Dažreiz es gribu padarīt nedaudz vasaras manā izvēlnē, it īpaši, ja logs ir auksts un slikts laika avanss agri pavasarī. Šajā laikā, kad siltumnīcas dārzeņi, kas tiek piedāvāti plauktos, joprojām saglabā cenu, kas ir 5 reizes lielāka par parasto cenu, varat patikt ar vasaras salātiem no sarkanajiem kāpostiem, kas ne tikai atšķaidīs pelēkās ikdienas krāsas ar spilgtumu, bet arī attieksies pret avitaminozi, pateicoties veselam vitamīnu kompleksam.
Vienkārši sarkanos kāpostu salāti
Šī vienkāršā un ātrā sarkanos kāpostu salāti var papildināt jūsu maltīti kā pilnīgi atšķirīgu ēdienu vai kā pamatu jebkura dārzeņu salātiem.
Sastāvs:
- kāposti sarkans - 1 galva;
- augu eļļa - ½ priekšmetu;
- sarkanvīna etiķis - 2/3;
- cukurs - 1 ēdamkarote. karote;
- sāls - 1 tējkarote;
- melnie pipari - ¼ tējkpapīra;
- kaperi - 2 ēdamk. karotes;
- sīpols žāvēts (pulveris) - ¼ tējk.
Sagatavošana
Nomazgājiet kāpostus, noņemiet augšējās lapas un smalki sagriež. Mazā bļodā pātagu sajaukumu maisījums: eļļu, etiķi un garšvielas (sausos sīpolu pulvera vietā var aizstāt ar parastajiem saldajiem vai zaļajiem sīpoliem). Sajauciet mērci un kāpostus tā, lai katrs gabals tiktu pārklāts ar to, pievienotu kaperus un pārklājiet traukus ar salvetiem no auduma. Atstājiet kāposti 4 līdz 8 stundas ledusskapī. Pirms lietošanas salāti tiek izspiesti no šķidruma.
Salātu receptes no sarkanajiem kāpostiem ar sieru un riekstiem
Sarkano kāpostu salātu recepte var saturēt ne tikai jau garlaicīgus dārzeņus un majonēzes mērci, bet arī kaut ko jaunu, kas ir diezgan neparasta mūsu garšas pumpuriem. Mēs garantējam, ka šāda recepte jūsu ēdienā būs tikai svaiga gaisa elpa.
Sastāvs:
- sarkanie kāposti - 1 gab.
- valrieksts - ½ st;
- olīveļļa - ¼ ēd.k.
- sarkanvīna etiķis - ¼ st .;
- Dižonas sinepes - 2 ēd.k. karotes;
- melnie pipari - ½ tējk.
- siers "Feta" - 150 g;
- rozīnes - ¼ ēd.k.
Sagatavošana
Noskalo kāposti un karbonāde. Rieksti nedaudz cep sausā pannā, līdz parādās raksturīgs aromāts. Tad pārlejiet olīveļļu un vīna etiķi tieši uz pannas, sajauciet ar sinepēm un melnajiem pipariem un vāra vēl 2 minūtes zemā siltumā, pastāvīgi maisot, līdz mērce kļūst silta.
Ielejiet svaigu kāpostu maisījumu, labi samaisiet, un pēc tam salātu pārkaisa ar sieru un rozīnēm.
Salāti no svaigiem sarkaniem kāpostiem ir gatavi, to var pasniegt siltā vai aukstā veidā kā papildinājumu gandrīz jebkuram garšam.
Garšīgi salāti ar sarkanajiem kāpostiem un mandarīniem
Vēl viens oriģināls salāti ir jūsu receptes cūciņā. Tas apvieno Japānas un Eiropas virtuves ēdienus - traukus.
Sastāvs:
- mandarīns - 1 gab.
- sarkanie kāposti - ½ gab.
- Balsamic etiķis - 3 ēdamkarotes. karotes;
- medus - 1 ēd.k. karote;
- valriekstu eļļa - 2 ēd.k. karotes;
- mandeles - 1/3 gadsimta;
- arugula - 1 ķekars;
- sāls - pēc garšas.
Sagatavošana
Kāposti un sasmalcina kā parasti. Olīveļļa, vīna etiķis, medus un riekstus ir sajaukti un garšoti ar mūsu salātiem. Ļaujiet viņam nostāvēties apmēram 30 minūtes (jo ilgāk salāti tiek iepildīti, jo mīkstāks un garšīgāks tas kļūs).
Pirms pasniegšanas skābie salāti ir sabalansēti ar filtru un mizas mizotiem mandarīna šķēlēs, un rūsas lapām tiek pasniegta spilgta piezīme. Ja vēlaties, šo salāti var papildināt ar rīvētu "Parmesan" vai mazu "Dor Blue" šķēlītēm.
Ja nav riekstu eļļas, to var aizstāt ar olīveļļu un balzamiko etiķi ar vienkāršu citronu. Lai dažādotu krustzītru riekstu tekstūru mūsu garšīgajās sarkanajiem kāpostu salātiem, ielieciet cepti maizes drupatas vai krekinga produktus. Ir jauka ēstgriba un veiksmīgi eksperimenti virtuvē!