu. Kad tomātu mērce sāk stipri vārīt, pievienojiet garšvielas, sāli, piparus, samaziniet siltumu, uzlieciet pannu ar vāku un atstājiet to sautēt 10 minūtes, līdz tas ir gatavs.
Mērce no tomātu pastas
Dažreiz es gribu pagatavot gardu mērci spagettiem, bet, kā veiksmi, ledusskapī nekas netiks, izņemot tomātu pastas. Neuztraucieties. Jūs varat sagatavot tomātu mērci spagetiem un vienkāršiem makaroniem. Izrādās ne mazāk garšīgs, un tādējādi kļūst pietiekami ātri.
Sastāvs:
- tomātu pastā - 200 g;
- cukurs - 4 ēdamk. karotes;
- ķiploki - 3 krustnagliņas;
- ūdens 250 g;
- pipari - 0,5 tējk.
- lauru lapa;
- zaļumi;
- sāls
Sagatavošana
Ielejiet ūdeni kastē un uzvāra. Pievienojiet verdajam ūdeni cukuru, vārītus ķiplokus, piparus un lauru lapas. Maisojiet labi un uzkarsējiet 5 minūtes. Tad izvelciet lauru lapu un pievienojiet tomātu pastas, nepārtraukti maisot. Pārklājiet pannu ar vāku un uzkarsējiet 7 līdz 8 minūtes. Noņemiet no karstuma un nedaudz atdzesējiet. Apkalpojot, apkaisa ar garšaugiem.
Šo mērci var izmantot ne tikai spageti, bet arī citiem ēdieniem. Un vissvarīgākais - ja tas tiek izliets burkā, to vajadzības gadījumā var uzglabāt ledusskapī, to izņemot un sasildot.
Ātrie spageti ar tomātu mērci
Sastāvs:
- spageti - 250 g;
- tomāti - 3 gab .;
- olīveļļa - 2 ēdamk. karotes;
- zaļie sīpoli;
- ķiploki - 2 krustnagliņas;
- sāls
Sagatavošana
Spageti gatavot līdz vārīšanai. Ķiplokus un balto sīpolu smalki sagriež un apcep olīvu eļļā. Salt un apcepiet apmēram minūti. Tomātus mizojiet un sagrieziet kubiciņos, tad pievienojiet trauku cepšanai. Uzvējiet uz vidēja siltuma apmēram 5 minūtes. Kad mērci ir gatavs, sagrieziet atlikušo zaļās sīpolu daļu, pievienojiet traukā. Tajā ir arī sagatavoti gatavie spageti. Maisiet labi un novietojiet uz plāksnēm.