Trušu gaļa ir visvairāk uztura un ir visaugstākā uzturvērtība. Pienācīgi pagatavoti ēdieni var pārsteigt pat īstos gardēžus.
Īpaši garšīgs un delikāts ir skābā krējuma sautēts trusis. Sagatavojusi to saskaņā ar zemāk piedāvātajām receptēm, jūs vienkārši iepriecināsiet gatavās ēdiena milzīgo garšu.
Truši, sautētas ar krējumu ar dārzeņiem multivarkā - recepte
Sastāvs:
- trusis - 1,5 kg;
- skābs krējums - 200 ml;
- piens - 120 ml;
- ūdens 190 ml;
- baltais sausais vīns - 350 ml;
- sīpols - 2 gab .;
- burkāni - 2 gabali;
- pētersīļu saknes - 1 gabals;
- selerijas sakne - 1/3 gab.
- ķiploki - 2-3 krustnagliņas;
- milti - 35 g;
- porains - pēc garšas;
- lauru lapas - 2-3 gabali;
- dārzeņpipu zirņi - 3-4 gab .;
- papriku maisījuma maisījums - pēc garšas;
- augu eļļa;
- sāls
Sagatavošana
Mans trusis, mēs sagriezti gabalos un iemērc trīs vai četras stundas baltvīnā.
Tikmēr sagatavojiet dārzeņus. Mēs notīrām sīpolus, burkānus, pētersīļus un seleriju un sagriež to visu ar salmiem. Putas ir arī pākšaugi un mizoti ķiploki.
Mēs ieliekam visus dārzeņus multivarkas tilpumā, pēc tam ielejot iepriekš augu eļļu, un iestatiet ierīci režīmā "Cepeškrāsns" vai "Cepšana". Satveriet saturu ar vāku 15 minūtes un sajauciet vairākas reizes.
Mēs īslaicīgi uzņemam dārzeņus uz plāksnes, un multivarkā pievienojam nedaudz augu eļļas un uzlieciet truša gabaliņus, neilgi aizvedot tos no vīna marinādes un žāvējot tos ar papīra dvieļiem. Pieņemsim no visām pusēm brūnām, atgriezīsimies daudzveidīgo dārzeņu un ielieciet mērci. Lai to sagatavotu, samaisiet skābo krējumu, pienu, miltus, sāli, samaisītu zemes piparus un ielejiet sasildīto ūdeni. Mīciet paprikas un lauru lapu lapas, uzkarsējiet un pārslēdziet ierīci uz "dzesēšanas" režīmu. Pēc divām stundām būs gatavs trusis, kas sautināts ar krējumu ar dārzeņiem.
Truši, sautēti ar skābu krējumu ar kartupeļiem un sēnēm krāsnī
Sastāvs:
- liemeņa trusis - 1,5-2 kg;
- skābs krējums - 250 ml;
- piens - 150 ml;
- kartupeļi - 650 g;
- sīpols - 2 gab .;
- sēnes - 250 g;
- Itālijas garšaugu maisījums - pēc garšas;
- rozmarīns - 1 filiāle;
- papriku maisījuma maisījums - pēc garšas;
- augu eļļa;
- sāls
Sagatavošana
Kārpas trusis iemērc ūdenī vienu dienu. Tas ir nepieciešams, ja vēlaties atbrīvoties no trušiem raksturīgās īpatnējas smaržas. Ir tikai nobrieduši vīrieši. Jaunā truša vai sieviešu smarža ir pilnīgi neitrāla. Šo soli var izlaist, ja vēlaties īpašu garšu vai esat pārliecināts, ka esat iegādājies jaunu vai sieviešu kārtu.
Mēs sadalām trusis ar papīra dvieļiem porcijās, berzē to ar sāli, sajauciet itāliešu garšaugus un samaisiet ar papriku maisījumu un atstājiet vienu vai divas stundas.
Tajā pašā laikā sagrieziet iepriekš iebertu sīpolu un kartupeļus. Protams, labāk ir lietot svaigas vai žāvētas meža sēnes, lai pagatavotu ēdienu, bet sēņu un sēņu trūkuma dēļ. Ja mēs izmantosim meža sēnes, mēs vispirms tās vārāsim ūdenī divdesmit minūtes, un pirms žāvēšanas mēs iegremdēsimies iepriekš.
Cepiet ceptuvi ar augu eļļu, vispirms sīpolu, līdz zeltaini, un izvelciet to katlā, katlā vai
Laika gaitā gatavs maigs, aromātisks zaķis ar kartupeļiem un sēnēm. Brīnišķīga apmešanās!