Kurš no mums nepatīk siera? Maz ticams, ka šie rakstnieki izlasīs šo rakstu, tāpēc var tikt atklāti atvērti izejmateriālu krājumi. Šodien mēs papildināsim jau esošo gardu siera receptes vākšanu ar citu tikpat garšīgu ēdienu - siera mērci. Šis mērcis ne tikai papildinās ēdienus no makaronu vai frī kartupeļiem , bet noteikti iekļūs to kategorijās, kuras jūs slepeni ēdīsiet tāpat kā karotes. Tātad, iemācīsimies kopā, kā padarīt siera mērci.
Kā pagatavot siera mērci mājās?
Siera mērces pamata recepte ir jāzina katram siera mīļotājam, tāpēc mēs ar prieku dalāmies ar jums recepti.
Sastāvs:
- Sviests - 3 ēd.k. karotes;
- milti - 3 ēd.k. karotes;
- sāls - 1/2 tējkarotes;
- pipari - 1/8 tējk.
- piens - 1 ½ st.
- rīvēts siers - 1 ēd.k.
Sagatavošana
Izkausējiet sviestu un apcepiet miltus līdz zeltainam. Gatavo vielu gatavošanā sauc par "py", un tā ir pamats lielam skaitam klasisku un modernizētu mērču.
Tagad tas ir piena pagrieziens. Mēs to ielejam porcijās, nepārtraukti maisot pannas saturu. Samaziniet siltumu līdz minimumam un pagatavojiet mērci līdz biezumam, arī nepārtraukti maisot. Tagad ir pienācis laiks pievienot sāli un piparus. Mūzikas mīļotāji var arī papildināt ēdienu ar nelielu tā daudzumu. Kad visas garšvielas tiek pievienotas, beidzamais pieskāriens kļūst par mīļāko cieto sieru. Tas arī jāpievieno partijās un pastāvīgi jājauc, lai vienmērīgi izkausētu.
Šāds siera mērcis ir ideāli piemērots makaroniem un ēdieniem, ieskaitot dažādus sautējumus un lazaniju.
Siera-ķiploku mērces recepte
Pievienojiet aromātu savam mīļajam mērci ar vienkāršiem ķiplokiem, galvenais ir nevis pārstāt.
Sastāvs:
- sīpoli - 1 gab.
- ķiploki - 3 krustnagliņas;
- krējums - 2 vienības;
- rīvēts cietais siers - 1 prece;
- viskijs - 2-3 ēdamk. karotes;
- milti - 3 ēd.k. karotes;
- sviestu - 4 ēd.k. karotes;
- olīveļļa - 1 ēdamkarote. karote
Sagatavošana
Sāciet ēdienu gatavošanu no pamatnes py formā no 3 ēdamkarotiem sviesta un līdzīga daudzuma miltu. Kad milti kļuvuši par patīkamu zeltainu krāsu, mēs noņemam pannu no uguns.
Tagad cepamās pannā ielej olīveļļu un sajauc to ar atlikušo ēdamo krējumu. Cepiet uz šī maisījuma smalki sasmalcinātus sīpolus līdz zeltainam. Tiklīdz sīpols iegūst vēlamo krāsu, mēs nosūta tam nazi sasmalcinātus (!) Ķiplokus un pāris ēdamkarotes viskija. Beigās, ielejiet visu krējumu un vāra tos viegli vāra.
Ru atgriezieties pie šķīvja un ielieciet krēmveida maisījumu ar sīpoliem un ķiplokiem. Neaizmirstiet pakāpeniski pievienot šķidrumu, nepārtraukti maisot. Kad saldēšanas panna ir biezāka, varat pievienot rīvētu sieru, pagaidiet, ka tā izkausē un pasniegs krēmveida siera mērci ar ķiploku saviem iecienītākajiem ēdieniem.
Krējuma siera mērce
Šādu mērci, bez šaubām, novērtēs siera akūtas garšas fani ar pelējumu. Siera garša un aromāts mīkstinās svaigu krējumu, un galu galā jums būs ideāls papildinājums gandrīz jebkurai gaļas, makaronu vai dārzeņu ēdienam.
Sastāvs:
- Gorgonzola siers - 100 g;
- krējums - 3 ēd.k. karotes;
- krējums - 5 ēd.k. karotes;
- sāls, pipari - pēc garšas.
Sagatavošana
Tas ir ļoti ātrs recepte! Uz plīts ielieciet stewpan un ielieciet nedaudz krējuma tajā. Uzreiz sasmalciniet sieru nelielās šķēlēs un lēnām pievienojiet to krēmam, nepārtraukti maisot. Jāsaglabā tikai ar liesu krējumu vai grieķu jogurtu. Sieru ar pelējumu pats par sevi ir asinis, bet, ja jums nav pietiekami daudz garšvielu - pievienojiet sāli un piparus pēc garšas.