Labs sirsnīgu uzkodu cepšanas variants ir kartupeļu un sēņu pīrāgs. Harmoniska sastāvdaļu kombinācija pildījumos ir piemērota jebkuram pamatam, jūs varat to papildināt ar dārzeņiem, pagatavot no konservētiem vai svaigiem baltvīniem, kā rezultātā izbaudiet neko citu.
Kā pagatavot mērci ar sēnēm un kartupeļiem?
Cep cepešeti ar sēnēm un kartupeļiem cepeškrāsnī, daudzfunkciju vai apcep cepšanas pannā. Ir svarīgi izlemt, kas būs pamatā: svaigi, rauga, pārslu vai smilti.
- Mīklu ar krējumu ar kartupeļiem un sēnēm var sagatavot, pamatojoties uz jūsu vēlmēm vai prasmēm. Šim pildījumam var pielāgot gandrīz jebkuru recepšu bāzi.
- Uzpildīšanai izmantojiet svaigus kartupeļus vai pagatavojiet līdz pusei vārītas.
- Sēnes izmanto svaigu, sālītu vai ceptu. Ja meža lopbarības ir meži, viņiem jābūt pienācīgi sagatavotiem; tīru, mazgāt, vāriet 15-30 minūtes.
- Komplektē pīrāgu ar kartupeļiem un sēņu sieriem, gaļu, zaļumiem.
Ķirbju pīrāgs ar sēnēm un kartupeļiem
Vienkāršākais pīrāgs ar kartupeļiem un sēnēm tiek gatavots no pamatnes pilināšanas. Pamatā tiek pagatavots šķidrums (tāpat kā grauzdiņos), sajauc ar jogurtu, krējumu, jogurtu, pat majonēzi. Pieredzējušie pavāri neiesaka sagatavot pīrāgu pienam, tādēļ pastāv risks, ka iegūstot stingru un nedaudz gumijas pamatni.
Sastāvs:
- olas - 2 gabali;
- sāls un cukurs - 1 tējkarote;
- cepamais pulveris;
- krējums - 4 ēdamk. l;
- milti - 350 g;
- sviests - 100 g;
- kartupeļi, vārīti vienveidīgā veidā - 3 gab .;
- sēnes - 400 g;
- sīpols - ½ pc.
Sagatavošana
- Spice sīpolu, sēnes, sagriež plāksnēs. Cepiet, līdz gatavs, sāli.
- Ievietojiet olu, izšķīdiniet sāli un cukuru, cepamais pulveris.
- Ieiet mīksta eļļa, skābs krējums.
- Ielejiet miltus, mīklu mīcot.
- Ieliet pusi mīklas pelējuma veidā, izdaliet kartupeļu krūzes, sēņojiet mazuļus.
- Izlej atlikušo mīklu, cep 35 minūtes 190.
Pīrāgs ar sēnēm, kartupeļiem un sieru
Pīrāga recepte ar kartupeļiem un sēnēm var papildināt ar sieru, padarīt to atvērtu, un, lai izbaudītu šo ārstēšanu, tas atgādinās par jūliju. Pamatojoties uz to, jūs varat izmantot pārslas, iegūto mīklu, dodiet priekšroku raugiem, tāpēc cepšana izrādīsies trauslāka un sārmaina. Kartupeļus vārīt līdz pusnecam pagatavošanai.
Sastāvs:
- vārīti kartupeļi - 4-5 gabali;
- šampinjoni - 400 g;
- mīkla - 500 g;
- sīpols - ½ gab .;
- krējums - 2 ēd.k. l;
- milti - 1 ēdamkarote. l;
- rozīnes - 1 nedaudz;
- siers - 150 g.
Sagatavošana
- Sagrieziet sīpolu pusgirņus, sēnes, sāli, ieejiet rozīnes, skābo krējumu un miltus, sajauciet.
- Tādā veidā ievietojiet atkausētu lapu mīklu, paceliet svārkus.
- Ielieciet kartupeļu krūzes, izdaliet sēņu pildījumu.
- Apkaisīt ar sieru, cepiet atvērtu pīrāgu ar sēnēm un kartupeļiem 30 minūtes 180.
Puff cake ar kartupeļiem un sēnēm
Garšīgs un ļoti sirsnīgs pīrāgs ar vistas gaļu, kartupeļiem un sēnēm, pagatavots uz kartona mīklas izstrādājumiem - garšīgs ēdiens, ko var pasūtīt partijās aploksnēs. Piestipriniet mīklas izstrādājumu ar neapstrādātiem, rīvētiem kartupeļiem un ceptajām sēnēm ar vistas gaļu un sīpoliem. No 500 gramiem mīkla jūs saņemsiet divus mazus slēgtus pīrāgus.
Sastāvs:
- rauga mīklas izstrādājumi - 500 g;
- sīpols - ½ gab .;
- sēnes - 400 g;
- vistas gaļai - 400 g;
- kartupeļi - 4 gab .;
- dzeltenums - 1 gab .;
- Parmesan - 50 g;
- sāli un pipariem.
Sagatavošana
- Sparse sīpoli, pievienojiet sēnes.
- Pēc šķidruma iztvaikošanas ielej malto gaļu, sāli, sezonā ar pipariem, apcep līdz vārīšanai.
- Ielieciet kartupeļus un pievienojiet tos traukiem.
- Izvelciet mīklas slāni, sagriežot 2 gabaliņos.
- Ielieciet uzpildi uz katra slāņa puses, pārklāj otro pusi, nostipriniet malas.
- Eļļojiet virsmu ar dzeltenumu, apkaisa ar Parmesan, cepiet 30 minūtes pie 190.
Osetijas pīrāgs ar kartupeļiem un sēnēm
Osetijas cepti pīrāgi ar kartupeļiem un sēnēm ir ļoti populāri, jo ir daudz receptes šādiem ēdieniem. Ražošanas procesa laikā rullīšu pin netiek izmantots, mīklu var sadalīt tikai ar rokām līdz biezumam ne vairāk kā 1 cm, un pildījumam jābūt tādam pašam kā mīklai. Oriģinālajā versijā izmanto suluguni, bet, ja kokvilnas siera nav, izmantojiet cietās šķirnes.
Sastāvs:
- kartupeļi - 300 g;
- sēnes - 150 g;
- suluguni - 300 g;
- sviests - 50 g;
- augu eļļa - 2 ēdamk. l
- milti - 500 g;
- kefīrs - 250 ml;
- svaigie raugi - 20 g;
- ūdens 100 ml;
- cukurs - 1 tējkarote;
- olu - 1 gab.
- eļļa - 1 ēd.k. l
Sagatavošana
- Pusi miltus sajauciet ar raugu un cukuru, ielieciet kefīru, uzliek karstumā stundu.
- Ieiet olas, miltus, sviestu, ūdeni, sajauciet.
- Miežu sajauciet, sadaliet 3 komās. Atstājiet 30 minūtes.
- Vāra kartupeļus, sasmalciniet tos mērcē.
- Cepiet sēnītes traukā.
- Sajauc kartupeļu biezeni, apcep un rīvētu sieru.
- Ielieciet mīklu, ielieciet pildījumu, ielieciet to bļodā.
- Slaucīt rokas kūkā, centrā izveidojiet caurumu tvaika izejai.
- Cepiet kūku ar kartupeļiem, sieru un sēnēm līdz zelta malām.
Smilšu kūka ar kartupeļiem un sēnēm
Ir vērts mēģināt cept kartupeļu torte ar sēnēm krāsnī. Lorēnas franču kīss cep pēc līdzīgas tehnoloģijas, bet ar dažām atšķirībām pildījuma sastāvā. Īsais konditorejas izstrādājums ir sagatavots atbilstoši klasiskai receptei, tikai tas atstās drupināto, kraukšķīgu pamatu, kas labi uzturēs daudzkomponentu pildījumu.
Sastāvs:
- sēnes - 500 g;
- sīpols - 1 gab.
- olas - 3 gabali;
- kartupeļi - 4 gabali;
- siers - 200 g;
- krējums - 300 ml;
- sāli un pipariem.
- saldēta eļļa - 100 g;
- milti - 2 vienības;
- sāls, cepamais pulveris;
- olas - 2 gab.
Sagatavošana
- Eļļas berze, sajauciet ar miltu mizu.
- Ievieto olas, cepamais pulveris, savāc com, atdzesē 40 minūtes.
- Spara sīpoli ar sēnēm, sajauciet ar sāli un sezonu.
- Pavārs kartupeļus, sagriež šķīvī.
- Mīklu velmē, ieliek veidnē ar dēlīšiem.
- Aptiniet apakšā, pārklājiet ar pergamentu, pārklājiet ar pupiņām, cepiet 15 minūtes.
- Atdzesējiet bāzi ledusskapī.
- Ielieciet pamatus kartupeļiem, sēnēm.
- No krējuma, olām un siera līst, ielieciet pelē.
- Cep kartupeļu un sēņu kūku 30 minūtes 180.
Lentenīte ar sēnēm un kartupeļiem
Sagatavot pīrāgu ar sēņu ikriem un kartupeļiem ir ļoti vienkārši. Liesajā versijā nelietojiet siers, gaļu, olu, sviestu, lai aizstātu dārzeņus, un bāzi parasti pagatavo uz ūdens. Cepšana ir garšīga, taču ar vienīgo trūkumu - izstrādājumi ātri kļūst novecojuši, tādēļ tos netērējiet daudz.
Sastāvs:
- kartupeļi vienotā veidā - 3 gab .;
- sēņu ikri - 200 g;
- milti - 1 prece;
- ūdens - 150 ml;
- sāls, cepamais pulveris;
- augu eļļa - 100 ml.
Sagatavošana
- Grāciet kartupeļus uz lielas ēdiena, sajauciet ar ikriem.
- Sajauc miltus, cepamo pulveri un sāli, pievieno ūdeni un eļļu, sajaucot gludu mīklu.
- Eļļainā formā ielejiet pusi mīklu, sadaliet pildījumu, pārklājiet atlikušo pamatni.
- Cep 25 minūtes 180 grādu.
Pīrāgs ar marinētu sēņu un kartupeļu
Neparasti gardas krūzītes pīrāgs ar kartupeļiem un sāls sēnēm, papildināts ar sieru. Sastāvdaļas tiek izmantotas iepriekš sagatavotas, jo garšīgie gatavosies ātri. Sagrieziet kūku, lai to pilnībā atdzistu, tādēļ pildījumam nebojājot barību. Par noteiktu sastāvdaļu daudzumu jums būs nepieciešama forma tortēm ar diametru 20 cm.
Sastāvs:
- sausiņi (ne saldie) - 500 g;
- sālītas medus sēnes - 200 g;
- kartupeļi vienotā veidā - 3 gab .;
- krējums - 4 ēdamk. l;
- olu - 1 gab.
- milti - 1 ēdamkarote. l;
- siers - 200 g.
Sagatavošana
- Mīklu izskrūvējiet, ielieciet to formā, paceļot grīdlīstes.
- Cepiet pamatni cepeškrāsnī 10 minūtes.
- Ielieciet kartupeļu krūzes, kam seko maskēti agariķi.
- Ielej skābā krējuma, olu un miltu maisījumu.
- Bagātīgi apsmidziniet ar sieru, cepiet krējumu ar kartupeļiem un sālītām sēnēm 20 minūtes pie 190.
Pīrāgs no kartupeļu mīklas ar sēnēm
Vienkārši un ātri tiek sagatavots ļoti neparasts un sulīgs kartupeļu pīrāgs ar sēnēm. Ņemot vērā to, ka kartupeļi un tā būs daudz receptē, labāk uzpildīt vistas pildījumu, tomātus un sieru. Jūs saņemsiet nesalīdzināmu partiju ar oriģinālo garšu, jūs varat nogaršot delikatesi pusdienās, nevis maizi.
Sastāvs:
- sēnes - 300 g;
- vistas gaļai - 200 g;
- sīpols - ½ gab .;
- tomāti - 1-2 gab .;
- sāls, pipari, eļļa.
- kartupeļu - 400 g;
- milti - 250 g;
- eļļa - 3 ēdamk. l;
- sāls, cepamais pulveris.
Sagatavošana
- Cep sēnes ar sīpoliem un malto gaļu, pievienojiet sāli, sezonu ar pipariem.
- Vāra kartupeļus un tos sagriež kartupeļu biezenī.
- Maisojiet miltus ar cepamo pulveri, pievienojiet kartupeļus, sviestu, mīciet mīklu.
- Izlīdziniet lielo pusi no pamatnes, izklājiet trauku, pārklājiet ar tomātu bļodiņām.
- Garnējiet ar atlikušo mīklu, cepiet 45 minūtes 180 grādu.
Pīrāgs ar kartupeļiem un sēnēm multivarkā
Cepšana daudzfunkcionālā kefīra pīrāga ar sēnēm un kartupeļiem varēs katram gatavot. Ir svarīgi gatavot brīvo tvaika padeves atveri ar atvērtu vārstu. Cepšanai šajā ierīcē ir savas īpašības, piemēram, rūsa virsma nedarbojas, tāpēc kūka tiek pagatavota 15 minūtes pirms signāla vai produkta augšpusē ir pagatavots ar sieru vai sēnēm.
Sastāvs:
- kefīrs - 150 ml;
- milti - 250 g;
- olas - 2 gabali;
- sāls, cepamais pulveris;
- sviests - 70 g;
- sēnes - 300 g;
- kartupeļi vienotā veidā - 3 gab .;
- siers - 100 g.
Sagatavošana
- Sēnes cep, kartupeļu rīvētava.
- Cepiet olas ar sviestu, pievienojiet sāli, cepamais pulveris.
- Ielej kefīru, ielej miltus, mīca gludu mīklu.
- Nosedziet trauku ar pergamentu, izlejiet pusi mīklu. Izplatiet kartupeļus, sēņu augšējo pusi.
- Ielejiet pārējo mīklu, izdaliet atlikušās sēnes, apkaisa ar sieru.
- Pagatavojiet 1 stundu.