Smalkmaizītes ir šādas ceptas preces, mazas kūtis ar apaļu vai ovālu formu. Smalkmaizītes - trauku angļu kulinārijas tradīcijas, lieliski piemērotas brokastīm un pusdienām.
Labi zināms mufīna testa angļu valodā (izmantojot raugu) un amerikāņu versiju (izmantojot cepamo pulveri). Parasti šim cepam mīklai pievieno dažādus aromatizētājus. Šādas piedevas ir augļi, ogas, ievārījumi un ievārījumi, šokolādes un / vai kokosriekstu skaidas, dažādi zemesrieksti, svaigi dārzeņi, siers, gaļa, zivis. Kā jūs saprotat, smalkmaizītes var būt salds un nesaldināts. Neveselīgie smalkmaizītes ir labas ne tikai Brecci un pusdienām, bet arī vēlākām pēcpusdienas maltītēm. Var izmantot smalkmaizītes, kviešus, auzu un kukurūzas miltus vai to maisījumus. Vēl labāk ir lietot miltus, kas sajaukti ar graudu pārslām.
Pasakiet, kā no vistas aknām pagatavot garšīgus un barojošus smalkmaizītus, un tas noteikti pievērsīsies tiem, kuri mīl ceptas aknas, bet cenšas ierobežot cukura lietošanu no uztura apsvērumiem. Starp citu, aknas ir brīnišķīgs vitamīnu avots (galvenokārt A un B), kā arī dzelzs, vara, kalcija, cinka, nātrija un aminoskābju savienojumi (triptofāns, lizīns, metionīns, folskābe).
Smalkmaizītes no vistas aknām
Sastāvs:
- vistas aknas - apmēram 500 g;
- auzu pārslu vai vairāku graudu pārslas - 4 ēdamk. karotes;
- kviešu milti (var sajaukt ar kukurūzu) - 2-5 ēdamkarotes. karotes;
- brendijs - 2 tējkarotes;
- vistas olu - 2-3 gab .;
- piens, kefīrs vai sūkalas - 100 ml;
- garšvielas sausā zeme (dažādu veidu pipari, muskatrieksts, koriandrs, ķimenes uc);
- pētersīļu zaļumi;
- sāls;
- soda, dzēsti ar citronu sulu - 1 šķipsniņu.
Sagatavošana
Mēs ielejam auzu pārslas ar pienu vai jogurtu un ļaujam 30 minūtēm nostāvēties. Ja jūs pievienojat kukurūzas miltus, nekavējoties uzpildiet to ar pārslām.
Aknas (neapstrādātas), mēs iet caur gaļas mašīnā, tas ir iespējams kopā ar mazu notīriet sīpolus (vai to var sasmalcināt ar blenderis).
Pārsvarojiet arī pārslu, izmantojot blenderu. Mēs savienojam aknu masu ar pārslām un pievieno olas, miltus, brendiju, garšvielas, sāli, sasmalcinātus zaļumus un soda.
Pārslēdziet maisītāju, pakāpeniski pievienojiet izsijātus kviešu miltus. Mīklu iepildiet veidnēs (īpaši ērts ir silikons, jo tiem nav nepieciešams ieeļļot). Ja jums ir metāla veidņi, ieziest tos ar sviestu. Mēs aizpildām formas ne malai, bet tikai 3/4 no tilpuma - mīkla var nedaudz palielināties. Cepiet aknu smalkmaizītes krāsnī apmēram 45 minūtes temperatūrā aptuveni 200 ° C.
Uz smalkmaizītēm sagatavojam krēmveida vai skābās krējuma mērci (nedaudz sajauciet krēmu ar ķiploku, citronu sulu, varat pievienot makaronu vai sasmalcinātus riekstus). Smalkmaizītes ir labi iesūtīt augļu sulas, kafiju vai tēju.
Protams, aknu smalkmaizītes var pagatavot ne tikai no vistas aknām. Citi mājas putnu un dzīvnieku aknas ir diezgan piemērotas. Tītara aknas labāk ir sajauktas ar vistu, jo tā
Aknu smalkmaiņu tests var ietvert arī vārītus kartupeļus (kartupeļu biezeni), palieņu biezpienu, rīvētu cieto sieru, rīvētu ķirbi vai cukīni. Šādiem sirsnīgiem aknu smalkmaizītes, it īpaši, ja tie ir ar ķirbi un / vai kartupeļiem, nepieder pie piedevām, aprobežoties ar dārzeņu salātiem, marinētiem gurķiem, olīvām, kaperiem (vai vietējiem raznosolām). Vakarā jūs varat pasniegt krūzu ar šeriju vai citu vieglu stipru vīnu, glāzi alus.