Etiopijas virtuve ir īsta burvība, kas priecēs ikvienu gardēžu. Šeit jūs varat atrast gan garšīgus gaļas ēdienus, gan sirsnīgu veģetāro ēdienu, kas balstīts uz zirņiem un pupiņām.
Tāpēc, ja nepieciešams, dodieties uz Etiopijas virtuves restorānu un baudiet neparastus un veselīgus ēdienus. Un, ja jūsu pilsētā nav šāda restorāna, jūs pats varat pagatavot dažus ēdienus!
1. Unger
Ünjera - tas ir brīvs skābās tortilijas, kas izgatavotas no miltu tef. Protams, mežzinis neietver lipekli un dzīvnieku izcelsmes produktus. Šīs kūkas pavada gandrīz jebkurai ēdienam, kas darbojas kā "substrāts". Atkarībā no miltu pakāpes, uzgaļa gali var būt atšķirīgs.
2. Wide
Shiro ir ļoti bieza mērce ar nātru miltiem un garšvielām. Ja vēlaties izmēģināt autentisku mērci, tad ir vērts iegādāties īpašu maisījumu un atšķaidīt to ar ūdeni vai gatavot platu saskaņā ar zemāk minēto recepti.
Sagatavošanas metode:Cepiet dažas smalki sagrieztas ķiploku daiviņas olīveļļā, pievienojiet pannā sasmalcināto sīpolu un uzvāriet uz pannas apmēram 20 minūtes. Kad sīpols ir mīksts, uz pannas pievienojiet glāzi ūdens un dažus karotītus aunazirņus, rūpīgi samaisiet mērci un turpiniet gatavot vēl 30-40 minūtes, nepieciešams ūdens. Kad mērcis ir gandrīz gatavs - pievienojiet plašu 1 tējkaroti "berberu" (etiopiešu garšvielas - ja nē, aizvietojiet jebkuru citu pēc jūsu gaumes) un ļaujiet to pagatavot.
3. Atqilt-Wat
Atqilt-woot ir garšīgs dārzeņu ēdiens, kas izgatavots no kāpostiem, burkāniem un kartupeļiem.
4. Gomena
Gomena - populāra Etiopijas kāpostu un garšvielu raganā.
5. Ingubey tubbs
Ingubey ķiploki ir sēnes, kas ceptas ar sīpoliem.
6. Messire Wat
Messir Wat ir garšīga un skaista sarkanās lēcas un tradicionālo Etiopijas garšvielu kombinācija.
7. Pupiņas
Pupiņas ir populārs Etiopijas ēdiens pupiņās, sautētas ar burkāniem un ceptiem sīpoliem.
8. Baitycha
9. Chechebis
Tas ir viens no tiem retajiem ēdieniem, ko ēd ar karoti. Vietējie iedzīvotāji uzskata, ka Čečenija ir ideālas brokastis. Trauku veido Etiopijas kūka šķēlītes, kas ceptas Berberes mērcē.
10. Atraitne ir plaša
Vai mežsargs palicis? Vienkārši sajauciet to ar pikantu mērci platas pēc zemāk esošās receptes.
11. Etiopijas konditorejas izstrādājumi
Deserti nav Etiopijas virtuves pamatā, taču tomēr tādi klasiski itāļu ēdieni, kā tiramisu un šokolādes putas, Āfrikā jūtas kā mājās.
12. Makiyato
Kafija ir milzīga Etiopijas kultūras un ekonomikas sastāvdaļa, un pateicoties Itālijas ietekmei Makiyato ir kļuvis par populārāko dzērienu.