Šodien mēs jums pateiksim, kā gatavot savu iecienītāko attieksmi pret kinoteātru apmeklētājiem - popkornu. Lai to izdarītu, popkornā ir jāiepērk vai jāaudzē kukurūza jūsu vietnē, un pavada maz laika, lai sagatavotu produktu. Pašdarināts popkorns nav tik garšīgs kā nopirktais, un tā smieklīgā izmaksu cena būs lieliska motivācija roku gatavotai ēdienreizei.
Kā padarīt saldo popkornu mājās karameļu traukā?
Sastāvs:
- kukurūza popkornam - 60 g;
- augu eļļa bez aromāta - 55 ml;
- smilšu cukurs - 220 g;
- attīrīts ūdens - 40 ml;
- cepamā soda - 10 g;
- citronu sula - 4-5 pilieni.
Sagatavošana
Sākumā mēs sagatavosim popkornu. Lai to izdarītu, cepšanas pannā ar biezu dibenu un augstu sānu malu ielej eļļu bez eļļas un ievieto to uz uguns. Tās intensitātei vajadzētu būt nedaudz augstāka par vidējo. Tagad apcepiet kukurūzu pankūkai un uzlieciet to uz vāka. Pēc dažām sekundēm tiks dzirdami raksturīgie sitieni, kas norāda uz pareizu procesa plūsmu. Sēklas izkliedējas, pārvēršas popkornā. Cepšanas laikā periodiski sakratiet ceptuvi, lai neatšķaidīti graudi nokļūstot uz grunti, un atvērtos tos nedeg. Pēc slaukšanas cepeškrāsnī, mēs noņemam to no uguns un sāciet gatavot karameļu.
Ielejiet biezu sienu kausiņu vai kaļķu cukuru, ielieciet nedaudz ūdens un pievienojiet citrona sulu. Mēs ieliekam kuģi uz uguns nedaudz zem vidējā līmeņa un atstājam to tikai kādu laiku, vienkārši skatāmies procesus no ārpuses. Kad cukurs sāk izkausēt, ņemot šķidru konsistenci, mēs nedaudz pavirzām kuģi, vienā virzienā un otrādi, nešķīstošos kristālus samitrinot, lai paātrinātu procesu. Šoreiz maisījumu saturs nav ieteicams, līdz viss cukurs kūst. Tad mēs sākam rūpīgi iejaukties karameļā, lai tā nedeg, un silda to, līdz tiek iegūta skaista dzintara krāsa.
Tagad ļoti ātri mēs ielejam soda karameles masu, mēs arī ātri samaisa putojošo vielu un ielej to uz popkorna, cenšoties to vienmērīgi sadalīt. Visu sajauciet ātri un kārtīgi, paātri pārvietojiet to uz cepeškrāsns, kas apklātas ar pergamenta lapu, un izklājiet to, pārklāj popkornu karameļu vienā kārtā.
Mēs atstājam popkornu karameļā, lai iesaldētu apmēram septiņas minūtes un varam izmēģināt.
Saldā popkorna izgatavošanas procesu var ievērojami vienkāršot. Gatavā produkta garša šajā gadījumā nedaudz atšķiras no tā, kas ir sagatavots saskaņā ar iepriekš aprakstīto tehnoloģiju, bet brīva laika trūkuma dēļ šī metode ir tikai atradne. Cukurzivs tiek ielejams pannā, sajauc, lai eļļa tos vienmērīgi pārklātu, un pēc tam ielej cukura pulveri un atkal sajauc. Tad pārklājam ceptuvi ar vāku un pagaidam līdz visu graudu gatavošanas un atvēršanas procesa beigām. Cukurs karsē un kūpina pākšaugu karameļu garšu.
Kā mikroviļņu krāsnī pagatavot sāls pākšaugu mājās?
Sastāvs:
- kukurūza popkornam - 25 g;
- augu eļļa bez aromāta - 25 ml;
- sāls soda "Ekstra" - pēc garšas.
Sagatavošana
Sagatavojot pākšaugu mikroviļņu krāsnī un izvēloties traukus šim nolūkam, mēs ņemam vērā, ka šajā gadījumā kukurūza ievērojami palielinās apjomu un no piedāvātā daudzuma tas izrādīsies popkorns apmēram aptuveni
Ielieciet kukurūzu stikla traukā, apkaisa ar augu eļļu, pievienojiet sāli pēc garšas un samaisiet. Mēs pārklājam trauku ar stikla vāku vai otru plāksni un ielieciet to ierīcē. Iestatiet to līdz 800 vatiem un uzstādiet taimeri piecas minūtes. Pēc tam, kad laiks ir paredzēts ēdiena gatavošanai, atstājiet trauku ar popkornu mikroviļņu krāsnī vēl uz pāris minūtēm. Un tikai pēc tam mēs noņemam no mikroviļņu krāsniņas un baudām.
Līdzīgā veidā jūs varat pagatavot saldo popkornu mikroviļņu krāsnī, nomainot sāli ar pulverveida cukuru. Tam jābūt bagātīgi pārkaisa ar eļļotiem kukurūzas graudiem.