Biskvīts pati par sevi ir garšīgs - gaišs, viegls, daži no saldajiem zobiem atstās vienaldzīgu. Piedāvājam pagatavot vēl smalku noformējumu - cepumu ar zemenēm.
Sponta kūka ar zemenēm un skābo krējumu
Sastāvs:
- milti - 100 g;
- cukurs - 300 g;
- skābs krējums - 200 g;
- olas - 4 gabali;
- soda ar etiķi - 1 tējkarote;
- Zemene - 1 kg;
- cukura pulveris.
Sagatavošana
Pirmkārt, proteīnus atdala no dzeltenumiem. Labāk ir tas, ka olas tiek atdzesētas, lai tie kļūtu labāki. Dzeltenus sasmalcina ar cukuru (100 g), noslaucot ūsas līdz lieliskām putām. Iegūtā masa tiek sadalīta divās daļās, vienā no tām lēnām pievieno miltus, tad dzeltenumus. Tad mēs izplatām olbaltumvielu otro pusi un lēnām sajauc ar karoti. Galu galā pievienojiet soda, kas dzēsti ar etiķi. Iegūto mīklu ielej cepšanas traukā un ieliek cepeškrāsnī, 25 minūtes uzsilda līdz 200 grādiem.
Pa to laiku pārsniedz atlikušo cukuru ar skābu krējumu. Mazgātas un žāvētas zemenes sagriež aprindās. Kad cepumu cep, mēs to atdzistam 15 minūtes. Tad mēs to sagriežam 2 kūkās un katra no tām smērē ar krējumu. Apakšā kūciņā mēs izplatām aprindās zemenes, ja skābais krējums paliek, mēs to vienmērīgi sadalām un pēc tam pārklājam ar otro garoza. Tas viss, gardais cepums ar zemenēm ir gatavs, mēs to apkaisa ar cukura pulveri un rotā ar zemeņu šķēlītēm.
Cepumu ar zemenēm recepte
Sastāvs:
- olas - 7 gabali;
- milti - 80 g;
- cukura brūns - 140 g;
- taukains krēms - 200 g;
- sviestā - 1,5 ēdamk. karotes;
- vaniļa - 1 pod;
- jūras sāls - 1 šķipsniņu;
- Zemene - 10 gab.
Sagatavošana
Vispirms mēs uzsildīt līdz 180 grādu krāsnī. Proteīni, kas atdalīti no dzeltenumiem, 1 ēdamkarote sviesta pārkaisa zemā siltumā. Sajauc pusi cukura un 4 dzeltenumus ar maisītāju, līdz veidojas sulīgs masa. Pievienojiet izkausēto sviestu un atkal iemasējiet. Tad lēnām ievāciet izsijātus miltus un visu samaisiet līdz homogēnai masai. 4 vāveros pievieno nelielu sāls šķipsniņu un labi berzē, iegūto sulīgo masu gaļu majonē ievada pakāpeniski, viegli maisot ar karoti. Ja pelējums nav bez uzliesmojoša pārklājuma, tad to pārklāj ar cepampapīru, uzklājiet ar sviestu, kas ir palicis, un izlejiet mīklu. Mēs to nosūta uz iepriekš uzkarsēto krāsni 20 minūtes. Tagad mēs darām krējumu: no vaniļas pāksnes, sagriež uz pusēm, izņemam graudus un salieciet tos mazā kūkā, pievienojiet krējumu, uzkarsējiet to un uzreiz izskalojiet. Tagad izmetiet dzeltenumus un cukuru, kas ir palicis. No krējuma noņem vaniļas pāksts un pievieno dzeltenuma masu, obligāti maisot ar putna. Atkal novietojiet pannu ugunī un maisot, sasildiet, līdz krēms kļūst biezs. Pēc tam mēs izslēdzam uguni, bet mēs nepārtraucam iejaukšanos, pretējā gadījumā krēms vēl var sagrūt. Kad cepumi tiek cepti, mēs to izņemam no cepeškrāsniņas, ļaujam to atdzist, sagriež gabaliņos, ko mēs ieliekam brillēs vai crockets, uzpūš ar krējumu, ielieciet zemenes, pēc tam atkal sākam biskvītu gabaliņus, krēma krēmu un dekorējiet deserta virsu ar zemeņu šķēlītēm.
Sponta kūka ar zemenēm multivarkā
Sastāvs:
- olas - 3 gabali;
- milti - 150 g;
- cukurs - 150 g;
- cepamais pulveris cepšanai - 1 tējkarote;
- makaroni - 1 iepakojums;
- Zemeņu liķieris - 3 ēdamk. karotes.
Sagatavošana
Olas ar cukuru pārspēj. Maisojiet miltus ar cepamo pulveri un lēnām ieejiet olu masā. Labi samaisiet.
Tāpat jūs varat pagatavot cepumu ar saldētām zemenēm. Mēs ņemam ogas no saldētavas un atkausē to istabas temperatūrā, un pēc tam to lieto saskaņā ar recepti.