Šajā rakstā mēs runāsim par varbūt vienu no neparastākajiem veidiem, kā sagatavot galveno dzesēšanas delikatesi - saldējumu ar biezpienu. Vieglā skābuma un tekstūras šķirne, kas nodrošina biezpiena desertu, padara to ne tikai efektīvu, bet arī garšīgu veidu, kā apkarot siltumu.
Saldējums no biezpiena un banāniem mājās
Sastāvs:
- biezpiens - 230 g;
- piens - 60 ml;
- medus - 175 ml;
- banāns - 95 g;
- datumi - 8-10 gabali;
- sviests - 30 g;
- granulēts cukurs - 45 g;
- nedaudz valriekstu.
Sagatavošana
Ievietojiet biezpienu maisītāja traukā un piepildiet ar pienu ar medu. Pēc visu sastāvdaļu slaukšanas līdz vienveidīgumam pievienojiet datuma gabalus un banānus. Cepiet riekstus kausētā sviestā, apkaisa ar cukuru un atstājiet, līdz cukura kristāli pārvēršas karameļā. Karamelizēti rieksti tiek atdzesēti, drupināti un arī saldēti. Pārvietojiet saldējumu no biezpiena saldējuma pannā un gatavojiet saskaņā ar instrukcijās norādīto laiku. Atdzesēts gatavais deserts saldēts 3 stundas.
Kafijas saldējums no biezpiena un sajaukta piena
Sastāvs:
- biezpiens - 265 g;
- espresso - 190 ml;
- kondensēts piens - 45 ml;
- melna šokolāde kalpošanai.
Sagatavošana
Pagatavojiet biezpienu caur sietu, sajauciet to ar sajaucināto pienu un atdzesētu kafiju. Sajauc iegūto maisījumu ar maisītāju, iegūstot izkliedētu saldējumu, kas raksturīgs viendabīgumam. Pārnes masu plastmasas traukā un ievieto saldētavā pusstundu. Saldēti, bet vēl šķīstoši, saldējums kalpo ar šokolādes drupām.
Kā pagatavot saldējumu no biezpiena un zemenēm?
Sastāvs:
Zemeņu sīrupam:
- zemenes - 460 g;
- citronu sula - 25 ml;
- citronu miza - 1 tējkarote;
- granulēts cukurs - 25 g.
Saldēšanai:
- cepumu cepumi - 7 gab .;
- biezpiens - 580 g;
- taukains krēms - 360 ml;
- piens - 230 ml;
- granulēts cukurs - 145 g;
- Zemenes - 460 g.
Sagatavošana
Sagatavojiet sīrupu, uzlieciet citrona malto zemeņu sulu un pievienojiet mizu ar granulētu cukuru. Kad sīrups ir biezāks, noņemiet to no siltuma.
Slaucīt sīkdatnes. Cepiet biezpienu ar krējuma sieru, cukuru un pienu. Homogēns biezpiena maisījums papildina cepumus un svaigu ogu gabalus, pēc tam ielejiet visu saldēšanā un pavārs, ievērojot norādījumus. Pirms pasniegšanas ļaujiet desertu uzglabāt saldētavā vismaz 6 stundas, pēc tam pasniedz saldējumu ar sīrupu.