Rozā laša ir ļoti garšīga, bet nedaudz sausi zivs, no kuras var pagatavot dažādus ēdienus. Tālāk apsveram, kādus ēdienus var pagatavot ar kūpinātu rozā laša.
Kūpināta rozā laša zupa
Sastāvs:
- melnie pipari - 5 gab .;
- kartupeļi - 3 gab.
- lauru lapu;
- ūdens - 1,5 litri;
- karsti rozā kūpināts lasis - 500 g;
- mencas fileja;
- burkāni - 1 gab .;
- sālīti gurķi - 3 gabali;
- spuldze - 1 gabals;
- Sviests - 2 ēd.k. karotes;
- tomātu pastā - 2 ēd.k. karotes;
- garšvielas.
Sagatavošana
Mencu filejas mazgā, sagriež nelielos gabaliņos, ieliek kafijas mērcē, ielej ar ūdeni, iemet papriku ar zirņiem un vāra līdz vārīšanās temperatūrai. Tad noņemiet putas, pievienojiet sāli, samaziniet uguni līdz vidējai temperatūrai un gatavojiet apmēram 5 minūtes. Mēs notīra spuldzi, sasmalcina pusi gredzenus. Sālīti gurķi sasmalcina krūzes, kartupeļus un burkānus notīra un sasmalcina salmiņi. Pētersīļi tiek mazgāti, žāvēti un sasmalcināti. Verdošā buljonā mēs izklājam kartupeļus ar gurķiem, vāra uz zemu karstumu 10 minūtes. Pēc tam mēs ieliekam ceptu dārzeņu, sakapātu rozā laša un tomātu pastas. Viss rūpīgi sajaucam, izņemiet zupu no uguns, izņemiet lauru lapu un pievienojiet zaļumus.
Lavasa ar kūpinātu rozā laša
Sastāvs:
- lavash leaf - 4 gabali;
- kūpināts lasis - 350 g;
- krējuma siers - 300 g;
- citronu sula - 1 ēd.k. karote;
- svaigi ziedi - 1 ķekars.
Sagatavošana
Sieru sajauc ar citronu sulu, sasmalcinātu dillu un nelielu daudzumu melno piparu. Ar gatavu maisījumu mēs vienmērīgi izklājam lavas lapas un uzliekam uz smalkas rozā laša augšējā gabala. Izslēdziet visus ruļļus, nogrieziet galus un cieši pieguļiet pārtikas plēvē. Mēs ievietojam ledusskapī, un pirms pasniegšanas sagriež trauku gabalos.
Salātu recepte ar kūpinātu lasi
Sastāvs:
- kūpināta rozā laša - 300 g;
- spuldze - 1 gabals;
- majonēze - 50 ml;
- burkāni - 2 gabali;
- marinēti gurķi - 4 gab .;
- galda etiķis - 50 ml;
- olu - 10 gab.
Sagatavošana
Olas cieti vārīt un burkānus atsevišķi - vienveidīgā veidā. Tad mēs visu atdzist un tīrām. Sīpolu tīra, sasmalcina kubiņos un marinē etiķī. Gurķi smalki sagriezti. Atsevišķi olu dzeltenumi no olbaltumvielām un berzēt atsevišķi uz lielu trauku. Gurķus apvieno ar olu dzeltenumiem. Mēs noņemam rozā laša no ādas un kauliem, mīcīt ar dakšām un sākt izplatīt salātu slāņus. Vispirms ievietojam pusi no olbaltumvielām, tad gurķi ar dzeltenumu, burkāniem, rozā laša, marinētiem sīpoliem un pārklāj ar atlikušajiem proteīniem. Visi slāņi ir maigi iemasēti ar majonēzi un dekorēti ar zaļumiem.