Protams, uzmanība jāpievērš zemenēm, jāņogām un avenēm, kas vienmēr ir starp saviem krājumiem, bet kā par oriģinālām un neparastajām receptēm, piemēram, rabarberu džemu ?
Jam ar rabarberu ar apelsīnu - recepte
Sastāvs:
- cukurs - 6 vienības;
- apelsīni - 2 gabali;
- rabarberu (šķēlēs) - 5 vienības;
- vaniļa - 1 pod.
Sagatavošana
Pirms rabarbera ievārījuma ar oranžu, jums ir jāsagatavo burkas, kurā mēs to uzglabājam. Lai pagarinātu sagataves glabāšanas laiku, kannas vajadzētu iepriekš sterilizēt pa pāriem, cepeškrāsnī vai mikroviļņu krāsnī.
Apelsīni un mēs izņemam no tiem kaisu. Mēs izgriezt kūts sloksnes ar plāniem salmiem, lai pēc vārīšanas gatavotu karamelizētu un ēdamo. No citrusu mīkstuma mēs izdzīvojam sulu (galu galā tas būtu apmēram stikls).
Sajauciet apelsīnu miziņu, sulu un sasmalcinātu rabarberu ar biezu sienu kafiju vai trauku. Vīna pāksts tiek nogriezts pusi. Ja dabas vaniļas nav pie rokas, to var aizstāt ar vienkāršu vaniļas. Pēdējais solis ir cukura pievienošana, un visu tā saturu var novietot uz vidēja siltuma. Pagatavojiet ievārījumu, maisot, līdz cukurs izšķīst. Tiklīdz maisījums sasniedz vārīšanās temperatūru, ļauj tam vārīties apmēram minūtē, lai ievārījums būtu sabiezināts, un pēc tam mēs pārlejam visu gatavo kārbu un izlej sterilus vākus. Pirms rabarbera ar apelsīnu miziņām jāļauj atdzist vismaz 6 stundas pirms uzglabāšanas vēsā vietā.
Jam ar rabarberu ar apelsīnu un citronu
Rabarberi un zemenes ir klasiska kombinācija, ko var atsvaidzināt ar vispazīstamākajiem un pieejamākajiem citrusaugļiem - apelsīnu un citronu.
Sastāvs:
- Zemeņu - 600 g;
- rabarbera - 250 g;
- cukurs - 1 3/4 priekšmeti;
- citronu sula - 1 ēd.k. karote;
- apelsīnu sula - pusgadsimts;
- citrona miza un apelsīns.
Sagatavošana
Zemeņu ogas ir manas un sagriež četrās daļās. Rabarberu mēs sagriežam 2 cm šķēles pāri. Sagatavotas sastāvdaļas samaisa un piepilda ar cukuru, pievieno vienai citrona un apelsīna ziedi, arī ielej citrusaugļu sulu un atstāj visu zem vāka 6 stundas. Tvertni jāizmanto neoksidētam, bet, piemēram, stiklam vai emaljētam.
Laika beigās sula bija jānāk no ogu un rabarbera. Mēs ieliekam kastroli uz uguns un uzliek šķidrumu uz vārīšanās. Pēc viršanas mēs samazina siltumu līdz vidējai temperatūrai un turpina ievārīties, periodiski uzņemot putas, līdz tā sabiezē.