Savāktās tomātu sulas ziemai mājās nevar salīdzināt ar iegādātajiem veikala analogiem gan garšas, gan vērtīgo īpašību skaitā, kas tajā atrodas. Dzeriet savu gatavošanos bez konservantiem un visu veidu mākslīgo piedevu, kas novērš visu dabiskā produkta ieguvumu.
Kā pagatavot tomātu sāli ziemai?
Sagatavot tomātu sula ziemai ir vieglāk, nekā tas šķiet pirmais. Turklāt jūs varat īstenot ideju gan ar dažādu virtuves priekšmetu palīdzību, gan arī bez viņu līdzdalības, saņemot ne mazāk vai pat vairāk garšīgu dzērienu produkcijā.
- Ziemas tomātu sula tiek iepirkta no nogatavojušiem jebkuras formas un izmēra tomātiem. Ir atļauts izmantot neatbilstošus, sasmalcinātus eksemplārus, no kuriem nepieciešams nogriezt krājumus, ja ir bojātas vai bojātas vietas.
- Sākotnēji tomātus mazgā un sagriež pusēs vai šķēlēs.
- Enamelētā traukā sasildiet griezumu līdz vārīšanās temperatūrai un atstājiet to līdz dzesēšanai.
- Slaucīt tomātu masu caur sietu vai iziet caur sulu spiedi, nododot nevajadzīgas ādas un kaulus.
- Vāra sulu, pievienojot sāli, cukuru un citas piedevas, pēc vēlēšanās, pēc tam tās aizplombē sterilās burkās.
Tomātu sula ziemai - vienkārša recepte
Ziemā tomātu sula bez sterilizācijas var būt vienkārša un pieņemama recepte. Pat ja nepievieno konservantus ar atbilstošu tehnoloģiju, tas tiek uzglabāts istabas apstākļos līdz pat diviem gadiem. Dzēriena garša pilnībā atkarīga no tomātu dažādības, nogatavināšanas, mīkstuma un sulīguma.
Sastāvs:
- tomāti - cik daudz ir pieejams;
- sāls - 0,5 ēd.k. karotes vienā litrā sulas vai pēc garšas.
Sagatavošana
- Mazgātos tomātus sagriež šķēlēs.
- Ievietojiet trauku ar šķēlētiem tomātiem uz plīts, sasildiet to līdz vārīšanās temperatūrai, vāriet 5 minūtes, atstājiet līdz dzesēšanai.
- Masu nosusina ar smalku sietu, no kokvilnas atdalot sulu no ādām un sēklām.
- Slaucīt dzērienu, pagatavot 5 minūtes.
- Ziemā tomātu sula mājās tiek slēgta sterilās kannās, pirms dzesēšanas izolēta apgrieztā veidā.
Ziemas tomātu sula - recepte ar sulu spiedi
Sekojošā recepte par tomātu sulas sagatavošanu ziemai, izmantojot sulu spiedi. Apstrādājot svaigus augļus, darbā paliek daudz vērtīgas celulozes, kas ietilpst maisā ar sēklām un ādu. Dzēriens tiek iegūts šķidrā un malonasyshchennym. Lai labāk saspiežot, sagrieztus tomātus uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, un pēc dzesēšanas iet caur ierīci.
Sastāvs:
- tomāti - cik daudz ir pieejams;
- sāls - 0,5 ēd.k. karotes vienā litrā sulas vai pēc garšas.
Sagatavošana
- Nogriezti tomāti, kas sasildīti līdz vārīšanās temperatūrai.
- Pēc atdzesēšanas masa tiek izvadīta caur sulu spiedi.
- Vāriet un korķa tomātu sula, pagatavota ziemā mājās sterilos burkās, sāls, kas tiek uzsildīta pēc garšas.
Tomātu sula sulas plīts ziemai - recepte
Ziemas tomātu sula ir recepte, ko var pagatavot, izmantojot sulu veidotāju. Vienā solī vāra tomātu dzērienus, piemēram, no āboliem vai citiem augļiem, nedarbosies: šīs sulas vērtīgā celuloze paliek ierīces augšējā stadijā kopā ar ādām un sēklām, un to vajadzēs atkal noslaucīt caur sietu.
Sastāvs:
- tomāti - 4 kg;
- cukurs - 1 ēdamkarote. karote;
- sāls - 0,5 ēd.k. karotes.
Sagatavošana
- Nogrieziet nedaudz tomātus, ielieciet ierīces augšējo ietilpību, un apakšā izlejiet ūdeni.
- Pēc 5 minūtēm pievienojiet tomātu sāli un cukuru.
- Pārlej sulu no otrā līmeņa sterilās kannās.
- Uzlieciet augšējā panna ar sietu, samaisiet ar šķidruma sulu, pārlejiet pār burkāniem.
- Uzmaniet, ka vārīta tomātu sula sulu spiedē ziemā, aptiniet to, līdz tā atdziest.
Tomātu sula ziemai, izmantojot gaļas mašīnā
Vēl viens veids, kā pagatavot tomātu sāli ziemai bez sulu spiedes, tiks izklāstīts šādā receptē. Šajā gadījumā sagatavotos sagrieztos tomātus ieved caur gaļas mašīnām, kuras tiek nēsātas ar īpašu konusa formas sprauslu, lai atdalītu sēklas un ādas, kas iziet caur atsevišķu caurumu.
Sastāvs:
- tomāti - cik daudz ir pieejams;
- cukurs, sāls - pēc garšas.
Sagatavošana
- Sagatavotos tomātus ieved caur gaļas mašīnā ar sprauslu.
- Ja nepieciešams, ja spiedes joprojām ir sulīgas, varat atkārtot procesu.
- Iepildiet trauku ar sulu uz plīts, pievienojiet sāli un cukuru pēc garšas, vāriet 5 minūtes.
- Korkas vārīta tomātu sula ziemai mājās sterilos traukos, iesaiņota.
Tomātu sula ar mīkstumu ziemai
Tomātu sulas sagatavošana ziemai, ņemot vērā sekojošus ieteikumus, dos iespēju baudīt dzēriena maksimālo blīvumu un bagātību. Izvēloties bagātāko un mīkstos tomātus, no kuriem pirmais izkļūst no ādas, viņi varēs iegūt maksimālo mīkstuma daudzumu, kas pozitīvi ietekmēs dzeršanas īpašības.
Sastāvs:
- tomāti - cik daudz ir pieejams;
- cukurs, sāls - pēc garšas.
Sagatavošana
- Tomātus sagriež nedaudz šķērsām no augšas, pārmaiņus 2 minūtes vārot ūdenī, un pēc tam ledu ūdenī.
- Attīra augļus no ādas, tad sasmalcina, sasilda līdz vārīšanās temperatūrai, atstāj to atdzist.
- Iztīrīt masu caur sietu, atdalot kaulus.
- Ieliek šķidrumu ar mīkstumu, pievieno cukuru, ja nepieciešams, vāriet 5 minūtes.
- Ziemai plombējiet biezu tomātu sāli sterilās kannās, izolētas līdz dzesēšanai.
Tomātu sula ar seleriju ziemai
Tomātu sula, kas pagatavota ziemā mājās ar selerijas pievienošanu, pārsteigs ar neparastu pikanto un pikanta aromātu. Turklāt iecienītāko dzērienu uzturvērtība palielinās, piepildot ar neaizstājamu vitamīnu un elementu arsenālu, kas atrodas zaļajās zarnās.
Sastāvs:
- tomāti - 3 kg;
- Selerijas ķirsis - 1 kg;
- cukurs, sāls - pēc garšas.
Sagatavošana
- Tomātus un selerijas kātiņus savērst ar gaļas mašīniņu, pagatavo uz vārīšanās, 5 minūtes vārītas un pēc dzesēšanas, sasmalcina caur sietu.
- Atdzesējiet līdz vārīšanās temperatūrai, pievienojiet sāli un saldiniet to pēc garšas, ielieciet sterilos traukos.
- Ziemā uzņemiet garšīgu tomātu sāli, pirms apsaldēšanas sasilda otrādi.
Tomātu sula ar ķiploku ziemai
Neparasti pikanta garša un satriecošs aromāts iegūst tomātu sulu, ja to gatavo, pievienojot ķiplokus. Šajā gadījumā dzēriena sastāvu var papildināt ar garšvielu ar garšvielām, smaržīgiem pipariem un citām garšvielām, pievienojot tās viršanas procesā un tādējādi uzlabojot gatavā dzēriena smaržu.
Sastāvs:
- tomāti - 5 kg;
- ķiploki - 2-3 zobi;
- cukurs, sāls, garšvielas - pēc garšas.
Sagatavošana
- Tomātu sulas saglabāšana ziemai tradicionāli sākas ar tomātu mazgāšanu un sasmalcināšanu.
- Apgriezti vai savīti tomāti tiek pagatavoti un pēc atdzesēšanas tos sasmalcina caur sietu.
- Pievienojiet zemeņu ķiplokus, garšvielas, sāli, cukuru līdz dzērienam, ļaujiet tam vārīties un pārlejiet sausos, sterilos burkās.
- Slēdziet sulu, atdzesējiet.
Tomātu sula ar aspirīnu ziemai
Tiem, kuri ir noraizējušies par gatavā dzēriena nekaitīgumu vai gatavojas gatavot to kopā ar sēklām un ādām, ir sniegti ieteikumi par to, kā tomātu sula pagatavot ar saliciliju ziemai. Aspirīna tabletes, kas pievienotas tieši tvertnēm ar karsto darbu pirms uzlikšanas, būs ideāls konservants un pasargās to no fermentācijas.
Sastāvs:
- tomāti - cik daudz ir pieejams;
- aspirīns - 2 tabletes uz 1 kārbiņu 3 litri;
- cukurs, sāls - pēc garšas.
Sagatavošana
- Sasmalcinātie tomāti tiek pagatavoti un pēc dzesēšanas tos sasmalcina caur sietu.
- Sacensējiet sulu, lai pagarinātu sāli un cukuru, vāra, pagatavo 5 minūtes, pārlej sterilus traukus.
- Katrā burkā aspirīna tabletes tiek izlaistas, aizbāztas, konteineri tiek pārvērsti uz vākiem un izolēti, līdz tie pilnīgi atdzesēti.
Pikanti tomātu sula ziemai
Savāktā tomātu sula ar garšvielām ziemai būs lieliska alternatīva iepirktam kečupam vai lieliskam dzērienam asu mīļotājiem. Čili vai karsto piparu zari tiek sagriezti un pagatavoti kopā ar sagrieztiem tomātiem, pēc tam tos noslaukē caur sietu. Sēklas var tīrīt, pirms papriku pievieno tomātiem vai sarkanai garšas atvaļinājumam.
Sastāvs:
- tomāti - 5 kg;
- čili vai karstu piparu pākstis - 3-5 gab. vai pēc garšas;
- ķiploki - 2 galvas;
- cukurs, sāls - pēc garšas.
Sagatavošana
- Sasmalcinātie tomāti ar pipariem tiek ievietoti katlā, vārīti 10 minūtes, atdzesēti.
- Slaucīt tomātu masu caur sietu, nošķiež ādas un sēklas.
- Iegūto sulu sālina, saldina, pievieno saspiestus ķiplokus un vāriet pāris minūtes.
- Dzēriens ir noslēgts sausos, sterilos traukos, iesaiņots.
Tomātu sula no dzeltenajiem tomātiem ziemai
Nākamā recepte garšīgai tomātu sula ziemai ietver dzelteno tomātu lietošanu . Šī tomātu šķirne atšķiras no tradicionālajiem tomātiem ne tikai krāsā. Dārzeņi ir pieejami tiem, kas cieš no alerģijas pret sarkaniem augļiem, un ir labākais antioksidantu avots, uzlabojot vielmaiņas procesus un veicinot organisma atjaunošanos.
Sastāvs:
- dzeltenie tomāti - cik daudz ir pieejams;
- sāls - 1 ēd.k. karote uz burka 3 l;
- cukurs - 3 ēdamkarotes. karotes uz burka 3 l;
- pipariem un lauriem - pēc garšas.
Sagatavošana
- Slaucītes sagriež šķēlēs caur gaļas mašīnā ar sprauslu vai metināti emaljētā traukā.
- Otrajā gadījumā masu papildus noslauka caur sietu.
- 5 minūtes vāra sulu, tad pievieno sāli, cukuru un garšvielas, pārlej sterilus burkas.
- Tvertņu aptveršana, pirms pakļaušanas dzesēšanai iesaiņo.
Kā sasaldēt tomātu sāli ziemai?
Ziemas saldēta tomātu sula ietaupīs divreiz vairāk vitamīnu nekā tradicionālā dzēriena pagatavošanai, vāra un ielej kanā. Šim nolūkam tomātus var vienkārši sagriezt gaļas mašīnā vai sasmalcināt maisītājā, izmantojot visus augļus vai vispirms atbrīvojoties no ādas.
- Sagatavots jebkurā ērtā veidā tomātu sula var sasaldēt partijas tasēs vai veidnēs, un pēc tam pārnest uz maisiņiem glabāšanai.
- Dzērienu var ielej cieši pieguļoši maisiņi, kas ir cieši piesaistīti un nosūta uz saldētavu.