Aknas pieder subproduktiem. Daudzi cilvēki noliegt ēst šādu plānu. Un pilnīgi velti. No tā jūs varat gatavot gardus ēdienus. Turklāt aknas ir noderīgas. Tas satur B, H, A vitamīnus tā sastāvā. Minerālvielas, piemēram, nātrijs, kalcijs, fosfors, dzelzs, varš, cinks. Tas ir galvenais produkts cilvēkiem, kuri cieš no anēmijas. Cūkas aknas ir bagātas ar retinolu, kas uzlabo vielmaiņu un imūnsistēmas darbību. Atpakaļ senos laikos, vārītas aknas tika ieteikts cilvēkiem, kam ir redzes problēmas ēst. Bet cūkgaļas aknām, lai jūs gūtu labumu, un jūs varat baudīt ēdienu garšu no tā, tas ir pienācīgi jāizvēlas. Aknas virsmai un krāsai jābūt vienmērīgai bez traipiem vai plombas. Šāda klātbūtne var runāt par nopietnām dzīvnieku slimībām. Šādu orgānu nevar ēst. Tātad, tagad jūs zināt, kā izvēlēties pareizo produktu, un mēs jums pateiksim gardas receptes tā sagatavošanai. Šajā rakstā mēs jums pastāstīsim, kā padarīt kokelītes no aknām.
Cūkas aknu kotlets
Sastāvs:
- cūkas aknas - 1 kg;
- sīpols - 2 gabali;
- olas - 2 gabali;
- cūku tauki - 100 g;
- milti - 100 g;
- augu eļļa - cepšanai;
- sāls, pipari - pēc garšas.
Sagatavošana
Lai pagatavotu kotletus no aknām, jums tas jātīra no folijas, noskalo, izžāvē un sagriež mazos gabaliņos. Lai padarītu to maigāku, jūs varat mērcēt aknas pienā apmēram pusstundu. Bet kokelēm tas nav nepieciešams. Tālāk aknas kopā ar sīpoliem un bekonu jāpārnes caur gaļas mašīniņu vai sasmalcina maisītājā. Saņemtajā svarā mēs ievietojam olas, sāli un piparus. Lēni samaisiet un pievienojiet miltus. Mīkla konsekvence atgādina pankūkas pamatu. Cepšanas traukā mēs sasildām augu eļļu labi. Sasmalciniet mīklu ar karoti un apcepiet kotletus abās pusēs, līdz veidojas apaļš garoza. Kotletes no aknām ir gatavas, jūs varat tos pasniegt ar kartupeļu biezeni un svaigiem dārzeņiem.
Kotlets no aknām un rīsiem
No aknām varat arī pagatavot kotletes ar rīsiem - kotletes analogs.
Sastāvs:
- cūkas aknas - 1 kg;
- apaļie rīsi - 10 g;
- sīpols - 3 gabali;
- augu eļļa apcepšanai;
- sāls un melnie pipari - pēc garšas.
Sagatavošana
Rīsi vāra, līdz vārīti, taču svarīgi to neārstot. Mana akna, noņemiet filmu un atlaidiet to caur gaļas mašīnā. Sīpolu smalki sagriež un apcep augu eļļā līdz zeltaini brūnai. Mēs savienojam aknas, rīsus, sīpolus, sāli un piparus. Cepiet mūsu kotletus uz labi sasildītas augu eļļas no abām pusēm.
Recepte sulīgiem kokelēm no cūku aknām
Lielākā daļa kotletu no aknām ir līdzenas un izskatās vairāk kā pankūkas. Tajā pašā receptē mēs jums pateiksim, kā padarīt aknu kotletus no cūku aknām izrādīties lieliski.
Sastāvs:
- cūku aknas - 500 g;
- sīpols - 2 gabali;
- manga - 7 ēd.k. karotes;
- ķiploki - 3 krustnagliņas;
- soda;
- maizes drupatas;
- augu eļļa apcepšanai;
- sāls, melnie pipari.
Sagatavošana
Sīpolu smalki sasmalcina un apcep eļļā līdz zeltaini brūnai. Manas aknas, sagrieztas gabalos un nosusina. Mēs to sasmalcina maisītājā kopā ar sīpoliem (to var izdarīt gaļas mašīnā). Pēc tam ķiploki tiek nodoti caur presi, un mēs pievienojam to aknu masai. Tur mēs pievienojam nodaļa galu, kas dzēsti ar etiķi, mannu, sāli un pipariem. Viss labi sajauc un ļaujiet nostāvēties apmēram 20 minūtes. Tas ir nepieciešams, lai manča uzbriest. Tad saulespuķu eļļu silda traukā, noformējam čaulītes, sasmalcina tos rīvmaizē un cep, līdz no abām pusēm raupja garoza. Svaigi aknu karbonādes ir gatavi.