Padarīt labu kūku ir gandrīz neiespējami bez aromātiskas un garšīgas krējuma. Šeit jūs varat iekļaut iztēli un izmantot dažādas pildvielas un sastāvdaļas. Sīkāk noskaidrosim, kur krējums ir piemērots šokolādes cepumiem .
Šokolādes biskvīta krēms
Sastāvs:
- smalks pulverveida cukurs - 2 ēdamkarotes. karotes;
- vanilīns - 1 paciņa;
- krēms 25% - 500 ml.
Sagatavošana
Mēs uzņemam nelielu dzelzs bļodu un ievietojam to saldētavā 15 minūtes. Pēc tam ielej tajā atdzesētu krēmu un tos sagriež ar maisītāju, iestatot ierīci ar viszemāko ātrumu. Kad krējums sāk sabiezēt, pakāpeniski pūdercukuru ielejiet. Pēc tam velmējiet vanilīnu un visu 3 minūtes sajauciet ar nelielu ātrumu. Vienkārši nav pātagu ilgu laiku, pretējā gadījumā krēms var kļūt par sūkalām ar eļļas šķēlītēm. Gatavo krējumu izmanto šokolādes biskvītu un kūku apdares impregnēšanai.
Saldie šokolādes biskvīti
Sastāvs:
- milti - 1 ēdamkarote. karote;
- piens - 1 prece;
- cukurs - 0,5 vienības;
- dzeltenums - 2 gabali;
- vanilīns;
- Sviests - 200 g.
Sagatavošana
Olu dzeltenumus mēs pienācīgi glabājam ar cukuru, iemetam uz vanilīna garšas un ielej miltus. Mēs sajaucam visu ar baltu stāvokli. Piens izlej bļodā, uzvāra un nedaudz atdzesē. Pēc tam viegli iemērc to olu maisījumam, nepārtraukti maisot, tā ka dzeltenumi nesaslīst. Pēc tam mēs nosūta masu atpakaļ uz uguni un sasilda to, līdz tā sabiezē. Sviestu iepriekš iegūst no ledusskapja, un pēc tam mēs pievienojam to olu krēmam un rūpīgi izskalojamies gludā stāvoklī.
Delicious krējums šokolādes cepumiem
Sastāvs:
- smalkas pulvera cukurs - 5 ēdamk. karotes;
- krējums - 150 ml;
- šokolādes melna - 150 g.
Sagatavošana
Tātad, šokolādes krējuma pagatavošanai, krējumu ielej dīķī un novieto uz vāja uguns. Mēs nogādājam līdz vārīšanās temperatūrai, izslēdziet degļu un izmetiet mazos melnās šokolādes gabaliņos. Uzmanīgi sajauciet visu ar vēdekli, jo viņš nevarēs pilnībā izšķīdināt sevi. Pēc tam iegūtajā šokolādes masā pakāpeniski ielej smalko cukura pulveri un labi samaisa, lai izvairītos no gabaliņu parādīšanās. Tā rezultātā krēmam vajadzētu iegūt blīvu, vienmērīgu konsistenci. Pēc tam mēs to pilnīgi atdzistam un izmantojam šokolādes cepumu izplatīšanai un dekorēšanai.