Ja mēs runājam par vārītas vistas gaļas maigumu, tad tas ir ļoti trauks, kuru pat varētu saukt par "maigumu". Un tas viss notiek neskatoties uz to, ka sagatavošanās process pirms banalitātes ir vienkāršs un nav darbietilpīgs.
Vistas filejas konkursa bumbiņas recepte krējuma siers mērcē
Sastāvs:
- vistas fileja - 0,5 kg;
- sīpols - 1 sīpols;
- krēms 15% - 200 ml;
- siers nav grūti - 150 g;
- olu - 1 gab.
- ķiploki - 3 zobi;
- pipari;
- sāls
Sagatavošana
Lai izveidotu šādas bumbiņas, jums vajadzēs tikai svaigas filejas, jo saldēta ir piemērota tikai ēdiena gatavošanai mīklas vai dzesēšanas laikā. Un, ja gala rezultātā jūs vēlaties iegūt patiešām delikātas vistu bumbiņas, tad iegūstiet svaigu vistas fileju, kas nav sasalusi salnā. Tas ir labi mazgāts, žāvēts un viegli tiek uzvarēts ar gaļas āmuru vai izmantojams īpašs veltnis. Pēc tam, kad fileja sagriež gabaliņos, nedaudz lielāka nekā maltas maltas gaļas daļiņas. Sīpolus arī vajadzētu sasmalcināt ļoti smalki, bet tomēr nazis, blenderis, kas pārtrauc biezenī, nav tā vērts. Ķiploku lietošana, kā vienmēr, ir tīri individuāla kaprīze, tās mīļie var sadalīt to pēc dzimuma, dažiem uz gaļu un dažiem - mērcē. Bet arī visus ķiplokus var saspiest gaļā, nepievienojot to mērcē. Tagad pārtiniet olu gaļā, sāli, pievienojiet piparus, labi samaisiet, pievienojiet sīpolu un atkal sajauciet. Izmantojot nelielu krējuma daudzumu, izmantojiet virtuves izkliedētāju, lai notīrītu karstumizturīgus traukus, kuros jūs cepīsiet bumbiņas. Pārvietojiet bumbiņas un novietojiet tos uz iepriekš iztīrītiem traukiem vienā kārtā. Siltā krāsnī ielieciet bumbiņas uz 12-15 minūtēm 180 grādos, un šajā laikā sagatavojiet mērces sastāvdaļas, sajaucot smalki sarīvētu sieru ar krējumu. Pēc pirmā cepšanas posma katrai bumbai uzlejiet mērci ar ēdamkaroti un atkal 20 minūtes krāsnī.
Vistas bumbiņas krējuma mērcē ar sieru un sēnēm
Sastāvs:
- šampinjoni - 250 g;
- krēms 15% - 200 ml;
- siers - 70 g;
- augu eļļa - 60 g;
- vistas fileja - 0,5 kg;
- pētersīļi - 5 filiāles;
- rīvmaize - 50 g;
- milti - 30 g;
- sīpoli - 2 sīpoli;
- olu - 1 gab.
- ķiploki - 3 zobi;
- pipari;
- sāls
Sagatavošana
Sīki sagriež abas spuldzes, vienu no tām izmanto mērcē, bet otru - bumbiņām. Grieziet fileju, sagrieziet to ļoti smalki un ielejiet tajā olu, atceroties sāli un piparus. Pēc tam uzmanīgi sajauc, ielieciet sīpolus, sasmalcinātas pētersīļus un atkārtojiet mīcīšanas procedūru. Cept ēdienus eļļai un no