"Putnu piens" ar mango un citronu ir garšīgs kūka, kas kļūs par brīnišķīgu rotājumu jebkurai svētku tējas pusei. Tas ir sagatavots ļoti vienkārši, bet kā rezultātā jūs saņemsiet skaistu un patīkami izsmalcinātu kūka-suflu, kas viesiem radīs apbrīnu un pārsteigumu.
Kūkas "Putnu piena" recepte ar mangām un citronu
Sastāvs:
Testa veikšanai:
- cukurs - 200 g;
- milti - 155 g;
- sviests - 135 g;
- kakao - 40 g;
- olu - 3 gabali;
- Vanilīns - pēc garšas;
- cepamais pulveris - 10 g;
- piens - 25 ml;
- sāls - šķipsniņš.
Par suflētu:
- piens - 765 ml;
- manga - 135 g;
- sviests - 310 g;
- cukurs - 160 g;
- citronu - 40 g.
Glazūrai:
- cukurs - 85 g;
- skābs krējums ar zemu tauku saturu - 55 g;
- sviests - 55 g;
- kakao -35 g.
Sagatavošana
Lai pagatavotu kūku "Putnu piens" ar mannu un krējumu citronu, mēs pārtraucam olas bļodā, pārlej cukuru, sāli un rūpīgi berzā dakšiņu līdz homogenitātei. Noņemiet eļļu no ledusskapja, atstājiet to istabas temperatūrā uz ilgu laiku, pēc tam uz dažām minūtēm to sajauciet ar maisītāju un pārlejiet izsijātus miltus ar cepamo pulveri. Rūpīgi samaisiet un pakāpeniski ielejiet olu maisījumu. Gatavā mīkla tiek sadalīta divās vienādās daļās, un vienā mēs pievienojam sauss kakao un izlej pienu. Cepšanas forma ir labi iztvaicēta ar augu eļļu, izdalās mīklu un izklāj to ar karoti. Cepeškrāsnī cepiet vienu kūku, tad otro.
Tajā pašā laikā mēs sagatavojam krēmu no manga kūka "Putnu piens": ielieciet pienu kastrolis, mestiet cukuru un mango. Mēs samaisa masu un ielieciet traukus vāja uguns. Pagatavojiet maisījumu līdz biezai, maisot ar karoti. Pēc tam noņemiet krūzi no plāksnes un atdzesējiet. Citronu mazgā, noņem ķermeni un izspiež augļu sulu. Mēs saberam sviestu ar mikseri, pievienojot rīvētu smaržu un sulu. Nākamais izlaist atdzesētu manga un sajauc līdz homogenitātei.
Tagad mēs sākam veidot savu kūku: apaļā formā, sadalot šokolādes kūku līdz grunts, tad vienmērīgi sadaliet krējumu un pārklājiet ar vieglu garozu. Mēs mazliet izvelkam dizainu ar savām rokām un noņemiet delikatesi naktī ledusskapī, pievelkot ēdiena foliju. No rīta rūpīgi noņemiet formas sānus.
Glazūrai uzņemam kaļķakmens, ielieciet sviestu, izkausējiet un ielejiet kakao. Pievieno nedaudz skābu krējumu, cukuru pēc garšas un maisījumu sasilda līdz gludai konsistencei. Piepildiet ar šokolādes masu un 30 minūtes noņemiet kūku "Putnu piens" ar citronu aukstumā.