Šobrīd ir grūti atrast patiešām dabisku pastilu, kas izgatavota bez jebkādu kaitīgu piedevu pievienošanas. Tādējādi ne tikai tas saldo sastāvs, bet arī garšas īpašības nav vienāds.
Mēs iesakām jums pagatavot gardu ābolu pastas, izmantojot tālāk minētos padomus, un jūs varat atcerēties ļoti oriģinālo garu aizmirstu garšu.
Belevskaya ābolu makaroni mājās - recepte
Sastāvs:
- Antonovas āboli - 2 kg;
- divu olu olbaltumviela;
- granulēts cukurs - 260 g;
- cukura pulveris.
Sagatavošana
Lai pagatavotu pīrāgu vai, kā to sauc arī par Kolomenskoe pastilām saskaņā ar šo recepti, mani āboli atbrīvojas no pamatnes, kātiņus un kažokādas, ieliek traukā vai cepešpannā un uz 15 minūtēm ievieto apsildāmā cepeškrāsnī. Temperatūras režīms tiek uzturēts 180 grādos. Pēc tam ļaujiet ceptiem āboliem nedaudz atdzist un sasmalciniet caur sietu.
Tagad pievienojiet ābolu biezeni pusi no kopējā granulētā cukura daudzuma un pārtrauciet ar maisītāju līdz balināšanai. Šis process ir ilgs un atkarībā no ierīces jaudas var būt no piecpadsmit līdz trīsdesmit minūtēm. Daži pastila sagatavošanas eksperti iesaka turpināt vīti stundu. Bet, ja jums izdosies sasniegt bālganu masu īsākā laikā, tad to var ierobežot.
Nākamais nozīmīgais posms ir nākamais. Ir nepieciešams arī olu baltumus pārspēt biezos un stabilos virsotnēs. Īsi pirms slaucīšanas procesa pabeigšanas lieciet atlikušo granulēto cukuru uz olbaltumvielām un turpiniet procesu, līdz visi kristāli ir izšķīduši. Ērtības labad ir iespējams aizstāt cukuru ar atbilstošu cukura daudzumu pulverī. Tātad, lai sasniegtu viendabīgumu, būs daudz vieglāk.
Tagad sajauciet ābolu un olu
Atlikušo maisījumu izklāj uz pergamenta lapas, pirms tā ieliek uz cepšanas paplātes un ievieto nedaudz atvērtajā krāsnī, pielāgojot to līdz 100 grādiem. Pēc septiņām stundām pēc žāvēšanas mēs atdala masu no pergamenta lapas, nepieciešamības gadījumā mazliet samitriname, sagriež slāni trijās vienādās taisnstūrī un sakrauj tos viena otrai virspusē, promazyvaya starp slāņiem paliek proteīna-ābolu maisījums. Vēl vienu pāris stundu mēs ieliekam pastā nedaudz atvērtu krāsni tajā pašā temperatūrā. Pēc tam gatavo dzesināto uzkodu no visām pusēm berzē ar cukura pulveri.