Maize uz jogurta ir īpaši sulīgs un smaržīgs. Šajā gadījumā iesaistiet ne tikai lieliskas cepšanas īpašības. Tehnoloģiju un procesa vienkāršību, kam trūkst ilgstošas korekcijas, mājkapniekus uzpirkt ne mazāka kā rožuina garša.
Kā cept kefīru maizi?
Lai panāktu mājās gatavotu kefīru maizi, jums vajadzētu pareizi ievērot receptes ieteikumus un norādītās sastāvdaļu proporcijas, kā arī atcerēties:
- Pirms mīklas mīcīšanas milti jāšķijas.
- Soda tiek pievienota kefīram un atstāta, lai dzēstu 5-10 minūtes vai, atkarībā no receptes, sajauc miltus.
- Neveidojiet mīklā pārāk blīvu, pievienojot papildu miltu daļu. Pamatne nepiesprādzējas, mīcot rokas, mīcot ar augu eļļu.
- Jebkura recepte var papildināt, pievienojot mīklai ceptas sēklas, riekstus, žāvētus augļus, kaltētus tomātus vai sagrieztas olīvas.
Kefīra maize bez rauga krāsnī
Maize uz jogurta bez raugām ir sagatavota elementāri, bet izrādās, ka pūkains un mīksts iekšā, ar rupju, kraukšķīgu garoza no ārpuses. Mīklas mīcīšana prasīs ne ilgāk kā 10 minūtes, bet pamatnes termiskai apstrādei būs nepieciešamas 40 minūtes. Kopā pēc 50 minūtēm uz jūsu galda būs smarža rupjas maizes klaips.
Sastāvs:
- milti - 2 tases;
- kefīrs - 1 glāze;
- sodas un sāls - 1 tējkarote;
- augu eļļa - 3 ēdamkarotes. karotes.
Sagatavošana
- Izšķīdiniet kefīra sāli un soda, pakāpeniski ielejiet miltus un sajauciet, eļļojot rokas ar augu eļļu.
- Pēc homogēnas miltu komas struktūras iegūšanas to pārnes uz eļļainu formu un nosūta cepeškrāsnī līdz 200 grādiem.
- Pēc 30-40 minūtēm ātri tiks pagatavota kefīra maize.
Kefīra maize bez raugām maizes gatavotājā
Bezdorozhevoy maize uz kefīra bez grūtībām un problēmu var sagatavot ar maizes maker. Produkts būs visnoderīgākais, ja jūs nomainīsiet augstākās kvalitātes kviešu miltu daļu ar veseliem graudiem, pievienojiet auzu pārslu, sasmalcinātas linu sēklas un žāvētus augļus. Labāk nav lietot sodas, aizstājot to ar cepamo pulveri.
Sastāvs:
- kviešu milti un veseli graudi - 1 glāze;
- Hercules - ¾ glāzes;
- žāvēti augļi un rieksti - 1 glāze;
- kefīrs - 1,5 glāzes;
- rafinēta augu eļļa - 4 ēdamk. karotes;
- linu un sezama sēklas, klijas - 3 ēdamk. karotes;
- medus šķidrums - 1 ēd.k. karote;
- sāls - 1 tējkarote;
- cepamais pulveris - 2,5 tējk.
Sagatavošana
- Lini sēklas sasmalcinātā maisītājā vai kafijas dzirnaviņā un apcep sausā pannā ar klijām un sezamu.
- Kefīrs, medus un sviests ir sajaukti, ielej maiznīcas traukā.
- Ielieciet traukā atsevišķi samaisītās sastāvdaļas, papildinot tās ar iepriekš sagatavotiem žāvētiem augļiem un riekstiem.
- Ieslēdziet režģi "Kečs" vai "Cepšana".
- Pēc signāla ierīces kefīra maizes maizē būs gatava.
Rieksta maize kefīram bez raugām
Rieksta maize kefīrā ir daudz noderīgāka nekā balta, tai ir zemāka kaloritāte un augsta uzturvērtība. Sagatavojiet šādu partiju trīs vienkāršu un pieejamu komponentu kontos. Galvenais nav pārspīlēt to, pievienojot miltus, un apturēt laiku, atstājot mīkstajai tekstūrai maigu un nedaudz lipīgu, eļļojot rokas, sajaucot ar sviestu.
Sastāvs:
- rudzu milti - 200 g;
- kviešu milti - 100 g;
- kefīrs - 300 ml;
- sāls un granulēts cukurs - 1 tējkarote;
- soda - ½ tējk.
Sagatavošana
- Sajauciet sāli un cukuru ar divu veidu miltiem, pievienojiet nedaudz sodas, nedaudz izlejiet, ielieciet kefīru un sākumā sajauciet ar karoti un tad ar savām rokām.
- Dodiet mīklai 30-40 minūtes zem filmas, ievietojiet to pelējuma vai cepšanas loksnē, apsmidziniet to ar miltiem.
- Kepiet maizes rudzus jogurtā 50 minūtes pie 200 grādiem.
Īru maize uz kefīra
Sojas kukurūzas maizi īru receptei var izgatavot no kviešu miltiem ar klijām vai ar rudzu piedevu. Tas ir ļoti garšīgs, ja pievienojat mīklas rozīnes, ceptas saulespuķu sēklas, ķirbi, sezamu vai sasmalcinātus riekstus. Krāšņu produktu var vienkārši pagatavot ar miltu vai pelnu.
Sastāvs:
- milti - 500 g;
- zema tauku satura kefīrs - 450 ml;
- sēklas, sasmalcināti rieksti un rozīnes - katrs 50 grami;
- sāls un soda - 1 tējkarote.
Sagatavošana
- Miltus sajauc ar sāli un soda, pievieno jogurtu, ražo mīklas.
- Pievienojiet sēklas un rozīnes, atkal sajauciet.
- Izkaisa maizi, dodot vēlamo formu mīklai, novietojiet to uz cepšanas paplātes vai pelējuma, apkaisa ar miltiem.
- Cepiet īru maizi uz kefīra 45 minūtes 200 grādos.
Maize no pilngraudu miltiem uz jogurta
Kefīra pilngraudu maize ir augsta uzturvērtība un indicēta iekļaušanai uzturā ar uztura bagātināšanu. Īpaši noderīga un tajā pašā laikā ir ļoti barojoša šāda cepšana, ja jūs to izrotāt, pievienojot sēklas, riekstus un žāvētus augļus, bet kaloriju saturs šādā produktā ir ievērojami palielināts.
Sastāvs:
- pilngraudu milti 450 g;
- kefīrs - 400 ml;
- sēklas, rieksti (pēc izvēles) - 2 ēdamk. karotes;
- sāls un soda - 1 tējkarote.
Sagatavošana
- Bļodiņā sajauciet miltus, sāli un soda.
- Ielieciet kefīru un mīciet mīkstu un viendabīgu mīklu.
- Ja vēlaties, iegremdējiet miltus sēklās, nospiežot tos mīklas izstrādājumos, izdaliet iegūto izstrādājumu uz cepšanas paplātes vai pelējuma.
- Cepiet pilngraudu maizi uz kefīra, līdz gatavs un rožains pie 200 grādiem.
Kukurūzas maize kefīrā
Lai ceptu noderīgu un garšīgu ar nesalīdzināmu kukurūzas maizi cefīrā krāsnī, jums ir nepieciešams minimāls produktu komplekts un ļoti maz brīva laika. Minimālo izmaksu rezultāts būs ēstgribušs smaržīgs krūmojošs krāsns kukulis ārpusē un saulains, dzeltenīgs uz griezuma.
Sastāvs:
- milti, kukurūza un kvieši - 1 glāze;
- kefīrs - 350 ml;
- sāls - ½ tējk.
- Cepamais pulveris un soda - 1 tējkarote;
- granulēts cukurs - 1 ēdamkarote. karote;
- olu - 1 gab.
- augu eļļa - ¼ glāzes.
Sagatavošana
- Divos konteineros sausas un mitras sastāvdaļas tiek apvienotas un sajaucas.
- Apvieno abus substrātus kopā un samaisa līdz maksimālajai vienveidībai.
- Izdaliet iegūto bāzi eļļainā un miltu veidā un cepiet cepeškrāsnī 30 minūtes 180 grādos.
Maize ar kefīra klijām
Cepeškrāsnī ietvertā jogurta maize ir maksimāli noderīga un ar mērenu lietošanu ne tikai nepievieno papildu mārciņas, bet gan gluži pretēji, tas ļaus organismam izvairīties no toksīniem, uzlabos peristaltiku un paātrinās vielmaiņas procesus. Tas ir klaiņu vaina, kas partijai pievienota mīklai.
Sastāvs:
- milti - 2 tases;
- klijas - 2 tases;
- zema tauku satura kefīrs - 1,5 glāzes;
- sāls un soda - par ½ tējkēm;
- augu eļļa - ½ tasi.
Sagatavošana
- Jogurta un augu eļļas maisījumā ielej sodas, sāli, klijas un miltus un sajauc.
- Dodiet miltiem izsmalcinātu formu, ieliekot uz pergamenta, uz cepešpannas un cep maizi kefīrā 200 grādu temperatūrā 30-40 minūtes.
Kefīra maize ar raugu cepeškrāsnī
Ja jūs neuztverat savu eksistenci bez rauga cepšanai raksturīgā aromāta, tad tieši jums par šo maizes recepti. Viņa izpildījums dos jums tīkams graudainu maizi ar mīkstu, pārsteidzoši lielisku drupatu. Jūs varat izmantot gan kviešu, gan rudzu, pilngraudu miltus.
Sastāvs:
- ūdens - ½ glāzes;
- kefīrs - 400 ml;
- milti - 800 g;
- sāls un sausais raugs - 2 tējkarotes;
- granulēts cukurs - 2 ēdamkarotes. karotes;
- augu eļļa - 4 ēdamk. karotes.
Sagatavošana
- Uzpildiet raugu ar siltu ūdeni, pievienojiet nedaudz cukura un atstājiet 10 minūtes.
- Pievieno siltu kefīru un citas sastāvdaļas, mīca, ielej eļļu, līdz tiek iegūta vienāda un plastmasas pamatnes struktūra.
- Atstājiet trauku ar testu pāris stundas siltumā, pēc tam tas tiek mīcīts, piestiprināts pie izveicīgas formas un ievietots eļļainā un šķidrā pannā vai pelējuma veidā.
- Cep maizi kefīrā ar raugiem mitrinātā krāsnī 30-40 minūtes.
Kefīra maize multivarkā bez raugām
Ir daudz vieglāk kefīru pagatavot maizi daudzveidīgā veidā . Un ideāls rezultāts būs, izmantojot jebkuru miltu: kviešu, rudzu, kukurūzu vai vairāku veidu maisījumu. Cepšanas garšu var bagātināt, aromatizējot pašu mīklu vai produktus no ārpuses ar ķimeņu, koriandra sēklām vai aromātiskiem sausiem augiem.
Sastāvs:
- milti - 460 g;
- kefīrs - 300 ml;
- sāls un soda - par ½ tējkēm;
- granulēts cukurs - 1 ēdamkarote. karote;
- aromatizējošas piedevas (ķimeņu, koriandrs, garšaugi).
Sagatavošana
- Kefīrā pievieno soda, sāli un granulu cukuru, ielej izsijātus miltus un sajauc.
- Iegūt iegūto viendabīgo miltu bāzi uz eļļainu un miltu apkaisītu multicastry un 50 minūtes pagatavot uz Cepšanas.