Zupas no sarkanām zivīm ir ļoti dažādas. Tās ir neticami aromātiskas, barojošas un nedaudz pikanta. Turklāt ir diezgan viegli tos sagatavot ātri un savlaicīgi.
Sarkanās zivs zupas recepte
Sastāvs:
- filtrēts ūdens - 2 l;
- sarkanās zivs filejas - 250 g;
- svaigs tomāts - 2 gab .;
- Bulgāru svaigi pipari - 1 gab.
- spuldze - 1 gabals;
- burkāni - 1 gab .;
- garengraudu rīsi - 40 g;
- ķiploki - 2 krustnagliņas;
- garšvielas;
- sīpols zaļš.
Sagatavošana
Sīpoli un ķiplokus tīrām, melenko spīdīgi un brūnā olīveļļā. Burkānus apstrādā, berzē mazdūnā, pievieno sīpoliem un apcep līdz vārīšanai. Bulgāru piparu skalošana, sēklu tīrīšana, sagriež plānās šķēlītēs un tomātus sagriež mazos kubiņos. Sagatavotos dārzeņus izklājiet trauku saldēšanā un visu samaziniet līdz mīkstam, garšvielu garšvielām. Rīsus vāra skābā ūdenī, līdz pusgatavs. Sarkanās zivis mazgā, sagriež gabaliņos un iemet uz rīsiem, vāra vēl 10 minūtes. Pēc tam ielieciet visu dārzeņu pannu katlā, uzkarsē to, uzpūš 5 minūtes un ielieciet uz plāksnēm gardu sarkano zivju zupu, kas rotāta ar zaļajiem sīpoliem.
Zupas biezenis no sarkanām zivīm
Sastāvs:
- laša fileja - 200 g;
- zivju keramikas un asti - 200 g;
- krējums ar zemu tauku saturu 100 ml;
- filtrēts ūdens - 2 l;
- kartupeļi - 6 gab .;
- garšvielas;
- svaigi zaļumi.
Sagatavošana
Lai pagatavotu zupu no sarkanām zivīm, kārbas un astes ievieto katlā un ielej ar filtrētu ūdeni. Pievienojiet lauru lapu, garšvielas, uzvāra un pagatavojiet 30 minūšu buljonu. Pēc tam noņemiet no karstuma un uzmanīgi celiet caur marli. Manus kartupeļus notīra un sagriež kubiņos, un fileja sagriež gabaliņos. Tagad ielieciet kartupeļus buljonā un novietojiet pannu uz uguns. Kad tas kļūst mīksts, pievienojiet nedaudz zivju filejas un gatavojiet apmēram 7 minūtes. Pēc tam noņemiet zupu no uguns un iemērc ar blenderi, līdz veidojas vienmērīga masa. Pievieno pārējo zivis, ielieciet to ugunī, pavāra un vāra 3 minūtes. Pēc tam ielieciet krējumu un rūpīgi samaisa. Zaļumi tiek izskaloti, žāvēti, sasmalcināti un iemeti zupā, pagatavoti no sarkanās zivis. Mēs vēl visu vāri 7 minūtes, un tad mēs ielej uz plāksnēm un aicinām visus uz galdu.
Sarkano zivju krēmzupa
Sastāvs:
- filtrēts ūdens - 1 litrs;
- sarkanās zivs filejas - 300 g;
- apstrādāts siers - 1 gab.
- kartupeļi - 3 gab.
- spuldze - 1 gabals;
- burkāni - 1 gab .;
- krēms 20% - 100 ml;
- lauru lapas - 2 gab.
- garšvielas.
Sagatavošana
Ielejiet ūdeni dziļajā katlā un ievietojiet to vidēja siltumā. Sarkanās zivs fileja rūpīgi nomazgā un ievieto katlā. Sildiet vāriet un pagatavojiet apmēram 5 minūtes. Tad uzmanīgi noņemiet zivis no buljona un filtrējiet to un atdodiet atpakaļ uz plīti. Iepriekš sasaldētu neapstrādātu saldējumu sasaldē un pēc tam izvērsies no iepakojuma, berzējot uz lielas trauka un iemest uz vārīšanās buljonu. Dārzeņi