Tā vietā, lai piešķirtu milzīgu daudzumu telpai trīslitru kārbām ar ogu kompotu , jūs varat vienkārši pagatavot sīrupu no ķiplokiem ar citronskābi un atšķaidīt to pirms patēriņa, līdz sasniegs vēlamo salduma pakāpi.
Citronskābe visās iepriekš minētajās receptēs uzņem ne tikai garšas piedevas lomu, bet arī vienkāršu dabīgo konservantu.
Sīrupa recepte no šokolādes pērļgliemene
Lai izteiktu garšu sīrupa sagatavošanā, jūs varat izmantot ne tikai melnās ķirsis, bet arī tās lapas. Šāda piedeva dos sīrupu un lielāku garšu.
Sastāvs:
- melnās lācenes ogas - 1,8 kg;
- ūdens - 1,8 l;
- nedaudz melno ķiršu lapas;
- cukurs - 1,4 kg;
- citronskābe - 45 g.
Sagatavošana
Savukārt izvēlētajos traukos pēc kārtas tiek izskalotas un žāvētas melno ķiršu ogas kopā ar augu lapām. Citronskābi audzē karstā ūdenī, un mēs ielej ogas ar lapām. Mēs atstājam sīrupa bāzi, kas atdzesēta 24 stundu laikā. Šajā īsajā periodā melnais ķirsis sniedz ne tikai garšu, bet arī krāsu, pateicoties bagātīgai sulas sekrēcijai. Pēc tam sīrupu filtrē, melnā ķiršu un lapiņu mizojot, un iegūto infūziju apvieno ar cukuru un atstāj līdz vārīšanās temperatūrai. Vāra sīrupu, līdz pilnīgi nokrāso rozā putu uzgaļa vāciņš. Pēc tam sīrupu izlej sterilā traukā un tūlīt aizver.
Zirnekļu sīrups ziemai - recepte
Sastāvs:
- ūdens 980 ml;
- cukurs - 1,1 kg;
- citronskābe - 5 g;
- ogas kazenes - 1,1 kg.
Sagatavošana
Ievietojiet ūdeni līdz vārīšanās temperatūrai, atšķaidiet to ar cukuru ar citronskābi. Kad sīrups vārīt vairākkārt, ielieciet tajā izmazgāto ogas un pēc tam pagaidiet otru vārīšanu vēlreiz. Pabeigts pirmais sīrupa sagatavošanas posms no melnās lācenes, tagad trauku ar ogām atstāj, līdz pilnīgi atdzesē, ogas nospiež un filtrē sīrupu. Pirms liešanas uz kārbām sīrups tiek pagatavots apmēram 3-5 minūtes un pēc tam tiek slēgts.
Kā pagatavot sīrupu no sīpolu sulas?
Jūs varat pagatavot sīrupu no tīras sulas, bet tā garša būs pārāk asa, skābena, jo mēs iesakām sulu apvienot ar ūdeni.
Olu sula samaisot vienā un tajā pašā apjomā, ielej vienādu daudzumu cukura (attiecība 1: 1: 1). Tad atstāj visu, lai vārīties, vāriet, atstāj uz uguns, līdz putu vāciņš pazūd un pārlej sterilu iepakojumu.