Mīksti, nedaudz saldie cepti kartupeļi veido lielisku maltu maltu gaļu. Kad to var uzņemties pilnīgi jebkura veida: vistas, liellopa, tītara, cūkgaļas-baltas vai sarkanās gaļas nekad nebūs lieki ceptiem bumbuļiem. Par ceptu kartupeļu receptēm ar maltu gaļu mēs turpināsim sarunu.
Kaltēta cepeškrāsnī pildīta malta gaļa
Mēs piekrītam, jūs nevienu nepārsteiksiet ar kartupeļu kafiju (lai gan mēs viņai dosim pāris receptes, tikai tāpēc, ka tas ir ārkārtīgi garšīgi), bet kā par burkāniem pildītajiem kartupeļiem, kas pagatavoti cepeškrāsnī? Tas izklausās oriģināls.
Sastāvs:
- olīveļļa - 42 ml;
- baltie sīpoli - 50 g;
- ķiploku daiviņas - 1 gab.
- selerijas kātiņa - 40 g;
- malta gaļa - 480 g;
- tomātu pastā - 20 g;
- Worcester mērce - 10 ml;
- liellopa buljona - 280 ml;
- kukurūzas milti - 15 g;
- ūdens 40 ml;
- lieli kartupeļu bumbuļi;
- rīvēts cietais siers.
Sagatavošana
Mēs uzņemam dažus lielus kartupeļu bumbuļus, manu zem tekoša ūdens ar suku un nožāvējiet to. Mēs iesaiņo bumbuļus ar foliju un ieliek to iepriekš uzkarsē līdz 190 ° C krāsnī, lai ceptu līdz mīkstai (laiku nosaka kartupeļu lielums).
Kamēr bumbuļi ir krāsnī, jūs varat risināt pildījumu - malto gaļu. Lai to sagatavotu, mums vispirms jāsaglabā dārzeņi olīveļļā, tad jāpievieno garšvielas, papriku, nedaudz tomātu pastas un maltas gaļas. Tiklīdz forseme sasmalcina, ielej pannas saturu ar buljonu un ļauj to uzkarsēt 20-25 minūtes, tad pievieno miltu un ūdens šķīdumu, pagaidiet, līdz gaļas mērce sakrājas un noņemiet no uguns.
Mīksto kartupeļu bumbuļu plaisa, ielej mērci ar maltu gaļu, apkaisa visu sieru un 5 minūtes ievieto cepeškrāsnī pie 150 ° C, lai sieru izkausētu, un gaļas sulu iemērc kartupeļi.
Kartupeļu pasniegšana ar maltu gaļu, kas pagatavota krāsnī, ir karsta.
Kartupeļi cepti ar malto gaļu
Sastāvs:
- lielie kartupeļu bumbuļi - 2 gab .;
- žāvēti tomāti - 180 g;
- malta gaļa - 600 g;
- baltais sīpols - 80 g;
- ķiploku daiviņas - 2 gab.
- burkāni - 90 g;
- tomātu pastā - 30 g;
- tomāti savā sulā - 800 g;
- maize - 100 g;
- cietais siers - 80 g.
Sagatavošana
Pēc mazas eļļas sildīšanas pannā 2-3 minūtes mēs ēdām sīpoli ar ķiplokiem un burkāniem, pievieno malto gaļu, apcep, maisot 10-15 minūtes, un pēc tam sajauc to ar tomātu pastā, tomātiem savā sula un vedina līdz vārīšanās temperatūrai. Maltās gaļas sajauciet mērcē pēc garšas un sautējiet 25 minūtes.
Tikmēr vāriet kartupeļus un sagriež kubiņos. Sajauciet sasmalcinātos bumbuļus ar maltu gaļu mērcē, ielieciet tos keramikas cepšanas traukā un apkaisa ar maisījumu no drupinātas maizes un rīvētu cietā siera. Mēs pagatavojam ceptus kartupeļus ar maltu gaļu krāsnī 40 minūtes 180 ° C temperatūrā.
Kartupeļi ar maltu gaļu un sēnēm krāsnī
Sastāvs:
- kartupeļi - 700 g;
- malta gaļa - 400 g;
- kanēlis - 1 tējkarote;
- tomātu mērce - 660 g;
- mērce bechamel - 350 g;
- olīveļļa.
Sagatavošana
Kad krāsns tiek sasildīta līdz 200 ° C, mēs esam gatavi sagatavot kartupeļus. Mani bumbuļi ir tīri, un tad mēs ieliekam ūdenī piepildītā traukā un uzliek uguni. 10-12 minūtes būs pietiekami, lai kartupeļi sasniegtu pusgatavu, pēc tam to var sagriezt plānos gredzenos.
Cepiet malto gaļu divās komplektācijās līdz zeltaini brūnai. Pievienojiet gaļas kanēļa sukai aromātu un ielieciet tomātu mērci. Gaļu mērcē vajadzētu pagatavot 5 minūtes - tas ir pietiekami, lai sajauktu garšu un aromātu.
Cepamās trauka dibens ir pārklāts ar šķēlēs sagrieztu kartupeļu slāni, tomātu mērcē ielej un atkārtojiet kartupeļu slāni, šajā laikā uzklājot ar baltu mērci. Atkārtojiet slāņus, līdz visas traukā esošās sastāvdaļas ir pabeigtas.
Mēs gatavojam kartupeļu sautējumu apmēram 35 minūtes.