Garšīgs, sirsnīgs un ātrs, lai sagatavotu pīrāgu ar mīklu gaļā jogurtā, var ietīt ģimenes pusdienās vai vakariņās nedēļas nogalēs.
Produkcijas izmaksas būs minimālas, patiesībā šādu pīrāgu var izgatavot no pārpalikumiem.
Ķiploku pīrāgs ar gaļu un kefīru kartupeļiem cepeškrāsnī - recepte
Sastāvs:
- kviešu milti - apmēram 1,5 glāzes;
- nedaudz cieti - apmēram 2 ēd.k. karotes;
- vistas olu - 1 gab.
- kefīrs - apmēram 200 ml;
- sāls - 1 šķipsniņa;
- soda - 1 šķipsniņš;
Pildījumam:
- svaigas gaļas fileja - 300 g;
- kartupeļi - 2-3 gabali;
- krēmveida sviests;
- šampinjoni - 3-5 gab. (ja atrasts);
- svaigi garšaugi (pētersīļi, koriandrs, sīpoli);
- garšvielas (melnie pipari, krustnagliņas, koriandrs, muskatrieksts);
- ķiploki - 3 krustnagliņas;
Aizpildīt:
- vistas olu - 2-3 gab .;
- kviešu milti - 2 ēdamk. karotes;
- ciets siers - ne mazāk par 50 g (ja ir atrasts);
- nedaudz jogurts, dzerams nesaldināts jogurts, plāns krējums vai skābs krējums.
Sagatavošana
Vispirms sagatavojam pildījumu: mēs gatavojam kartupeļus un mēs to berzējam. Maltas gaļas un sasmalcinātas sēnes var viegli saglabāt sviestā, līdz mainās gaļas krāsa. Mēs apvienosim formu ar kartupeļu biezeni. Sagatavojies ar garšvielām, pievieno sasmalcinātus ķiplokus un smalki sagrieztus zaļumus - tas uzlabos pīrāga garšu un struktūru. Pievienojiet viegli un uzpildiet.
Tagad mēs sagatavojam mīklu kefīram ar gaļu. Miltos, kas sajaukti ar cieti, pievieno olu, sāls un sodas šķipsniņu, ielej kefīru. Sajauciet ar maisītāju vai dakšiņu. Mīklai vajadzētu būt mīkstajai, elastīgai, ne cietai, bet arī bez šķidruma.
Ielīšana: mēs sajaucam 2-3 olas, smalki sieru, mazu miltu un nedaudz kefīru - jāsaņem relatīvi šķidruma plūstoša viela. Ja siers netika atrasts, nederiet drosmi, dariet to, ko jūs atradāt saimniecībā.
Ieslēdziet cepeškrāsni iepriekš - ļaujiet tam sasilt.
Pīrāga veidošana
No mīklas ielejiet plānu kūku substrātu un izklājiet to pelējuma formā (protams, eļļainā veidā) tā, lai malas izvirzītu nedaudz virs malas (vēl labāk ir pārklāt apakšā ar eļļotu cepamo papīru).
Uzpildiet pamatni ar sagatavoto pildījumu, maigi izlīdziniet lāpstiņu. Slāņa virspusē uzpildiet, vienmērīgi sadaliet to virs virsmas.
Novietojiet veidni cepeškrāsnī, 45 minūtes cepiet kūku vidējā temperatūrā. Ja jums ir nedaudz rīvēts siers un sasmalcinātas zaļās, varat tos apkaisīt ar jau pagatavotu pīrāgu, tas kļūs vēl garšīgāks.
Pirms sagriež segmentus, mēs dosim kūku 15 minūtes, lai stāvētu.
Šādiem ceptiem izstrādājumiem tiek pasniegta svaigi pagatavota tēja vai silts sauso augļu kompots.
Pateicoties dažādu produktu (vai to atlieku atrašanai ledusskapī) izmantošanai, mēs esam sagatavojuši ne trivial, greznu un apmierinošu maizes trauku.