Bavārijas desas ir slavenākais vācu virtuves ēdiens, kuru jūs varat viegli pagatavot mājās. Un kā pareizi un ātri to izdarīt, mēs jums tev pastāstīsim.
Bavārijas desu recepte
Sastāvs:
- liellopa gaļas masa - 2 kg;
- cūkas mīkstums - 450 g;
- cukurs - 1 ēdamkarote. karote;
- jūras sāls, lieli - 1 ēdamkarote. karote;
- sinepes sēklās - 1 ēdamkarote. karote;
- Skābes askorbīnskābe - šķipsnu;
- Cūkgaļas ķēde - 1 m.
Sagatavošana
Sagatavojiet vispirms dabisko apvalku. Šim nolūkam mēs berzējam cūkgaļas kūku ar sāli, izskalojiet to, ievietojiet tasi, aizveriet to ar vāku un atstājiet to 30 minūtes. Pēc tam filmu atkārtoti skalo aukstā ūdenī. Cūkgaļas un liellopa gaļu pārstrādā, sagriež nelielos kubiņos un 30 minūtes noņemam gaļu saldētavā. Turpinājumā mēs viss pārvēršam cauri gaļas mašīnā. Tagad mēs apvienojam gaļu dziļā traukā, ielej cukuru, jūras sāli, sinepju sēklas un nedaudz askorbīnskābes. Rūpīgi sajauciet un piepildiet ar šo gatavās šahtas masu, izlaižot gaisu un salocējot apmēram ik pēc 10 cm. Slauciet desu smēķētājā 85 grādu temperatūrā apmēram 2 stundas, pēc tam to atdzesējiet, aptiniet desu pergamentā un ievietojiet ledusskapī. Jūs varat uzglabāt šo produktu ne ilgāk kā 2 nedēļas.
Bavārijas mājas desa recepte
Sastāvs:
- malta liellopa gaļa - 500 g;
- malta cūkgaļa - 500 g;
- spuldze - 2 gabali;
- muskatrieksta zemesrieksts - šķipsniņš;
- ķiploki - 5 ķiploki;
- balta maize - 150 g;
- svaigie pētersīļi - 1 ķekars;
- olu - 1 gab.
- piens - 150 ml;
- garšvielas ;
- liellopa čokurošanās - 100 g;
- smaletes - 50 g.
Sagatavošana
Lai pagatavotu Bavārijas desiņas, balto maizi iemērc pienā. Spuldze tīra, mazliet sasmalcina un