Šobrīd šāda virtuves ierīce kā multivarkeram kļūst arvien populārāka, un tā patiešām ir ļoti ērti izmantot, jo tas ietaupa laiku un padara ēdienu vieglāku. Tomēr ir dažas funkcijas, kas jāņem vērā, lietojot multivaru, bet kopumā daudzu pazīstamu ēdienu receptes var pilnībā pielāgot.
Daudzi cilvēki ir ieinteresēti, kā sagatavot risoto daudzveidīgā veidā. Mēs uzmanīgi izpētīsim šo jautājumu.
Ja kāds domā, ka jūs jebkurā gadījumā varat visus izstrādājumus iekļaut multivarkas kausā un, izvēloties vajadzīgo režīmu, pēc garantētā laika saņemsiet garšīgu ēdienu, tad viņš kļūdās. Šī pieeja nav iespējama visiem ēdieniem.
Risotto sagatavošanas galvenā iezīme ir pakāpenisks ūdens vai buljona pievienošana grauzdētiem rīsiem, maisot, līdz šķidrums ir pilnībā uzsūcas. Diemžēl, multivarkam šī metode nedarbojas. Tāpēc šajā mājsaimniecības ierīcē mēs uzvārīsim jau ceptus rīsus un pārējās sastāvdaļas sagatavosim atsevišķi.
Receptes risotto ar jūras veltēm un sēnēm multivarkā
Sastāvs:
- rīsi balti, tīri apaļie graudi - 300 g;
- kalmāra liemeņi - 250 g;
- austeru sēnes vai šampinjoni - 250-300 g;
- sīpols sarkanā krāsā - 1-2 gab .;
- ūdens 750 ml
- ķiploki - 2 krustnagliņas;
- zaļumi (baziliks, rozmarīns, pētersīļi);
- melnie piparu pulveri;
- nedaudz olīveļļas;
- baltais vīns - 30 ml;
- siers (ideālā gadījumā Parmesan) - 80 g.
Sagatavošana
Sēnes nomazgā un izmežo šķīdinātājā, un, kad ūdens aizplūst, sasmalciniet to pietiekami maza. Sīpoli un ķiplokus tīrām un sasmalcina. Kalmāra liemeņus tīrīt un atsevišķi vārīt ūdenī apmēram 3 minūtes (ne vairāk), tad atdzesē un sagriež sloksnēs.
Mēs izklājam sīpolu cepšanas pannā ar sasildīto augu eļļu un garāmgājēju, līdz maiss viegli mainās. Pievienojiet sēnes un sautējiet 8-10 minūtes. Jūs varat pievienot vēlamās sausās zemes garšvielas.
Atsevišķā cepšanas traukā apcepiet rīsus eļļā un novietojiet to multivarkas traukā. Pievienojiet ūdeni, izvēlieties "plavu" vai "rīsu" režīmu un nogādājiet to gatavībā.
Gatavos rīsus sajauciet ar trauku saturu.
Sagatavojam mērci: vīnam pievieno rīvētu sieru un viegli sasilda to, ķiploku iespiež. Mēs izklājam risotto uz plāksnēm, ielej mērci, sajauc un smidzina ar sasmalcinātiem augiem.
Risotto recepte ar vistas un dārzeņu daudzveidību
Sastāvs:
- rīsi balti, tīri apaļie graudi - 300 g;
- Stīgas pupiņas (varat izmantot pusfabrikātu) - 200 g;
- saldie sarkanie pipari - 2 gab .;
- vistas fileja - 300 g;
- buljona 750 ml;
- sīpols - 1-2 gab .;
- baltais vīns - 30-50 ml;
- melnie piparu pulveri;
- nedaudz vistas tauku;
- zaļumi (baziliks, rozmarīns, pētersīļi);
- ķiploki - 2 krustnagliņas;
- sviests, dabīgs - 50 g;
- Parmesan siers - 80 g.
Sagatavošana
Vistas fileju vāriet nelielā ūdens daudzumā ar garšvielām un sīpoliem, atdzesējiet gaļu, buljona buljonu.
Sagatavosim vistas taukus pannā un glābsim smalki sagrieztus sīpolus. Pievienojiet pupiņas un izlejiet nedaudz ūdens. Uzkarsē līdz pusgaldam, tad salieciet saldos piparus sagriež sloksnēs un vāra uz mazas sildīšanas līdz vārīšanai. Pour dry garšvielas.
Tagad atsevišķā cepšanas traukā apcepiet rīsus un pārsūtiet to multivarkas traukā,
Mēs sagriež vidēji vārītu vistas gaļu, sajauc to ar gatavajiem rīsiem un pievieno dārzeņus. Sajauciet un ielieciet uz plāksnēm.
Izkausējiet sviestu, ielejiet vīnu un uz īsu brīdi izlejiet rīvētu sieru, bet tā, lai siers labi izkūstos, un pievienojiet ķiplokus izspiež. Ielieciet šo mērci uz katras porcijas, samaisiet un apkaisa ar sasmalcinātiem augiem.
Tas ir labi, lai kalpotu risotto viegliem galda vīniem ar labi izteiktu augļu skābumu.