Čehons no ķiploku dzimtas - zivis ir demokrātiskas un nepretenciozas. To ir viegli atpazīt neparastas formas dēļ - pilnīgi taisnas muguras un izcilas vēdera ar asu ķīli. Tāpat kā jebkura cita zivs, jūs varat griezt čehu, un tas nāks uz jūsu auss, bet tā bija izžuvusi Čehijas Čečenija, kas ieguva nacionālo mīlestību - par mājas alus un nopietnu vīriešu sarunu "par dzīvi".
Kaltētas foreles recepte
Sastāvs:
- Chechon svaigi - 4 gab .;
- sāls - 400 g.
Sagatavošana
Kopumā nav grūti veikt žāvētu liellopu mājās. Ja jums nav ļoti paveicas zvejot, un čehu ir saskārusies arvien mazāka, līdz pat 25 cm, mēs to ieziedam, to nesagriežot. Ar lielām zivīm būs jāpielāgo arī. Viņa ir izķidāta, uzmanīgi iemērcot asinis. Mēs noņemam žaunām, no iekšpuses mēs veicam griezumu gar mugurkaulu, uzmanīgi, lai nesabojātu ādu. Svari, kā mēs zinām, neizdzēš.
Tagad tev pastāstīt, kā sālīt Chechon . Paplāciet zivis piemērotā traukā, bagātīgi apkaisa ar sāli. Nospiediet uz leju ar apspiešanu, pārklājiet ar marli un atstājiet siekalām vēsā vietā 3-5 dienas.
Pēc katras zivs skalot ar aukstu tekošu ūdeni, virves auklām un žaut, lai izžūt. Atkarībā no laika apstākļiem un izmēriem tas var ilgt no 5 līdz 10 dienām. Pavasarī ir labāk iztīrīt zivis, jo siltums ātri izfiltrējas.
Šajā posmā ļoti daudz
Čehons nav ļoti tauki. Turklāt Volgas šķirne ir vairāk askētiska un liesa nekā Donas māsa. Checheon, tāpat kā citas žāvētas zivis, vispār nav kaloriju. Vidējie dati ir tie, kas ir tikai 88 kcal uz 100 g. Tas, pateicoties bagātam olbaltumvielu saturam un citām lietderīgām vielām un mikroelementiem, padara to par diezgan diētu. Tomēr neaizmirstiet, ka šī zivs ir diezgan sāļš, un tieši tāpēc jaunās sievietes, kas seko šim skaitlim, nedrīkst aizķerties ar žāvētām kantoņiem.