Pupiņas ir līderis starp visiem augu izcelsmes olbaltumvielu avotiem, tādēļ, ja vēlaties, lai jūs sagaidītu veselīgas pusdienas, vienlaikus ietaupot daudz naudas, sagatavojiet pupiņu salātus ar burkāniem un sīpoliem saskaņā ar vienu no zemāk minētajām receptēm.
Salāti no zaļajām pupiņām, gaļu, burkāniem un sīpoliem
Sastāvs:
- stīgas pupiņas - 175 g;
- Pekinas kāposti - 1/2 galvas;
- burkāni - 160 g;
- šalotes - 60 g;
- karsti čili - pēc garšas;
- sojas mērce - 15 ml;
- koriandra lapas;
- vistas fileja - 320 g;
- zemesriekstu sviests - 10 ml;
- laima sula - 25 ml.
Sagatavošana
Pupiņus sakrauj pupiņus sāls verdošā ūdenī pāris minūtes. Kūpinātos pākstis nekavējoties iegremdē dzesētā ūdenī.
Filēte nedaudz izspiež un ātri brūna saldēšanas pannā. Atdzesē, lai siltā gaļa sagrieztu sloksnēs. Pēc analoģijas mēs sagriežam un burkāniem. Pekinas kāpostu šinoku lapiņas un šalotes sagriež pēc iespējas plānākām puse gredzeniem. Samaisiet vistas un dārzeņus, pievienojiet koriandra zaļumus un nedaudz čili.
No zemesriekstu sviestām, laima sulas un sojas mēs izgatavojam vieglu Āzijas mērci, kuru mēs ēdam līdz ēdienam.
Konservētas pupiņu salāti ar burkāniem un sīpoliem
Sastāvs:
- burkāni "mazulis" - pusgadsimts;
- konservētas pupiņas - 420 g;
- Redīsi - 70 g;
- violets sīpols - 40 g;
- laima sula - 10 ml;
- cukura šķipsnu;
- olīveļļa - 25 ml;
- Dižonas sinepes - 5 g;
- ķiploku zobs.
Sagatavošana
Izgrieziet mini burkānus pusi. Sīpoli sagriež gredzenos un redīsus - plānos apļos. Samaisiet svaigus dārzeņus ar konservētām pupiņām. Sagatavojiet mērci, pamatojoties uz laima sulu, sinepēm, ķiploku pastas, sviestu un cukuru. Nekavējoties pēc sagatavošanas ielieciet mērci.
Salāti ar sarkanām pupiņām, sīpoliem un burkāniem
Sastāvs:
- vārītas sarkanās pupiņas - 330 g;
- kukurūza - 220 g;
- violets sīpols - 120 g;
- etiķa vīns - 15 ml;
- burkāni - 125 g;
- koriandra zaļumi;
- olīveļļa - 35 ml.
Sagatavošana
Uz olīveļļas piliena saglabājiet sīpolu sīpolus. Sildiet karstu ceptu burkānu gabalu, pupiņu un zaļumu. Salāti ar pupiņām, ceptiem sīpoliem un burkānu sezonu ar putukrāsu etiķi ar atlikušo eļļu.
Salāti ar pupiņām, sieru, sīpoliem un burkāniem
Sastāvs:
- mini burkāni - 900 g;
- timiāna zari - 2 gab.
- olīveļļa - 25 ml;
- stīgas pupiņas - 175 g;
- konservētas pupiņas - 340 g;
- citronu sula - 15 ml;
- violets sīpols - 60 g;
- fetas siers - 190 g;
- piparmētru lapas.
Sagatavošana
Burkānus ielej ar sviestu, sajauc ar timiānu un cep cepeškrāsnī (190 grādi) pusstundu. Sajauciet burkānus ar pākšaugiem, sīpolu gredzeniem un piparmētru. Apkaisa ar kafiju un apkaisa ar citronu sulu.