Kas var būt vairāk garšīgi nekā ruddy, sulīgs, mājās smaržojošs pīrāgi un mājīgums krāsnī? Šis patiesi slavējamais krievu un slāvu virtuves ēdiens ir populārs no seniem laikiem līdz pat šai dienai, tāpēc katrai cienīgai saimniecei būtu jāspēj to pagatavot.
Pīrāgi no rauga mīklas cepeškrāsnī
Raugs pīrāgi krāsnī vienmēr strādā pūkains un viegls, tādēļ cepšanai bieži tiek dota prioritāte, jo īpaši, ja tiek izmantoti augļi vai dārzeņi dekorēšanai. Tālāk mēs apsvērsim produktu variācijas ar kartupeļu, ābolu un ķirbju pildījumu.
Pīrāgi ar kartupeļiem krāsnī
Pīrāgu recepte krāsnī ar kartupeļu pildījumu ir viegli ieviesta. Galvenais ir ievērot izstrādājumu miltu bāzes komponentu proporcijas un intuitīvi noteikt partijas vēlamo faktūru. Uzpildīšanu var veikt tikai no kartupeļiem vai papildināt dārzeņu ar sēnēm, sīpoliem, aknām vai gaļu. Ir daudz receptes, kas paredz izmantot kartupeļu cepšanai.
Sastāvs:
- piens - 250 ml;
- milti - 640 g;
- olas - 2 gabali;
- cukurs-85 g;
- augu eļļa - 165 ml;
- svaigie raugi - 25 g;
- kartupeļi - 1,4 kg;
- sīpols - 85 g;
- sāls, pipari.
Sagatavošana
- Izšķīdina pienu, raugu, pievieno olu maisījumu ar cukuru un sāli, ielej taukus (80 ml), ielej miltus un maisījumu, eļļojot rokas ar eļļu.
- Atstājiet miltu bāzi siltumā, kad nokrāsojat pārbaudes laikā.
- Vāra kartupeļus, mīciet simpātiju.
- Uz atlikušajiem tauku ceptiem sīpoliem, uzpildītām kartupeļiem, sāli, piparu masu un samaisa.
- No rauga masas un pildījumu nāca uz augšu, viņi noformē produktus, dod viņiem vietu, pārklāj ar dzeltenumu un cep 185 grādu temperatūrā 20 minūtes.
Pīrāgi ar āboliem cepeškrāsnī
Cepeškrāsnī cept cepumus, kuru receptes mēs tagad uzskatu, jo īpaši prieks smaržu. Pildot šajā gadījumā, tiks ņemti āboli, kurus var vienkārši sagriezt un sajauc ar cukura masu un zemes kanēli, vai ļaujiet augļu pikantajai masai uz sviesta pannā pannā līdz ābolu šķēļu vidējai mīkstumam un cukura karamelizācijai.
Sastāvs:
- piens - 240 ml;
- milti - 640 g;
- olas - 2 gabali;
- granulēts cukurs - 195 g;
- margarīns - 120 g;
- svaigie raugi - 30 g;
- sāls - 5 g;
- āboli - 650 g;
- krēmveida tauki - 45 g;
- kanēlis, brūns cukurs (pildīšanai) - pēc garšas.
Sagatavošana
- Lai pienā izšķīdinātu raugu, pievienojiet karsto cukuru un miltus, sajauciet un ļaujiet 30 minūtes nostāvēties.
- Ievietojiet olu, sāli, margarīnu, miltus, kas tiek saberzēti ar pārējo cukuru, un sajauciet maisījumu.
- Viņi atstāj lielu nozīmi pieejai, kad tie mīca.
- Pripusayut eļļā sasmalcina, saldināts un aromatizēts ar kanēļa āboliem.
- No miltu bāzes un atdzesētu pildījumu sagatavojiet sagataves, dodiet tām 30 minūtes stiprinājumu, ielieciet dzeltenumu un cepiet, līdz krāsa ir brūna 185 grādu temperatūrā.
Pīrāgi ar ķirbi - recepte krāsnī
Ja jūs nezināt, kā cept pīrāgus cepeškrāsnī ar noderīgu ķirbju pildījumu, šī recepte palīdzēs jums pilnvērtīgi tikt galā ar uzdevumu. Produktiem paredzētā rauga miltu bāze tiek veidota tāpat kā ieteikumi, kas aprakstīti iepriekš no identiskām sastāvdaļām, un, lai tos iepildītu, ir jāizvēlas piena muskata ķirbis. Dārzeņi tiek mizoti un mizoti un sagriež kubiņos.
Sastāvs:
- ķirbis - 860 g;
- citronu sula - 15 ml;
- vaniļas, kanēļa - pēc garšas;
- cukurs balts un brūns - 80 g;
- sviests - 120 g;
- piens - 230 ml;
- olas - 2 gabali;
- sāls - šķipsniņš;
- milti - 620 g;
- svaigie raugi - 25 g;
Sagatavošana
- Raugs tiek izšķīdināts pienā, pievieno olu ar balto cukuru, sāli un sviestu, ielej miltus, samaisa masu un ļauj siltumam divreiz saskarties.
- Ķirbju mīkstumu sajauc ar brūnā cukuru, citronu sulu, kanēli un vaniļu un ielieciet uz pannas 20 minūtes.
- No gatavās rauga bāzes un ķirbju masas sagatavo sagataves, ielieciet tos uz cepšanas paplātes, ļaujiet viņiem nākt klajā un eļļot ar dzeltenumu.
- Cepiet 20 minūtes 185 grādu temperatūrā.
Pīnes bez rauga krāsnī
Pastāv uzskats, ka svaigai mīklai, kas paredzēta cepeškrāsnī, kas izgatavota bez rauga, nav piemērota šāda veida cepšanai. Bet daudzas praksē pierādītas receptes pierāda citādi. Ar pareizo pieeju un bezdozhzhevaya bāze skaisti izpaužas vēja termiskā apstrāde, dodot izejas ideāls rezultāts.
Pīrāgi ar gaļu krāsnī
No zemāk redzamajiem norādījumiem jūs uzzināsiet, kā pagatavot pīrāgus cepeškrāsnī ar gaļu. Uzpildīšanai varat izmantot cūkgaļas, liellopu, vistas vai tītaru mīkstumu, kā arī vairāku gaļas produktu šķirņu maisījumu. Tad vispirms ir jāuzvārī, pēc tam savīti ar gaļas mašīnā vai jāapvieno, pēc tam apcepiet pannā ar smalki sagrieztiem sīpoliem.
Sastāvs:
- gaļa (mīkstums) - 460 g;
- sīpols - 110 g;
- pipari, sāls - pēc garšas;
- ūdens 100 ml;
- skābais krējums un majonēze - 30 g;
- olu - 1 gab.
- milti - 310 g;
- cepamais pulveris - 15 g;
Sagatavošana
- Gaļu un sīpolus gatavo.
- Apvienot bļodā ar sālītu olu, skābo krējumu, majonēzi un cepamo pulveri, ielej miltus un ielej ūdeni.
- Masu pievieno plastmasai un atstāj 10 minūtes.
- Atsevišķi sadaliet mīklu, izveidojiet kūkas, piepildiet tās ar pildījumu un ievietojiet krāsnī 20 minūtes 185 grādu temperatūrā.
Pīrāgi ar skābētiem kāpostiem krāsnī
Nezinu, kā cept pīrāgus krāsnī ar kāpostiem, bet patiešām patīk šāda veida cepšana? Nav svarīgi! Pēc tam, kad esat izlasījis zemāk minētos ieteikumus, jums vairs nebūs nekādu jautājumu, pīrāgi kļūs slaveni un, lūdzu, saimniecei ar lielisku rezultātu. Šajā gadījumā pildījumu aizpildīs skābo kāposti, kas ļaus iegūt interesantāku un pikantu produktu garšu.
Sastāvs:
- kāposti - 650 g;
- spuldze - 65 g;
- cukurs, sāls, pipari;
- milti - 590 g;
- olu - 1 gab.
- serums - 240 ml;
- augu eļļa - 75 ml;
- dzēstu sodas etiķi - 10 g.
Sagatavošana
- Paipalu kāposti labi mazgā un izspiež.
- Ceptuves pannā taukiem (30 ml) ietērp sīpolu un izklāj kāpostus.
- Pievienojiet sāli, piparus, cukuru un pagatavojiet līdz mīkstam.
- Sajauciet olu ar sāli, divus ēdamkarotes cukura, atlikušo sviestu un pievienojiet serumu, pirms tam pievienojat sodas.
- Ielejiet miltus un mīciet mīklas, līdz tā ir plastmasa.
- Ielieciet tās pašas kūkas, piepildiet ar pildījumu un cepiet par 180 grādiem 20 minūtes.
Pīrāgi ar sīpoliem un olas cepeškrāsnī
Īpaši populāri ir neraudzēti pīrāgi kefīrā cepeškrāsnī. Šāds pamats vienmēr nodrošina sulīgu un mīkstu rezultātu. Kā pildījumu šajā gadījumā tiek lietots vārītu un sasmalcinātu olu maisījums ar smalki sagrieztiem zaļajiem sīpoliem. Šāda kombinācija ir ikvienam izdevīgam risinājums. Tas ir garšīgs un bagāts, un kalorijas nepārsniedz mērogu.
Sastāvs:
- Vārītas olas - 6 gab .;
- zaļais sīpols - 220 g;
- milti - 660 g;
- kefīrs - 480 ml;
- augu eļļa - 130 ml;
- izpirktā soda - 10 g;
- granulēts cukurs - 25 g;
- sāls
Sagatavošana
- Kefīru sajauc ar sviestu, sāli, cukuru un soda.
- Ielejiet miltus un samaisa līdz gludai un plastmasai.
- Vārītas sakaltās olas sajauc ar sasmalcinātām sīpolu spalvām, podsalivayut pēc garšas. Sīpolu svars var iepriekš nedaudz cepts taukiem.
- Ielieciet mīklu līdz 8 mm biezumam un izgrieziet apaļās bultskrūves. Piepildiet tos ar pildījumu un cepiet 200 grādu temperatūrā 15-25 minūtes.
Pīrāgi ar ievārījumu krāsnī
Saldumi novērtēs tālāk sniegto recepti. Saldie pīrāgi cepeškrāsnī no ātras pārbaudes tiek sagatavoti trīs vērtībās, un viņi strādā, vienkārši dievišķi ēstgribu un rupjš. Kā pildījumu jūs varat uzņemt pilnīgi jebkuru biezu ievārījumu vai ievārījumu pēc jūsu gaumes. Tas ir ļoti garšīgs, ja jūs izmantojat visas ogas vai augļu gabalus no ievārījuma, lai aizpildītu.
Sastāvs:
- ievārījums;
- margarīns un biezpiens - 220 g;
- cepamais pulveris - 15 g;
- granulēts cukurs - 35 g;
- milti, olu.
Sagatavošana
- Margarīns tiek sajaukts ar saldinātu biezpienu un olu.
- Ielieciet cepamo pulveri un nedaudz miltu, katru reizi samaisot.
- No testa pagatavojiet kūkas, piepildiet ar ievārījumu un cepiet pie 220 grādiem 15 minūtes.
Kārtainā mīklas izstrādājumi cepeškrāsnī
Varbūt visātrākos produktus cepeškrāsnī var pagatavot no gatavas mīklas. Nepieciešams tikai laiku paņemt produkta iepakojumu no saldētavas un dot tai atkusni. Tālāk mēs jums pateiksim, kā cept pīrāgus cepeškrāsnī no pīrāga bāzes ar biezpienu, kuru, ja vēlaties, var papildināt ar tvaicētiem rozīnēm bez bedrītēm vai citiem žāvētiem augļiem.
Sastāvs:
- biezpiens - 450 g;
- cukurs, rozīnes, vaniļa - pēc garšas;
- mīklu puff - 1 iepakojums.
Sagatavošana
- Atkausēta mīklas lapa ir izgriezta, sagriež porcijās.
- Biezpiens ir saldināts, aromatizēts ar vaniļu un pievienots rozīnes, ja vēlaties.
- Katram testa paraugam izklājiet pildījumu, ielieciet malas un nosūtiet to uz 200 grādu temperatūrā uzkarsētu krāsni.
- Pēc 25 minūtēm cepeškrāsnī tiks pagatavotas pīrāgi ar biezpienu.