Mājai gatavotas konditorejas izstrādājumiem ir īpaša dāvana, lai radītu īpašu mājas komfortu un siltumu. Tāpēc bieži vien sabojājiet sevi un savu ģimeni un draugus ar saldiem konditorejas izstrādājumiem, un mēs tev mazliet palīdzēsim un piedāvājam vairākas neticami mājīgas sīkfailu receptes.
Cepumi-rullīši ar biezpiena pildījumu - recepte
Sastāvs:
Testa veikšanai:
- kviešu milti - 400-450 g;
- Sviests - 220 g;
- krējums - 210 g;
- cepamais pulveris - 20 g;
Pildījumam:
- biezpiens ar lielu tauku saturu procentos - 275 g;
- milti - 80 g;
- granulēts cukurs - 210 g;
- vaniļas cukurs - 10 g;
- Sviests - 40 g;
- kanēlis - 10 g.
Sagatavošana
Skābu krējumu apvieno ar mīkstu sviestu un iemērc ar maisītāju, iepriekš ielej cepamo pulveri un mīca. Tam jābūt mīkstai un viendabīgai. Mēs to sadalām trīsdesmit ballēs un ievietojam pusstundu ledusskapī, pārklātas ar filmu.
Uzpildīšanai mēs berzējam biezpienu ar sietiņa palīdzību. Pievieno izkausēto sviestu, cukuru, vaniļas cukuru, kanēli, ielej miltus un rūpīgi samaisa.
Uz galda velmētas atdzesētas mīklas bumbiņas, mēs uzliekam mazliet gatavo pildījumu pa visu garumu, mēs iesaiņojam mīklu ar rullīti, izgriezām malas un pēc vēlēšanās pagriežam pakavu vai bageli.
Mēs iemērkam priekšmetus no augšas granulētā cukurā, novietojiet tos uz cepšanas traukiem, kas eļļoti ar eļļu, un ievietojiet to uzkarsētā līdz 195 grādu krāsnī divdesmit divdesmit piecas minūtes.
Cepumi ar citronu pildījumu
Sastāvs:
Testa veikšanai:
- kviešu milti - 480-500 g;
- Sviests - 220 g;
- krējums - 210 g;
- olas - 2 gabali;
- granulēts cukurs - 150 g;
- cukura vaniļas - 20 g;
- cepamais pulveris - 20 g;
- sāls - šķipsniņš;
Pildījumam:
- granulēts cukurs - 210 g;
- citrons liels - 1 gab.
Sagatavošana
Dziļajā bļodā sajauciet izsijātus miltus, cepamo pulveri, sāli, cukuru un vaniļas cukuru. Citā traukā labi noslauciet olas, pievienojiet mīkstu sviestu un skābu krējumu un atkal noskalojiet. Tagad savienojiet sauso pamatni ar šķidruma komponentiem un mīciet mīklu. Tas izrādās mīksts, bet pilnīgi nepiespiežot rokas. Mēs ieliekam to trīsdesmit minūtes ledusskapī, pārklāta ar pārtikas plēvi. Uz
Atdzesētā mīkla tiek sadalīta divdesmit četrās bumbiņās. Mēs tos ielieciet uz eļļas cepšanas loksnes, nospiediet no augšas ar pirkstiem un izveidojiet rievu, kas piepildīta ar sagatavotu citrona pildījumu. Mēs iesakām produktus cep trīsdesmit piecas minūtes 185 grādu temperatūrā.
Gatavām aknām ir atļauts pilnīgi atdzist un var izmēģināt.