Mēs ejam uz veikalu, izvēlamies no duci spilgtu iepakojumu, kurš pievilināja vairāk, mēs nāc mājās un gatavojamies. Pietura! Šī ir iespēja vienam bakalauram, kas cieš no gastrīta. Garšīgie mājputnu pelmeņi ir patiesi mājsaimnieces goda lieta. Un ticiet man, ka pelmeni mājās nav tik neiedomājami featisks feat, un mājsaimniecības pateicīgās košļājamās sejas pilnībā atalgos tevi par savām darbībām. Starp citu, pelēm pelēm var ne tikai veidot, bet arī visai ģimenei. Tas ir lielisks izaicinājums no sava televīzijas vīra noberzēt, dēlu - no datora un meitu - no mobilā telefona.
Kā pagatavot pelmeņus?
Daudzām ģimenēm ir sava recepte kulinārijas pelmeņiem, ir daudz iespēju. Šis ir tradicionāls.
Sastāvs:
Pildīšanai:
- liellopu gaļa - 300 g;
- cūkgaļa - 300 g;
- sīpols - 2 gabali;
- sāls un garšvielas.
Testa veikšanai:
- milti - 2 vienības;
- olu - 1 gab.
- ūdens -1/2 priekšmeti;
- sāls šķipsniņš.
Sagatavošana
Vāra olu, sāli un ūdeni līdz viendabīgai masai (ir jābūt ledus aukstai - tas ir svarīgi!). Pievienojiet izsijātus miltus porcijās, mīciet mīklu, līdz tā pietur pie rokas. Mīklai jābūt gludai un elastīgai. Mēs iesaiņojam to pārtikas plēvītē un pusstundu ledusskapī, labāk to izcelt.
Mēs pagriezām malto gaļu un sīpolus. Nepārlieciniet, ka garām sīpolu gar gaļas mašīnām 2 reizes. Solim, pipari. Gaļas sulīgumam jūs varat savākt 300 gramus kāpostu. Nebaidieties, tas nezaudē garšu. Pildījums arī ir jāatdzesē.
Pilnīgi izgriezt mīklu izgriezt aprindās, ielieciet pildījumu un uzmanīgi zaleplivaem. Pagatavojiet sālsūdenī 8-10 minūtes. Lai iegūtu aromātu, pievienojiet iecienītākos garšaugus pannam ar pelmeni.
Kā pagatavot Sibīrijas klimpas?
- Sibīrijas pašmāju pelmeņi tiek gatavoti tikai ar gaļu, un nav atļauts augu piedevas (protams, izņemot sīpolus);
- lai sagatavotu mājās gatavotus Pelmeni Sibīrijas vajadzīgs 3 veidu gaļas vienādās proporcijās. Parasti viņi ņem cūkas, liellopu un jēra gaļu. Gaidīti ir ērkšķi un aļņi, un lācīti ir diezgan eksotiskas;
- Sibīrijas klimpas pirms ēdiena gatavošanas vienmēr sasalst. Tātad viņi izrādās sulīgāki;
- Arī sīrupam maltai gaļai tiek pievienots sasmalcināts ledus;
- Tradicionāli Sibīrijas klimpas mīkla ir svaiga (nesāciet);
- Sibīriķi savās mājās gatavo pelmeņus. Nobīdiet mīklu no augšas ar neapstrādātu olu, izgrieziet apļus un pelējuma. Olu paliek kopā pļmeņu malas, un gaļas sula, kad jūs gatavojat, no tās neizbēgs.
Kā pagatavot sliekus pelmeņus?
Ja nav absolūti laika, bet nevēlaties barot ģimeni ar pusfabrikātiem, ir iespēja ļoti aizņemts un mazliet slinks.
Sliekiem pelmeņiem jums jālieto tādas pašas sastāvdaļas kā parastajiem pelmeņiem - tie ir uzrakstīti pirmajā receptē. Pelmennoe mīklas plānā veidā izvelciet, mēģiniet izkļūt no taisnstūra.
Tagad jūs varat gatavot kā parasti pelmeņi vai iesaldēt. Un jūs varat cep cepeškrāsnī ar dārzeņiem. Lai to izdarītu, mēs izlaižam sīpolus ar burkāniem, trešo reizi ievieto cepšanas traukā, tad liekajā pelmeni, bet uz augšu - pārējos dārzeņus. Mēs uzlejam ūdeni 2 tējkarotes skābo krējumu un piepilda ar 2/3. Aizveriet foliju un apmēram stundu cepiet to zemā temperatūrā. Tagad foliju var noņemt un brūninātus pelmeņus. Brīnišķīga apmešanās!