Kečiņi ar burkānu aromātu neatstās nevienu vienaldzīgu, un to gatavošanas recepte ir neticami vienkārša.
Burkānu smalkmaizītes
Sastāvs:
- milti - 385 g;
- kviešu klijas - 195 g;
- burkāni - 105 g;
- ābolu sula - 205 ml;
- brūngraudu cukurs - 115 g;
- augu eļļa - 115 ml;
- zemes sausa kanēna - 5 g;
- rozīnes ir vieglas;
- riekstkoks - pēc garšas.
Sagatavošana
Rozīnes 10 minūtes mazgā un iemērc ābolu sulā. Tad mēs ielej cukuru, ielieciet traukus uz vidēja siltuma un uzlej līdz vārīšanās temperatūrai, maisot. Mēs iesaiņojam miltus ar cepamo pulveri, pievieno kviešu klijas un kanēnu. Burkāni tiek iztīrīti un viens sasmalcina uz lielas trauka, otra - uz seklāko. Sajauc dārzeņu masu ar miltiem un atšķaida visu ābolu sulu un rozīnes. Pēc tam ielej augu eļļu, mest valrieksti, samaisa un atstāj mīklu 10 minūtes. Pēc tam izklāj to atbilstoši veidnēm un 30 minūtes nosūtiet burkānu smalkmaizītes ar valriekstiem uz apsildāmās krāsnīs.
Burkānu un apelsīnu smalkmaizītes
Sastāvs:
- augu eļļa - 65 ml;
- milti - 85 g;
- burkāni - 105 g;
- olu izvēle - 4 gab.
- cukurs 215 g;
- cepamais pulveris - 10 g;
- kukurūzas ciete - 25 g;
- pārtikas soda;
- apelsīnu dabīgā sula - 35 ml;
- apelsīnu miza - pēc garšas.
Sagatavošana
Atdaliet proteīnus no dzeltenumiem un ielejiet pēdējā granulētā cukurā. Ieviliet maisījumu ar maisītāju, pakāpeniski pievienojot izsijātus miltus, cepamo pulveri, soda, cieti un sāli. Tad mest rīvētu burkānu, ielej augu eļļu, sulu un pievieno rīvētu apelsīnu miziņu. Sasmalciniet putukus līdz gludai un viegli pievienojiet galvenajām sastāvdaļām. Mēs mīcam mīklu, novieto uz veidnēm un 25 minūtes nosūta burkānu smalkmaizītes uz karsto krāsni.
Biezpiena un burkānu smalkmaizītes
Sastāvs:
- auzu klijas - 35 g;
- izvēlēta ola - 65 g;
- mājas jogurts - 40 ml;
- biezpiens - 105 g;
- cepamais pulveris - 2 tējk.
- kukurūzas sausā ciete - 1 ēdamkarote. karote;
- kanēļa zeme - pēc garšas;
- piens bez taukiem - 10 ml;
- burkāni - 105 g;
- Vanilla - garša.
Sagatavošana
Karbonāde dzirksteles blenderī vai kafijas dzirnaviņas. Visas sausās sastāvdaļas tiek izsijātas dziļā bļodā. Burkāni tiek iztīrīti, sasmalcināti uz režģa un sajaukti ar biezpienu. Pievieno olu, rūgušpienu, pienu, vaniļu un ielej sausu maisījumu. Mēs sajaucam to līdz viendabīgumam, sadaliet mīklu veidnēs un cepiet burkānus un auzu smalkmaizītes pie 160 grādiem apmēram 20 minūtes.