Pleksnes fileja, tāpat kā jebkura cita zivs, ir labs jauniešiem, un ne tikai ķermenim. Mēreni taukainas pollaka filejas satur daudz vitamīnu, mikroelementu, kas ir ļoti vajadzīgi mūsu ķermenim.
Maltītes gatavošana ir vienkārša, jo lēti un mīksta gaļa lieliski sakrīt ar lielāko daļu mērču un marinādes. Protams, visnoderīgākā ir zivju fileja, kas tiek pagatavota ar minimālu tauku saturu, tādēļ pulveris, kas cepts cepeškrāsnī, ir ne tikai garšīgs, bet ļoti diētas ēdiens. Tāpēc šī raksta priekšmets ir krāsnī ceptas pollaka filejas vai drīzāk tās gatavošanas receptes.
Aploksnes fileja, cepēta folijā
Pavārmāksla filejas filejas folijā ir visvienkāršākā, jo gandrīz neiespējami sabojāt šādas zivis. Bet papildina un piesātina katras saimnieces garšu un aromātu, jo ar foliju pārklāta zivs tiek pagatavota savā sulā, kas sajaucas ar marinādi.
Sastāvs:
- Pollock filejas - 500 gab.
- ķiršu tomāti - 5 gab .;
- cukini - 1 gab .;
- citronu - 1 gab.
Marinādei:
- olīveļļa - 3 ēd.k. karotes;
- Balzāmu etiķis - 1 ēd.k. karote;
- šalotes sīpols - 1 gab.
- ķiploki - 1 krustnagliņa;
- sāls, pipari - pēc garšas.
Sagatavošana
Ķiršu tomātus sagriež pa daļām, cukīni sagriež gredzenos. Atsevišķā bļodā mēs sajaucam olīveļļu, balzamiko etiķi, sasmalcinātus šalotes, presētus ķiplokus, sāli un piparus. Mēs atstājam pollaka fileju zem saemtās marinādes 20-30 minūtes.
Uz cepšanas loksnes ievietojam dubultu folijas lapu, kuras vidū mēs izklājam cukiniju slāni, tomātu slāni, marinētu pollaku un pāris citronu apļus no augšas. Mēs iesaiņojam foliju ar aploksni un uzliek trauku cepeškrāsnī 15-20 minūtes 180 grādos.
Aploksnes fileja, cepta zem cepumu garozas
Sastāvs:
- Pollock filejas - 600 g;
- pētersīļi - ¼ no loka;
- čive sīpols - ¼ no loka;
- Chervil - ¼ no sijas;
- ķiploki - 4 krustnagliņas;
- citrona miza (tartaja) - 1 ēdamkarote. karote;
- maizes maize - 1 ½ st.
- olīveļļa - ¼ ēd.k. 2 ēd.k. karotes;
- sāls, pipari - pēc garšas.
Sagatavošana
Mēs nomazgāme pollaka fileju, kas mazgāta un iztīrīta no kauliem ar olīveļļu, un sajauc ar sāli un pipariem. Izmantojot lielu nazi, nogrieziet visus pieejamos zaļumus, lai to savienotu, bet neveidojiet pasta. Mēs pievienojam sausiņus, rūpīgi sajauciet, ja nepieciešams, pievienojiet mazu eļļu. Iegūtais maisījuma konsistence nedrīkst būt salda, bet tajā pašā laikā vajadzētu blīvi noslaucīt zivju ādu.
Tagad pārlej 2 ēd.k. pannas. karotes olīveļļas. Kamēr tas ir uzkarsēts, mēs uzklājam maisījumu no maizes drupām un zaļumiem uz gabala gabaliņiem filejas no ādas pusē, ielieciet zivis šajā pusē trauku sējumā un apcepiet, līdz veidojas crispy crust. Ceptas filejas gabalus, kas iepildīti uzkarsētā līdz 180 grādu krāsnī un turiet aptuveni 5-6 minūtes, līdz tās ir pilnībā sagatavotas. Ceptas zivis šādā veidā ir lieliski piemērotas, lai pasniegtu ar cukini, paprikām un tomātiem rotātas ratu ziedu formas.
Aploksnes fileja, cepta ar dārzeņiem, ar krējuma mērci
Sastāvs:
- polloka filejas - 400 g;
- kartupeļi - 400 g;
- sarkanie pipari - 150 g;
- spināti - 200 g;
- skābs krējums - 250 g;
- jebkura mīksta siers - 200 g;
- sarīvētu "Parmesan" - 2 ēd.k. karotes;
- olīveļļa - 2 ēdamk. karotes;
- sāls, pipari - pēc garšas.
Sagatavošana
Kartupeļus sagriež kubiņos un vāriet sālītā ūdenī.
Katliņā mēs iztaisnojam mīkstu sieru, pievieno krējumu, krējumu vai svaigu krējumu, uzklājiet rīvētu "Parmesānu" un noņemiet to no uguns. Karstumizturīgo ēdienu grunts tiek izšļakstīts ar olīveļļu, ielieciet kartupeļu, sasmalcinātas zivs, piparus un spinātus, ielieciet trauku ar mērci un cepiet grila režīmā. Apmežotās filejas sagatavošana aizņem 12-15 minūtes, pēc kuras trauku var pasniegt pie galda. Brīnišķīga apmešanās!