Gaļa, pagatavota vienlaicīgi ar garšvielām, ir ērts un garšīgs risinājums ne tikai ikdienas, bet arī svētku maltītei. Jūs varat cept gan liellopu gaļu, cūkgaļu, jēra gaļu vai pat mājputnu gaļu, tomēr ir vērts ņemt vērā katras atsevišķās ēdiena gatavošanas īpašības, kuras mēs darīsim tālāk.
Gaļas ar dārzeņiem recepte krāsnī
Sastāvs:
- cūkas vēderis - 1,2 kg;
- liela jūras sāls - 3 tējk.
- etiķis - 1 ēd.k. karote;
- āboli - 2 gabali;
- sīpoli - 1 gab.
- ābolu sidrs - 1 1/2 vienības;
- pastinaks - 4 gab .;
- burkāni - 4-5 gabali;
- kartupeļi - 3 gab.
- timiāns - 1 ķekars;
- ķiploki - 12 ķemmītes;
- olīveļļa - 1 1/2 ēd.k. karotes;
- sviests - 30 g;
- graudu sinepes - 1 ēdamkarote. karote
Sagatavošana
Cepiet cepeškrāsni līdz 160 grādiem. Krūtiņa mizas krustu nedaudz sagriež ar nazi, tad berzē ar etiķi un sāli. Uz cepešpannas izklājiet ābolu un sīpolu šķēlītes, ielieciet tos ar ābolu sidru , ielieciet krūtsgalu uz augšu un ievietojiet visu krāsnī 3 stundas.
Pēc pusotras stundas ēdiena gatavošanai gaļu mēs izlozējam dārzeņus: burkānus, pastēņaugus, kartupeļus, sautē ar sāli un pipariem, apkaisa ar timiānu, ieliek krustnagliņas ķiploku, izklājiet sviesta kubiciņus un aplejiet visu ar olīveļļu. Mēs to nosūta cepeškrāsnī.
Pēc 3 stundām paaugstiniet temperatūru līdz 230 grādiem un turpiniet gatavot vēl 20-30 minūtes. Trauks ir gatavs. Ļaujiet gaļai gatavot 15 minūtes, pēc tam sagrieziet un pasniedziet uz galda.
Gaļu ar dārzeņiem cepeškrāsnī
Sastāvs:
- jēra gaita - 1,8 kg;
- ķiploki - 2 krustnagliņas;
- kartupeļi - 1 kg;
- ķirbis - 1 kg;
- olīveļļa - 2 ēdamk. karotes;
- zaļie zirnīši - 2 ēdamk.
Sagatavošana
Cepeškrāsns uzsildiet līdz 180 grādiem. Jēra kāju tauki ar ķiploku olīveļļu, kā arī sāli un pipariem. Cepim pēdu uz pusotru stundu, pēc tam mēs pārnākam ar toasty gaļu māla traukā vai zosu ogu, pārklāj ar sasmalcinātiem dārzeņiem un lieciet cep atpakaļ cepeškrāsnī. Gaļa ar dārzeņiem cepeškrāsnī būs gatava pēc 40 minūtēm.
Cepta gaļa ar dārzeņiem cepeškrāsnī
Sastāvs:
- liellopa fileja - 1 kg;
- sausais baltvīns - 3/4;
- sojas mērce - 3/4 priekšmeti;
- rozmarīns - 4 tējkarotes;
- Dižonas sinepes - 4 tējkarotes;
- ķiploki - 3 krustnagliņas;
- kartupeļi - 500 g;
- Briseles kāposti - 500 g;
- burkāni - 500 g.
Sagatavošana
Sasmalciniet marinētu vīna, sojas mērces , rozmarīna, sinepju un sasmalcinātu ķiploku maisījumā.
Izklāj kartupeļus, kāpostu un burkānus uz cepešpannas, pārlej visu atlikušo marinādi un samaisa. Mēs cep dārzeņus pie 210 grādiem 30 minūtes. Marinādi mēs sajaucam no filejas, pārklāj ar dārzeņiem un pagatavo vēl 30-45 minūtes.
Pēc 15 minūtēm, kad gaļa tiek iepildīta, liellopu gaļu var sagriezt un pasniegt pie galda.
Gaļu ar dārzeņiem un kartupeļiem cepeškrāsnī
Sastāvs:
- pīļu kājas - 2 gab.
- sāls, pipari - pēc garšas;
- burkāni - 2 gabali;
- kartupeļi - 2 gabali;
- puravi - 2 gabali;
- ķiploki - 3 krustnagliņas;
- timiāns - 4 filiāles;
- lauru lapa - 1 gabals;
- vistas buljons - 1 prece;
- sausais baltvīns - 1 ēdamkarote.
Sagatavošana
Cepiet cepeškrāsni līdz 200 grādiem. Pīļu kājas žāvētas
Uz noveco smērvielu, cep dārzeņus 7-10 minūtes, neaizmirstiet sezonā tos sāli un piparus. Galu galā mēs dārzeņiem pievienojam ķiplokus un timiānu, mēs turpinām gatavot vēl vienu minūti. Izklājiet kājas uz dārzeņu spilvena, ielieciet visu vīna un buljona maisījumu, ielieciet lauru lapas un ielieciet cepeškrāsnī 30 minūtes. Pēc tam, kad ir pagājis laiks, mēs samazinām temperatūru līdz 180 grādiem un turpinām gatavot vēl 15-20 minūtes.