Zupa - tas ir tradicionāls vjetnamiešu ēdiens ar nūdelēm, kurā tiek pasniegtas vistas, liellopu gaļas vai jūras veltes. Aromātisks, garšīgs, silts un bagāts, tas ir pavisam vienkārši sagatavojams un neatstās nevienu vienaldzīgu. Sazināsimies ar jums dažas vjetnamiešu zupas gatavošanas receptes.
Zupas recepte ar vistu
Sastāvs:
- rīsu nūdeles - 100 g;
- ūdens - 2 l;
- vistas - 600 g;
- kaļķi - 0,5 gabali;
- piparmētra, čili - pēc garšas;
- zaļie sīpoli - dekorēšanai;
- zivju mērce - 1 ēdamkarote. karote
Sagatavošana
Kā gatavot vjetnamiešu zupu? Vispirms pagatavojiet vistas buljonu, pievienojiet nedaudz sasmalcinātus čili piparus. Vistas gaļa tiek atdzesēta, mizota un sagriež plānā buljonā. Atsevišķi vāriet stikla rīsu nūdeles, ievērojot norādījumus uz iepakojuma. Tad pārnes to buljonā un samaisa. Pirms pasniegšanas pievienojiet vjetnamiešu zupu ar vistu ar svaigām piparmētru lapām un vjetnamiešu zupā izspiest pusi liepas. Apkaisa ar smalki sagrieztu zaļo sīpolu un sezonā ar zivju mērci.
Liellopa zupa ar liellopa gaļu
Sastāvs:
- rīsu nūdeles - 100 g;
- zemesriekstu sviests - 1 ēd.k. karote;
- liellopa fileja - 400 g;
- ūdens - 3 l;
- konservētas pupiņas - 100 g;
- zivju mērce - pēc garšas;
- kaļķi - 0,5 gabali;
- bazilika lapas;
- čili pipari, sāls pēc garšas;
- kanēlis - 2 gabali;
- anīss, neļķes, ingveris - pēc garšas.
Sagatavošana
Kā gatavot zupu? Liellopa fileja vāra līdz sālītajam ūdenim. Pēc tam uzmanīgi noņemiet lieko tauku daudzumu un filtrējiet buljonu. Ievietojiet nūdeles citā katlā, ielieciet to ar stāvu verdošu ūdeni un atstājiet uz 5 minūtēm, pēc tam noteciniet ūdeni. Cepamajā pannā ielej augu eļļu un uzkarsē to. Mēs sagriež liellopu gaļas gabaliņos un apcep. Pievienojiet visas gatavās sastāvdaļas gaļas buljonam, ielieciet pupiņas, sautējiet zupu ar zivju mērci un apkaisa ar laima sulu. Pirms pasniegšanas dekorējiet ēdienu ar svaigām bazilika lapām un čili pipariem.
Zupa ar jūras veltēm
Sastāvs:
- burkāni - 0,5 gab .;
- sīpols - 0,5 gab .;
- ķiploki - 2 krustnagliņas;
- rīsu nūdeles - 100 g;
- ingveris - pēc garšas;
- kalmāri - 6 gabali;
- garneļu - 5 gab .;
- citronu - 2 lobules;
- zaļais sīpols, baziliks, pētersīļi;
- sojas mērce - 2 ēd.k. karotes;
- zivju mērce - 3 ēd.k. karotes;
- granulēts buljons - 1 ēd.k. karote;
- ūdens - 2 litri.
Sagatavošana
Kā gatavot zupu? Makaronus vāra iepriekš saskaņā ar norādījumiem uz iepakojuma. Dārzeņus notīra, burkānus sasmalcina
Dziļās plāksnēs mēs ieliekam saujas no gatavām nūdelēm, mizotiem garneliem un gredzenveida kalmāriem. Pildiet nūdeles ar karstu buljonu, lai tas pilnībā pārklātu jūras veltes. Katrai plāksnītei pievienojiet sojas mērci, izspiediet citrona šķēli, apsmidziniet ar zaļumiem un nogatavojiet gatavo zupu uz galda.
Austrumu virtuves faniem ieteicams izmēģināt divus populārus ķīniešu virtuves ēdienus: rīsu nūdeles ar dārzeņiem un vistas fekālijām .