Ieteicamās receptes ēdienu pagatavošanai satriecoši gardos liesos kāpostu ruļļos ar rīsiem un sēnēm. Pat tie, kas neuztur ātri, būs neaprakstāmi ekstazī no šī smaržīgā un ēstgribu veida ēdiena.
Lentenu kāpostu ruļļi ar sēnēm un rīsiem - recepte
Sastāvs:
- balto kāpostu lapas - 420 g;
- žāvētas vai svaigas sēnes - attiecīgi 55 vai 350 g;
- rīsu krupis - 125 g;
- sīpolu sīpols - 125 g;
- kviešu milti - 35 g;
- bieza tomātu pastā - 65 g;
- buljona sēnes - pēc garšas;
- sāls ir liels - pēc garšas;
- melns svaigi malti pipari - 2-3 šķipsniņas;
- laurushka lapas - 1-2 gabali;
- Persiku aromatizēts zirņos - 2-3 gab .;
- augu eļļa bez smaržas - 45 ml.
Sagatavošana
Sēnes liesu kāpostu ruļļos var uzņemt gan svaigus, gan žāvētus. Vispirms to iemērc apmēram četrdesmit līdz piecdesmit minūtēm aukstā ūdenī, neaizmirstiet iepriekš labi mazgāt. Tad vāra sēnītes desmit minūtes, izņem no buljona un nogriež melenko. Tajā pašā laikā pagatavojiet līdz pusgatavam rīsu krupjam, atlaidiet uz sieta, izskalojiet un ļaujiet drenāžai. Pirms pildīt kāpostu zupas spuldzi, notīriet to, nogrieziet melenko un apcepiet augu eļļā, lai gaiši zeltaini. Samaisiet rīsu, sēņu masas un sīpolu traukā, pievienojiet sāli, sajauciet ar pipariem un samaisiet.
Mēs pienācīgi sagatavojam kāpostu lapas. Lai to izdarītu, mēs izgriezām dakšiņu dakšiņos tā, lai lapas varētu viegli novirzīt no galvas, mēs pazemē kopējos kāpņus verdošā ūdenī un pamazām atdala augšējās lapas mīkstināšanas procesā. Pēc tam mēs nogriežām cietās daļas no lapām vai vienkārši mīkstina tos ar virtuves āmuru. Katras lapas centrā ielieciet nedaudz pildījumu, izrotājiet kāpostu ruļļus, salieciet aploksni un apcepiet to pannā ar augu eļļu, līdz tiek zeltaini sarkt.
Ruddy izstrādājumus mēs nomainām par katlu vai biezu sienu kausiņu un pildiet to ar mērci. Mēs to sagatavosim iepriekš. Lai to paveiktu, mēs izdzeram miltus cepšanas pannā ar krējuma krāsu miltiem, pēc tam ielieciet sēņu buljonu, intensīvi tajā laikā maisot masu ar putna. Pēc minūtes pievienojam tomātu pastas, sāli, piparus, dārzeņpipu zirņus un lauru lapas.
Pildīti kāposti ar mērces vāku, sasilda līdz vārīšanās temperatūrai un nedaudz silda 40 minūtes.
Kā pagatavot liesās kāpostu rullīšus ar rīsiem un sēnēm?
Sastāvs:
- baltie kāposti - 480 g;
- žāvētas vai svaigas sēnes - attiecīgi 60 g vai 350 g;
- apaļgraudu rīsi - 160 g;
- sīpolu sveces - 180 g;
- burkāni - 70 g;
- milti - 65 g;
- majonēzes liesa - 65 g;
- tomātu mērce - 120 g;
- tomātu pastā - 65 g;
- sāls ir liels - pēc garšas;
- melns svaigi malti pipari - 2-3 šķipsniņas;
- ķiploku zobi - 2-3 gab .;
- rafinēta augu eļļa - 45 ml.
Sagatavošana
Šādā gadījumā kautķermeņu ruļļu sagatavošanas process ir nedaudz vienkāršots. Sēnes un rīsi tiek gatavoti tāpat kā iepriekšējā receptē. Bet ar kāpostiem mēs darīsim citādi. Izgrieziet galvu pēc iespējas mazam un mīciet koppelēvi, nedaudzlietot, līdz sula tiek atdalīta. Sīpoli sagriež mazos gabaliņos, maigi mazgā uz augu eļļas, pievieno burkānus un sēņu masu, berž uz mazākās traukā, un mazuļus uz sešām minūtēm maisot, tad paņēmējs
Kopāņu masu sajauciet ar rīsiem un apcepiet ar sēnēm, apkaisa ar kviešu miltiem, pievienojiet sāli, piparus un sajauciet. Mēs veidojam savelkamus vai apaļus kotletus ar mitrām rokām, no abām pusēm brūnas līdz acu skaļai, un pēc tam ielieciet to traukā, ielieciet sēņu buljonu un pārklājiet ar majonēzes liesa, tomātu mērci un izspiestu ķiploku.
Pēc divdesmit piecām minūtēm cepšanas cepeškrāsnī 180 grādu temperatūrā būs gatavas garšīgas, smaržīgas, liesas, sliekas kāpostu ruļļi.