Itāļu Salame di cioccolato ir pazīstams ikvienam bērnam, kurš uzaudzis padomju laikos. Sieru pagatavotā desa tradicionāli tika papildināta ar kakao vai šokolādi, atdzesēta un pasniegta sasmalcināta karstos dzērienos. Visiem, kas vēlas atdot bērnu gastronomiskās atmiņas, mēs esam apkopojuši vairākas iespējas, kā gatavot saldās desiņas no cepumiem un kakao.
Saldais cepums un kakao desa - recepte
Sastāvs:
- cepumu cepumi - 190 g;
- melnā šokolāde - 45 g;
- sviests - 75 g;
- kakao pulveris 35 g;
- granulēts cukurs - 60 g.
Sagatavošana
Biezputru pārtrauciet mazos gabaliņos, bet nepagrieziet to pulverī. Izkausējiet sviestu, pievienojot tumšās šokolādes gabaliņus, uzlieciet uz tā kakao pulveri un cukura pulveri. Kad maisījums ir atdzisis, pievienojiet tam cepumus, pārklājiet trauku ar plēvi un ļaujiet tam atdzist 15 minūtes. Atdzesējiet desa bāzes bāzi un atstājiet to ledusskapī vēl 3 stundas.
Saldā desa recepte no cepumiem ar iebiezinātu pienu
Sastāvs:
- cepumu cepumi - 480 g;
- kakao pulveris - 55 g;
- Sviests - 185 g;
- kondensēts piens - 190 ml;
- jebkura rieksti - 1 ēd.k.
Sagatavošana
Maisojiet sīkdatnes miziņā un sajauciet ar kakao pulveri. Sauso maisījumu pievieno sasmalcinātiem riekstiem, pēc tam ielej izkusušo sviestu un iebiezinātu pienu. Rūpīgi sajauciet desu bāzi tā, lai visi sausie gabali tiktu iemērti eļļas un piena maisījumos un salīmēti kopā. Ielieciet šokolādes pastas gabalu uz pārtikas plēves loksnes un pēc tam velciet visu desa un ļaujiet tai stundu atdzist. Kad ir pagājis laiks, ļaujiet šokolādes desai nonākt ledusskapī 10 minūtes, pēc tam turpiniet griešanu.
Mājas saldā desa ar cepumiem un kakao
Sastāvs:
- olu dzeltenumi - 2 gabali;
- sviests - 95 g;
- cepumu cepumi - 155 g;
- kakao pulveris 45 g;
- kafijas šķidrums - 15 ml;
- pulverveida cukurs - 115 g;
- šķīstošā kafija - 3 ēd.k. karotes.
Sagatavošana
Šīs receptes ārstēšanas sagatavošana sākas ar pazīstamu ikvienu pašmāju kūku mīlētāju, mīksta eļļas un cukura pīšanas procedūru. Lai sulīgs eļļas krējums, pēc tam pievieno dzeltenumus un atkal smagi noslaukiet maisījumu ar putukrējumu.
Izmantojot kafijas dzirnaviņas vai manuāli pārvēršot pulverī 2/3 sīkdatnes, pārējās pārtiniet tos mazākos gabaliņos. Sajauc sviesta krēmu ar cepumiem, kafiju un kakao pulveri. Ja deserts netiek patērēts bērniem, pievienojiet nedaudz kafijas dzērienu, citādi jūs varat to aizstāt ar jebkuru citu konditorejas smaržu. Veidojiet masu desā ar pārtikas plēvi vai pergamentu, ievietojiet saldētavā pusotru stundu un pēc tam dodieties uz degustāciju.
Saldā šokolādes desa no cepumiem
Sastāvs:
- cepumu cepumi - 240 g;
- olas - 2 gabali;
- granulēts cukurs - 115 g;
- vaniļas pāksts;
- kakao pulveris 45 g;
- mizoti pistācijas - 25 g;
- nedaudz sautētu lazdu riekstu;
- sviests - 110 g;
- pulverveida cukurs - dekorēšanai.
Sagatavošana
Pirms cook sausās desas no cepumu, sīkdatnes paši būtu pēc iespējas jāsamazina, izmantojot pārtikas pārstrādātāju. Uz uguns uzliek ūdens trauku, gaidiet, lai šķidrums vārīties un novietotu pār bļodiņu ar olām, sviestu, vaniļas sēklām un kakao. Ievērojiet tvertnes satura sajaukšanu, pagaidiet, līdz maisījums sāk sabiezēt, pēc tam noņemiet to no tvaika un pievienojiet drupu. Pēc tam ielieciet sagrieztajām pistācijām un lazdu riekstiem, atkal rūpīgi sajauciet sastāvdaļas savā starpā, uzlieciet masu uz pergamenta un iespiediet desu. 3 stundas atstājiet desu ledusskapī un pirms sagriešanas sagrieziet cukura pulverī.