Tradicionālu ēdienu gatavošanu un parastu pelmeņu pasniegšanu var pārvērtēt bez atpazīšanas, kā rezultātā tiek iegūta neticami garšīga un oriģināla maltīte, kas viesiem var ne tikai baudīt mājsaimniecību vakariņās, bet arī pārsteigt. Šajā nolūkā mēs iesakām cepeškrāsnī cepēt pelmeņus veikalā, izmantojot zemāk piedāvātās receptes, un baudīt pilnīgi jaunu pazīstamā ēdiena garšu.
Kā pagatavot pelmeņus traukos cepeškrāsnī - recepte
Sastāvs:
- Pelmeni - 950 g;
- pikanti smagais siers - 160 g;
- taukus skābs krējums - 220 g;
- sīpolu sīpoli - 130 g;
- burkāni - 160 g;
- Laurushka lapas - 2 gab.
- dārzeņpipu zirņi - 4 gabali;
- Žāvētu vai svaigu zaļumu dilles un pētersīļus - pēc garšas;
- eļļa cepšanai (krējums vai dārzeņi bez garšas) - 45 g;
- melns svaigi malti pipari - pēc garšas;
- sāls - pēc garšas.
Sagatavošana
Lai pļmeņi cepšanas laikā netiktu pielīmējušies potīklā, tiem jābūt pusgatavātai visādā ziņā, kas jums ir visizdevīgākā. Jūs varat cep tos krēmveida vai rafinētas augu eļļas pannā, lai sarkt no abām pusēm vai vārīt uz minūtes pēc vārīšanās sālsūdenī. Pēc termiskās apstrādes atstājiet Pelmeni atdzist un sagatavojiet pavadījumu.
Pirmkārt, vāriet trīs glāzes ūdens, ielieciet to pēc garšas un garšvielu ar zirņu pipariem, lauriem un zaļumiem no svaigām vai kaltētām pētersīļiem un dillēm. Tas būs sava veida buljona ielejšanai. Tagad parūpēsimies par dārzeņiem. Mēs tīrām un sagriež sīpolu kubiciņus vai sējumus un ļaujiet burkāniem iziet cauri rīvei. Paprieziet dārzeņu maisījumu traukā ar dārzeņiem vai sviestu, līdz tas ir mīksts, un pēc tam lieciet pusmiltiņš pelmenki traukā, sajauciet un izklājiet uz katliem. No piedāvātā komponentu skaita jābūt četriem konteineriem.
Tagad mēs filtrē iepriekš sagatavotu buljonu un aizpilda to ar podiņu saturu nedaudz vairāk nekā pusi. Mēs no augšas izklājam skābo krējumu, pārklājam traukus ar vāku un novieto uz vidējā plaukta, sasilda līdz 190 grādu krāsnī. Pēc trīsdesmit minūtēm mēs atveram vākus, mēs attaisnojam pelmeņus traukos ar rīvētu sieru un ļauj tiem cep vēl desmit līdz piecpadsmit minūtes.
Ceptu pelmeni receptes podos, tirgotājam, ar sēnēm
Sastāvs:
- Pelmeni - 950 g;
- šampinjoni - 600 g;
- skābs krējums 750 g;
- maizes drupas - 200 g;
- ūdens 350 ml;
- sviests - 90 g;
- augu eļļa rafinēta - 90 ml;
- sīpols - 220 g;
- garšvielas - pēc garšas;
- svaigi malti melnie pipari - pēc garšas;
- garšvielām pagatavots sāls;
- svaigi zaļumi - pēc garšas.
Sagatavošana
Sāciet cepēt pelēm ar sēnēm, vāra tos sāciet nedaudz sālītajā ūdenī, līdz pusi pagatavojat un nedaudz atdzesējiet. Tajā pašā laikā mēs notīra un sasmalcina sīpolu spuldzi ar pusi gredzenu, mani uzmanīgi un sagriež sēnes ar plāksnēm. Uzkarsē rafinētu augu eļļu traukā, apcepiet to uz piecas minūtes sīpolu pirmajā kārtā, tad uzlieciet sēnes un kopā pagatavojiet, līdz tās ir gatavas, sālot masu, vienlaikus arī piparus.
Potītes no iekšpuses tiek smeared dāsni ar krēmveida
Skābs krējums sajauc ar vodichku, pēc garšas pievieno ēdamo sāli, malto melno piparu un garšvielas pēc izvēles un uzpilda iegūto miltu maisījumu ar sēnēm podos. Sastāvā jābūt pilnībā apģērbtam ar krējuma mērci. Tagad novietojiet ēdienu uz vidējās plaukta, kas iesildīta līdz 185 grādu krāsnī, un cepiet trīsdesmit piecas minūtes. Pirms pasniegšanas kliņģerīnes tiek sēnes sēņojušas ar augiem, pirms sasmalcinot to ar asu nazi.