Džūliens traukos krāsnī

Džuljēne - ēdiens nav jauns, bet daudzi, kas daudz mīlēja, ir piedzīvojuši daudz izmaiņas. Tikai siera un piena krējuma mērcē nemainās. Tādēļ mēs piedāvājam daudzveidot savu galdu ar alternatīvām šīs ēdiena receptēm.

Kā pagatavot žuljenu ar kartupeļiem, sēnēm un vistas krāšņu traukā?

Sastāvs:

• vistas fileja - 300 g;
• austeru sēnes - 400 g;
• kartupeļi - 300 g;
• pusšķidrs siers - 250 g;
• eļļa - 50 g;
• sīpols - 3 sīpoli;
• skābs krējums - 300 ml;
• milti - 50 g;
• pipari;
• sāls

Sagatavošana

Nomazgājiet labi un žāvējiet fileju. Sagrieziet to mazos kubiņos, nepievienojot sāli iepriekš, tad novietojiet to uz labi sasildīta cepšanas panna un uz karstas krāsniņas, lai sula nespētu izkļūt. Tad piestipriniet sīpolu, sasmalcinātas ar ļoti plānām puse gredzeniem, uz vistu un pagaidiet, ka to pusi pagatavos.

Austeru sēnes, ja iespējams, sasmalcina plāksnes, jūs varat izmantot citas sēnes, kas atrodas jūsu ledusskapī, piemēram, mežā, tikai uzlabos gala rezultāta garšu. Tātad sēņojiet sēnes uz pannas un mazā siltumā kopā ar citām sastāvdaļām pagatavojiet 25 minūtes. Šajā laikā kartupeļus mizu, vienmēr to nožāvē un sagriež kubiņos apmēram 1 cm, tad nosūtiet to uz karstās cepšanas panna un apcep eļļā. Tam vajadzētu būt pusei gatavs, lai gan, kamēr jūs to apceptu, tas jau sasniegs šo stāvokli, jo tas ir ļoti mazs. Panā ar vistu, pievienojiet sāli un piparus, ielieciet skābo krējumu, samaisiet to un pēc tam kļūstot šķidrākam, ievadiet miltus un uzkarsējiet apmēram piecas minūtes.

Ir pienācis laiks apvienot visas sastāvdaļas, maigi maisot, lai nesadalītu kartupeļus un sakārtotu tos podos. Sierus, protams, sasmalcina ar trauku un apkaisa uz augšu, un pēc tam nosūta traukus 20 minūtes.

Julienne ar cūkgaļu un sēnēm podos krāsnī

Sastāvs:

• cūkgaļa (bez taukvielām) - 0,6 kg;
• šampinjoni - 600 g;
• sīpols - 2 sīpoli;
• milti - 50 g;
• sviests - 120 g;
• skābs krējums - 150 g;
• piens - 20 g;
• pusšķidrs siers - 200 g;
• eļļa - 50 g;
• pipari;
• sāls

Sagatavošana

Nomazgājiet cūkgaļu un novietojiet to nedaudz sālītajā ūdenī, šajā laikā nejauši sagriežiet sīpolus un sāciet to augu eļļā. Pēc tam, kad viņš ir brūnināts, ielieciet sēnes sagriež plāksnēs un turpiniet cepšanai. Vārītu cūkgaļu sagriež diezgan mazos kubiņos un arī ielieciet ceptas sēnes un sīpolus. Pēdējā cepamā sāli un pipariem, protams, jūs varat pievienot savas iecienītās garšvielas. Vienmērīgi sadaliet podus un sāciet gatavot mērci. Sviestā apcepiet miltus un pievienojiet piena produktus, neaizmirstiet labi sajaukt. Kad mērce sāk sabiezēt, ielej to pāri un virsū ar rīvētu sieru. Tagad, līdz gatavs, cepeškrāsnī paliek 20 minūtes.