Svaigi zaļumi ir bagāti ar vitamīniem un mikroelementiem, tāpēc sezonā ir vēlams patērēt to pēc iespējas biežāk. Parasti zaļumi tiek pievienoti salātiem un pirmajiem ēdieniem, bet pīrāgi ar zaļumiem ir ne mazāk garšīgi un ļoti noderīgi. Sakiet, kā padarīt pīrāgu ar skābi par jogurtu.
Ātrā pīrāgs
Vieglākais veids, kā pagatavot želejveida pīrāgu ar skābēm par jogurtu. Receptes nāk ar receptēm un skābo krējumu, taču šī mīkla ir pārāk smaga un bieži vien nav cepta, tādēļ mēs iesakām cepties ar skābenēm, izmantojot kefīra recepti.
Sastāvs:
- skābenes vai mizas maisījums ar citiem augiem (sīpoli, dilles, spināti) - 3 lieli sauju;
- Iodēts sāls - 1 tējkarote + 0,5 tējk.
- kvalitatīvi milti no cieto šķirņu kviešiem - 2 tases;
- tauku (1,5%) kefīrs - 1,5 krūzes;
- cepamais soda / cepamais pulveris - 1/3 tējk. / 1 tējkarote;
- olas liela svaiga - 3 vienības;
- baltais cukurs (smilts) - 1 ēdamkarote. karote;
- rafinēta saulespuķu eļļa - 2-3 ēdamk. karotes.
Sagatavošana
Lai pagatavotu pildījumu, mēs mazgājam zaļumus, mēs to piepilda ar verdošu ūdeni, ļaujiet tai iztīrīt un smalki sagriezt. Ja mēs vēlamies iegūt vairāk atbilstošu versiju, mēs sagatavojam pīrāgu ar skābēni un olām uz kefīra. Olas ir vārītas, mizotas un smalki sagrieztas. Solim, samaisiet.
Sāksim sagatavot mīklu. Mēs savienojam olas ar sāli, cukuru un jogurtu. Izmantojot maisītāju vai blenderu, noslauciet sulīgu, viendabīgu masu, uzpildiet augu eļļu, tad uzmanīgi iesieciet ar karoti vai dakšiņu, bet ne ātri, izsijāti milti. Ja mēs izmantojam sodas, mēs pievienojam to kopā ar kefīru, parasti cepamais pulveris tiek pievienots miltiem un viss tiek izsijāts kopā. Paredzētā mīklai vajadzētu būt aptuveni ceturtdaļai stundas. Silikona veidlapa uzvilkta un ielej pusē mīklu, mēs izdalām pildījumu. Ja zaļumi bez olām, vienkārši maigi pritaplivaem to mīklu, blīvāks olu pildījums būs noslīcināt pats. Pārklājiet pildījumu ar atlikušo mīklu un cepiet mūsu kūku apmēram 40 minūtes.
Izmantojot mūsdienu sīkrīkus
Jūs varat cept pīrāgs ar skābēm daudzfunkcionālā uz kefīra. Tomēr šeit uzmanīgi izlasiet instrukcijas savam modelim. Ja tas dod temperatūru virs 180 grādiem, cepiniet iepriekšējo recepti, iestatot režīmu "Cepšana". Bet, ja temperatūra ir zemāka, tad pīrāgs netiek cepts - izmantojiet cepeškrāsni vai mikroviļņu krāsni. Testa recepte būs tāds pats, un veidojiet uzpildi pēc jūsu patikas. Ne visai garšīgi kļūs par kefīru no skābenes. Visu to pašu mīklu labāk kombinē ar saldajiem pildījumiem: ievārījumu, šokolādi, augļus vai ogas.
Gurķu variants
Jūs varat cept pīrāgs ar skābenēm uz kefīra, izmantojot īsu mīklu.
Sastāvs:
- Gatavota pīrāga mīkla - 0,5 kg;
- skābenes skābe - 200 g;
- Kefīras taukskābes minimums 3,2% - 1 tase;
- olu - 3-4 gab.
Sagatavošana
Formā mēs izdalām substrātu no īsās mīklas, izveidojot grozu, pārklājam ar pergamentu, mēs ielej tai žāvētus zirņus un nosūta to uz apsildāmās krāsnī apmēram 10 minūtes. Pa to laiku ātri mīniju un shinkuem skābenes, samaisa kefīru ar olām un labi noslaucīt. Mēs noņemam zirņus un pergamentu, ielieciet zaļumus grozā ar īsu mīklas izstrādājumu, ielej maisījumu un cep aptuveni pusstundu.