Zupas kartupeļu biezenēm nav īpaši labas reputācijas, lielākā daļa uzskata, ka tas ir kaut kas līdzīgs bērnu pārtikai. Un pilnīgi velti, jo deliciously vārīta misu zupa - tas ir pilns ēdiens, kas spēj apmierināt jebkuras gardēdes garšu. Zupas kartupeļu biezeni izgatavo no dārzeņiem, graudaugiem, gaļai. Pamatnes var kalpot kā dārzeņu buljona un gaļas. Visbiežāk šī zupa ir kartupeļu zupa. Savukārt kartupeļu zupas mērce tiek pagatavota ar sēnēm, ar gaļu (diētisks variants ar vistu vai tītaru) un dažādu šķirņu sieriem. Turklāt, lai iegūtu mīkstāku garšu un maigu konsistenci, kartupeļu zupa tiek atšķaidīta ar krējumu vai pienu. Mēs piedāvājam vienkāršu recepšu izvēli, gatavojot kartupeļu zupu, biezenis, kuras jūs varat pielāgot savām vēlmēm.
Kartupeļu zupa ar sēnēm
Šī recepte kartupeļu zupa-biezenis - ar sēnēm, bet jūs varat veiksmīgi aizstāt tos ar balto sēņu vai molu.
Sastāvs:
- kartupeļi - 7-8 gabali;
- sīpols - 1 gab.
- šampinjoni - 200 g;
- burkāni - 1 gab .;
- sāls, pipari, garšvielas
- zaļumi.
Sagatavošana
Pavārs kartupeļus, ielieciet buljonu atsevišķā traukā. Grieziet kartupeļus maisītājā. Burkāni un sīpoli sagriezti kubiciņos, sēnes mazos gabaliņos. Cepiet sīpolus un burkānus traukā. Atsevišķi cep sēnes 7-8 minūtes. Sakainos kartupeļos mēs ievedam ceptus dārzeņus, sēnes un atšķaidītu kartupeļu buljonu, uzvāra. Mēs gatavojam gatavu sēņu krējuma zupu ar zaļumiem, jūs varat pasniegt cepti grauzdiņš.
Kartupeļu zupa ar vistu
Klasiskās versijas zupas-biezenī uz vistas buljona, pievienojot sasmalcinātu vistas gaļu.
Sastāvs:
- vistas krūtiņa - 500 g;
- kartupeļi - 6 gab .;
- burkāni - 2 gabali;
- sīpols - 2 gab .;
- baltie krekeri;
- Parmesan sieru;
- pētersīļi;
- sāls, pipari pēc garšas.
Sagatavošana
Mēs ievietojam vistu verdošā ūdenī (2 - 2,5 litri) un pagatavo 15 minūtes, nepieciešamības gadījumā noņemot putas. Pirms buljona pievienojiet kartupeļus, sīpolus un burkānus, pagatavojiet līdz gatavam. Mēs izņemam gaļu un dārzeņus, sasmalcina to blenderī, pievieno buljonu, uzvāra. Mēs pasniedzam ar rūsu, zaļumiem, rīvētu sieru.
Kartupeļu zupa ar sieru un grauzdiņiem
Sastāvs:
- vistas (vai dārzeņu) buljona - 1 l;
- kartupeļi - 500-700 g;
- sīpols - 1 gab.
- burkāni - 1 gab .;
- kausētais siers - 3 gabali;
- sviestu - 1 ēd.k. karote;
- baltmaize;
- baltie pipari, sāls.
Sagatavošana
Sagriež dārzeņus kubiņos. Eļļojiet cepšanas trauku ar sviestu, sasmalciniet sīpolus, burkānus un kartupeļus. Mēs ieliekam cepeškrāsnī (200 grādi), cept līdz zeltaini brūnai. Pievienojiet ceptus dārzeņus līdz vārīšanās buljonam un pagatavojiet, līdz kartupeļi ir gatavi. Trīs rīvētu sieru uz rīves un pievieno zupai. Pēc tam, kad vārīšana ir virta, vāriet dažas minūtes, līdz kausētais pilnīgi izkusis. Noņem no uguns, mēs berzējam maisītājā. Saberziet baltmaizi, kas cepta sviestā abās pusēs, apcepiet ar ķiploku un pasniedz ar zupu.
Kartupeļu krēmzupa ar krējumu
Sastāvs:
- kartupeļi - 800 g;
- sīpols - 2 gab .;
- ķiploki - 1 galva;
- augu eļļa - 2 ēdamk. karotes;
- sviests - 10 g;
- krējums ar 10-20% tauku saturu - 200 ml;
- pipari melni, sāls pēc garšas;
- pētersīļi svaigi.
Sagatavošana
Sīpoli tīra un sagriež pusi gredzenus. Mēs sagriež kartupeļus ar lielām daiviņām. Katlā cep sīpolu, līdz tas ir skaidrs. Pievienojiet kartupeļus un ielejiet vārītu ūdeni (0,7-0,8 litri). Pagatavojiet 20-25 minūtes, līdz kartupeļi tiek pagatavoti. Ķiplokus tīrīt, ja zobi ir ļoti lieli, sagriež 2-3 daļās. Apcepiet ķiploku sviestā. Gatavos kartupeļos mēs ievedam grauzdētus ķiplokus un kopā pagatavojam 1-2 minūtes. Porcijās mēs grate kartupeļus, sīpolus un ķiplokus maisītājā, pievienojot mazu buljonu, kurā dārzeņi tika pagatavoti. Mēs visu ielej pannā, pievieno krējumu, sāli un piparus, uzkarsē to, izvelk no plāksnes un nogrieztu krējuma zupu pie galda, dekorējot ar zaļumiem.