Šodien mēs gatavojam briežu pīrāgu no īsa mīklas. Brūna brūna, kopā ar biezpiena maigumu, rada deserta dievišķās garšas īpašības.
Smilšu kūka ar biezpienu un dzērvenēm - recepte
Sastāvs:
Testa veikšanai:
- kviešu milti - 420-480 g;
- vistas olas - 2 gabali;
- granulēts cukurs - 175 g;
- cepamais pulveris - 15 g;
- Sviests - 195 g;
- sāls - šķipsniņš;
Pildījumam:
- jebkura biezpiena - 490 g;
- dzērvenes - 150 g;
- kartupeļu vai kukurūzas ciete - 45-50 g;
- Vaniļas cukurs - 25 g;
- granulēts cukurs - 90-120 g;
- vistas olas - 3 gab.
Sagatavošana
Lai pagatavotu īsu mīklas pīrāgu ar dzērvenēm, sasmalcina cukuru un sviestu un pievieno saputotu olu baltumus ar sīku šķipsniņu. Atsevišķā traukā mēs iesijājam miltus, pievieno cepamo pulveri un sajauc. Sajauciet maisījumu ar sviestu un mīciet maigu mīksto mīklas izstrādājumu. Mēs no tā veido vienreizēju, aptiniet to ar pārtikas plēvi un ievietojiet to ledusskapī trīsdesmit minūtes.
Pa to laiku nomazgājiet dzērvenes un novietojiet to uz sausas salvete vai dvieli. Biezpiens tiek izvadīts caur smalku filtru vai tiek izspiests līdz gludināšanai ar blenderi. Pievienojiet cieti un vaniļas cukura olu, pievienojiet cieti un labi samaisiet.
Mēs sadalāmo mīklu izņemamā formā, veidojot sānus un izlejiet biezpiena maisījumu. Kūku aplejiet ar dzērvenēm un ielejiet formu iepriekš sasildītajā krāsnī līdz 180 grādiem četrdesmit piecas minūtes vai līdz vēlamajai brūnināšanas pakāpei.
Gatavojoties, mēs dodam pīram atdzist formu siltā stāvoklī, pēc tam sagrieziet to porcijās un varam kalpot.
Smilšu kūka ar dzērvenēm un āboliem - recepte
Sastāvs:
- kviešu milti - 320 g;
- cepamais pulveris - 15 g;
- sviests vai margarīns - 195 g;
- granulēts cukurs - 320 g;
- biezpiens - 350 g;
- vistas olas - 2 gabali;
- krējums - 95 g;
- vaniļas cukurs - 15 g;
- mannas krupa - 25 g;
- dzērvenes - 150 g;
- āboli - 200 g.
Sagatavošana
Mīkstais sviests vai margarīns ieliek bļodā, ieber sajauc ar cukuru un cepamais pulveris izsijāti milti un mīca ar rokām līdz trupjiem.
Biezpienu pievienojiet olas, cukuru, vaniļas cukuru, skābo krējumu, mannu un labi samaisiet.
Eļļainā veidā ielieciet divas trešdaļas no kopējā trupju tilpuma, izdaliet to formā, nedaudz saspiežot un veidojot malas. Tad mēs ievietojam iepriekš notīrītu un sasmalcinātu ābolu vienu slāņu šķēles, mēs uz augšu ievietojam biezpiena pildītāju un izklājam iepriekš izskalotās un žāvētās dzērvenes. Kūkas virspusi apkaisa ar atlikušajiem drupējiem un lieciet veidni ar produktu iepriekš uzkarsētā līdz 185 grādu krāsnī.
Gatavs atdzist pīrāgu formā, un mēs varam kalpot.