Cirtaini, garšīgs īriss ir mūsu bērnības konfektes. Mēs visi zinām, īrisa "zelta atslēga", "kis-kis". Izrādās, tieši to pašu īrisu var viegli sagatavot mājās, tikai tie izrādīsies maigāka un maigāka nekā veikalā. Apskatīsim trīs vienkāršas mājās gatavotas īrises receptes, kas izkausē muti.
Vienkārša īrisa recepte
Sastāvs:
- sviests - 100 g;
- cukurs - 1 tase;
- ūdens - 2 tējkarotes;
- sāls - šķipsniņš;
- mandeles - 100 g.
Sagatavošana
Tātad, lai izveidotu mājās gatavotu īrisu, samaisiet sviestu, sāli, cukuru un ūdeni. Mēs ieliekam masu uz vāja uguns un gatavo apmēram 5 minūtes, nepārtraukti maisot. Tad pievienojiet smalki sasmalcinātas mandeles un pagatavojiet vēl 5 minūtes, līdz masai ir patīkams, maigi zeltains nokrāsa. Iegūtā masa tiek ielejama nelielās veidnēs (varat izmantot šokolādes konfekšu statīvu) un ļaujiet tai pienācīgi atdzist un atdzist. Jūs varat ievietot veidnes ledusskapī, lai paātrinātu sacietēšanas procesu. Ja pēkšņi veidnes nav pie rokas, jūs varat ielej masu uz cepšanas paplātes, un, kad tā ir sasalusi, vienkārši sadaliet to mazos gabaliņos.
Šos pakaršus novērtēs gan pieaugušie, gan bērni - garšas grauzdētas mandeles ar krēmīgu īrisu pārsteigs ikvienu bez izņēmuma.
Īrisa ar riekstiem un šokolādi
Sastāvs:
- cukurs - 400 g;
- ūdens 60 ml;
- trekns - 100 g;
- sviests - 125 g;
- valrieksti - 200 g;
- šokolāde - 120 g;
- augu eļļa - 1 tējkarote.
Sagatavošana
Vispirms mēs uzņemam formu cepšanai un uzmanīgi ieeļļojiet apakšā un sānos ar augu eļļu. Kad tas ir izdarīts, mēs noliekam malā gatavo veidlapu uz otru pusi un turpināsim tieši sagatavot īrisa saldumus mājās. Lai to izdarītu, ielej ūdeni pannā ar biezu dibenu, ielieciet cukuru un melasi. Uzvāra, nemitīgi maisot un pievieno sviestu. Visu rūpīgi sajaucam un pagaidiet 20 minūtes. Drīz mūsu maisījums sāks mazliet saplūst un sabiezēt - tas nozīmē, ka ir pienācis laiks pannu noņemt no plāksnes. Pievienojiet maisījumam sasmalcinātos valriekstu un pusi izkausētās šokolādes, visu samaisiet un ielejiet cepšanas traukā. Pielejiet ar atlikušo šokolādi un ļaujiet iesaldēt.
Sakrata plāksni maigi sagriež ar nazi mazos gabaliņos. Uzglabāt mājās gatavotu īrisi vislabāk ir traukā ar cieši pieguļošu vāku. Lai nodrošinātu, ka konfektes nav iestrēdzis kopā, ielieciet tos slāņos un uzlieciet ar pergamenta papīru cepšanai. Šādas gardas saldumus, kas sagatavotas ar rokām, nav kauns, lai uzrādītos pat kā saldu dāvanu ģimenes svētkiem! Izbaudiet tējas pusi!
Citronu košļājamā īrisa
Šeit ir vēl viens ļoti vienkāršs recepte neparastu īrisu izgatavošanai, ko ikviens patiks bez izņēmuma.
Sastāvs:
- cukurs - 400 g;
- ūdens 120 ml;
- želatīns - 100 g;
- citronu sula - 30 g;
- apelsīnu miza;
- pulverveida cukurs - dekorēšanai.
Sagatavošana
In pot, ielej ūdeni, pievieno cukuru, samaisa un maisījumu uzlej līdz vārīšanās temperatūrai, nepārtraukti maisot. Pēc tam, bļodā, augu želatīns, saskaņā ar instrukcijām, pagaidiet dažas minūtes, līdz tas izšķīst un pievieno to kopējai masai. Mēs gatavojam vēl 10 minūtes. Pēc tam uzmanīgi ielej svaigu citronu sulu un apelsīnu miziņu. Visus rūpīgi sajauc un ielej pelē.
Atstājiet apmēram 3 stundas, līdz maisījums saplīst. Pēc laika beigām nazi uzlieciet ar sviestu un uzmanīgi sagriež konfekšu masu mazos kvadrātos. Katru īrisi velmē cukura pulveris, mēs to izklājam apakštīklā un pasniedzam tējai.