Baklažānu kombinācija ar tomātiem un pipariem ir beznosacījumu klasika, kas ir labi pazīstama ikvienam, kurš kādreiz ir izmēģinājis ratatouille . Faktiski dārzeņu trinity var pastāvēt ārpus tautas franču karsts, kļūstot par daļu no siltu salātu, piemēram. Runa ir par siltu baklažānu, paprika un tomātu salātu, mēs runājam tālāk minētajās receptēs.
Salātu salāti ar baklažānu un fetu
Sastāvs:
- sīpols - 45 g;
- ķiploku zobi - 4-5 gabali;
- baklažānu - 430 g;
- saldie pipari - 310 g;
- vīna etiķis - 55 ml;
- tomāti - 420 g;
- Fetas siers - 55 g;
- nedaudz zaļo pētersīļu.
Sagatavošana
Baklažānus sagriež mazos kubiciņos un viegli sauļo ar sāli. Atstājiet dārzeņus pusstundu, lai noņemtu pārmērīgu rūgtumu, un pēc tam skalojiet gabaliņus ar aukstu ūdeni un ietaupiet nelielā eļļas daudzumā līdz brūnināšanai. Slaukiet sīpolus un dārzeņpiparus. Sagrieziet dārzeņus kopā olīveļļā, līdz tie mīkstina, un pēc tam sajauc tos ar ceptiem baklažāniem un tomātu šķēlēm salātu traukā. Trauku sagrieziet ar vīna etiķi un makaronu no rīvētiem ķiploku zobiem, pirms pasniegšanas pievienojiet zaļumus un drupināt.
Siltā salāti ar baklažāniem, karamelajiem pipariem un tomātiem
Sastāvs:
- baklažāni - 670 g;
- nedaudz zaļo pētersīļu un sīpolu;
- tomāti - 360 g;
- karsti pipari - pēc garšas;
- ķiploku zobi - 3 gabali;
- sula 2 citroni;
- olīveļļa - 15 ml;
- granātābolu sula - 1 ēd.k. karote
Sagatavošana
Baklažānu gabaliņi sāls un atstāj pusstundu, pēc tam noskalojiet un ļaujiet tiem olīveļļā. Apvienojiet siltos baklažānos ar tomātu šķēlītēm, daudziem zaļumiem un sasmalcinātiem karstiem pipariem. Mierā berzējiet ķiploku zobus ar jūras sāli un atšķaidiet iegūto pastu ar 2 citronu sulu, granātābolu sulu un olīveļļu. Uzpildiet un nekavējoties izmēģiniet.
Siltās dārzeņu salāti ar baklažāniem un kuskusu
Sastāvs:
- kuskuss - 190 g;
- ķirbis - 115 g;
- sālīti saldie pipari - 4 gab .;
- baklažāni - 210 g;
- ķiršu tomāti - 8 gab .;
- šalotes - 45 g;
- ķiploki;
- 1/2 citronu sulas;
- olīveļļa - 35 ml.
Sagatavošana
Sālītas baklažānu skalošana un apcepšana olīveļļā kopā ar ķirbju kubiņiem. Uzkarsējiet kuskusu un sajauciet ar karstiem dārzeņiem. Pievienojiet ķiršu, žāvētu piparu gabaliņos, sīpolu salātus un ielīmējiet ķiploku pastā. Pasniedziet ēdienu ar citronu sulas un olīveļļas maisījumu un pasniedziet salātus.